Chapter 24 Food (3 Meals, 4 Meat and poultry) Flashcards
Le petit déjeuner
Breakfast
Prendre le petit déjeuner
To have breakfast
Le déjeuner
Lunch
Déjeuner
To have lunch
≈ Un goûter
An afternoon snack
Le dîner
Dinner
Dîner
To have dinner
Le souper
Supper
Être à table
To be eating, to be having a meal
Se mettre à table
To sit* down to a meal
Un casse-croûte
A snack
Un barbecue
A barbecue
Un pique-nique
A picnic
Un banquet
A banquet
Un festin
A feast
Un buffet
A buffet lunch/supper
Les rafraîchissements
Refreshments
Un plat
A course, a dish(Attention faux ami: A plate = Une assiette)
Les amuse-gueule
Appetizers
Un cracker, un biscuit salé
A cracker
Un hors-d’oeuvre
An hors d’oeuvre (UK: A starter)
Une entrée
An entrée
Le plat de résistance
The main course
Le plat de viande/de poisson
The fish/meat course
Un dessert
A dessert, a pudding (UK: A sweet)
≈ Un repas avec une entrée, un plat et un dessert
A three-course meal
Qu’y a-t-il comme dessert ?
What’s for pudding?
À table !
Dinner’s ready!, Lunch is ready!
Passons à table !
Let’s eat!
Bon appétit !
Enjoy your meal!
Que mange-t-on ce soir ?
What’s for supper?
Que prends-tu ?
What will you have?
Comme entrée, je prendrai…
To start with, I’ll have…
Mettre le couvert
To lay* the table (US: To set* the table)
Débarrasser (la table)
To clear away/the table
Servir quelqu’un
To serve somebody
Se servir de quelque chose
To help oneself to something
Servir quelque chose
To dish something out/up
Une portion (en général)
A helping, a portion
Une portion (en restauration)
A serving
Reprendre de quelque chose
To have a second helping of something
Faire passer un plat de quelque chose
To hand round a plate of something
Découper la viande
To carve the meat
Déboucher une bouteille
To open/uncork a bottle
Placer les inivités
To seat the guests
Un resstaurant
A restaurant
Aller au restaurant
To eat* out
Un chef
A chef
Le maître d’hotel
The head waiter (US: The maître d’hotel)
Un garçon
A waiter
Une serveuse
A waitress
Le sommelier
The wine waiter
Servir à table
To wait at table (US: To wait table)
Le premier/second service
The first/second sitting
Le menu, la carte
The menu
” plat du jour “
“Today’s special”
Une cantine
A canteen
Un réféctoire
A refectory
Une cafétéria
A cafeteria
Un snack-bar
A snack-bar
La restauration rapide
Fast food
Un restaurant rapide, un fast-food
A fast-food restaurant, a burger place
Un café
A café (US: A café, a diner)
Un plat à emporter
A takeaway (US: A takeout)
Un hamburger à emporter
A hamburger to take out (US: A hamburger to go)
Le boeuf
Beef
Le veau
Veal
Le mouton
Mutton
L’agneau
Lamb
Le porc
Pork
Le chevreuil
Venison
Un morceau de viande
A cut of meat
Un rôti
A joint (US: A roast)
Le rôti de boeuf/de porc/de veau
Roast beef/pork/veal
Une tranche de rôti
A slice off the joint
Un gigot
A leg of lamb
Une côtelette (de porc, d’agneau)
A chop
Une côtelette (de veau, d’agneau)
A cutlet
Une côte de mouton
A mutton chop
Une côte de boeuf
A rib of beef
Une côte première
A loin chop
Une escalope
An escalope
Le filet de boeuf
Fillet steak (US: Tenderloin)
Un bifteck, un steak
A steak
Une grillade
A grill
L’échine de porc
Loin of pork
La poitrine de boeuf
Brisket
L’aloyau
Sirloin
La selle d’agneau
Saddle of lamb
Un os à moelle
A marrowbone
Les abats
Offal
Le foie
Liver
Les rognons
Kidneys
La langue de boeuf
Ox tongue
La queue de boeuf
Oxtall
Les pieds de porc
Pig’s trotters
Les tripes
Tripe
La couenne
The rind
Les ris de veau
Calf’s sweetbreads
Le corned-beef
(UK) Corned beef(Attention: (US) Corned beef = Le boeuf salé)
Une saucisse
A sausage
Une saucisse de Francfort
A frankfurter
La chair à saucisse
Sausage meat
≈ Un friand à la viande
A sausage roll
Le salami
Salami
Le jambon
Ham
Le jambon blanc
Cooked/boiled ham
Un jambonneau
A hock
Le jambon de Parme
Parma ham
≈ Le lard (fumé)
Bacon
≈ Une tranche de lard fumé
A rasher of bacon (US: A slice of bacon)
La viande hâchée (de boeuf)
Minced meat, mince (US: Ground beef, hamburger meat)
Un hamburger
A beefburger, a hamburger
Le gras
Fat
Gras
Fatty
Maigre
Lean
La graisse de rôti
Dripping
Le jus de viande (de cuisson)
Juice(s) from the meat
La sauce (faite avec du jus de viande)
Gravy
Une volaille
A fowl
La volaille
Poultry
Un poulet
A chicken
Un poulet rôti
A roast chicken
Le blanc de poulet
Chicken breast
Une aile
A wing
Un pilon
A drumstick
Une cuisse
A leg
La farce
Stuffing
Farci
Stuffed
Les abattis
Giblets
Un canard
A duck
Une oie
A goose
Une pintade
A guinea fowl
Une dinde
A turkey
Une poule au pot
A boiled chicken
Un œuf
An egg
Un œuf à la coque
A (soft-)boiled egg
Un œuf dur
A hard-boiled egg
Un œuf sur le plat
A fried egg
Un œuf poché
A poached egg
Des œufs brouillés
Scrambled eggs
Une omelette au jambon/au fromage
A ham/cheese omelette
Le gibier
Game
Un pigeon
A pigeon
Une caille
A quail
Un lapin
A rabbit
Le civet de lièvre
Jugged hare
Les escargots
Snails
