Chapitre 8 Flashcards
Quels sont les trois principaux rôles du système digestif?
- Digestion de la nourriture
- Absorption des nutriments
- Excrétion des déchets non digestibles
Quels sont les organes du tube digestif?
Bouche, pharynx, oesophage, estomac, intestin grêle, caecum et gros intestin
Quelles sont les trois parties de l’intestin grêle?
Duodénum, jéjunum et iléon
Quels sont les organes annexes du tube digestif?
Glandes salivaires, pancréas, foie et vésicule biliaire
Quels sont les rôles de la bouche?
Ingérer, mastiquer, mélanger et humidifier les aliments pour former le bol alimentaire
Quel organe remplace la bouche chez les oiseaux? À quoi cet organe sert-il?
Le bec. Il sert à manipuler, trier et ingérer les aliments, ainsi que l’eau.
Qu’est-ce que la préhension?
L’ingestion, c’est-à-dire l’introduction d’aliments dans la cavité buccale
Quels organes autour de la bouche permettent de faciliter l’ingestion?
Lèvres, joues, palais, dents, langue et glandes salivaires
À quoi sert la mastication?
Suit l’ingestion des aliments, se fait avec les dents, partie importante de la digestion mécanique.
Permet de réduire la taille des particules, d’augmenter leur surface de contact, de les mélanger avec la salive pour former le bol alimentaire et en faciliter la déglutition
Quelle partie buccale les oiseaux n’ont-ils pas?
Des dents ; les aliments sont donc avalés sans être mastiqués
Chez quels animaux la mastication est brève?
Chez les ruminants, car elle pourra se poursuivre lors de la rumination.
Le nombre et la forme des dents varie selon quelles variables?
Selon l’espèce animale et son alimentation, mais également selon l’âge et parfois aussi selon l’individu
Quels sont les types de dents?
Les incisives ont un bord tranchant et servent à couper les aliments.
Les canines sont souvent de forme conique pour pouvoir déchirer et percer.
Les prémolaires sont plus grosses que les incisives et sont utilisées pour écraser, broyer et mastiquer.
Les molaires sont semblables aux prémolaires, mais encore plus massives.
Vrai ou faux? Les ruminants n’ont pas d’incisives supérieures.
Vrai ; elles sont remplacées par un bourrelet incisif. Pour ingérer des pâturages, la vache va couper l’herbe par pression des incisives sur le bourrelet incisif.
Chez quel animal les canines inférieures ont une forme similaire aux incisives et sont identiques à celles-ci?
La vache
Vrai ou faux? La salive est sécrétée de façon continue.
Vrai ; sa sécrétion est toutefois stimulée lors de la mastication ou de la rumination.
À quoi sert la salive?
Elle sert à maintenir l’humidité de la bouche, à dissoudre certains composants alimentaires qui permettent de goûter les aliments et à lubrifier le bol alimentaire, facilitant sa déglutition.
À quoi sert la langue?
En plus d’être utilisée par les vaches pour ingérer les aliments, elle sert aussi à placer les aliments entre les dents lors de la mastication. Les mouvements de la langue permettent de mélanger les aliments avec la salive et de les transformer en un bol alimentaire, qui est ensuite dégluti.
Vrai ou faux? Le pharynx constitue le passage des aliments.
Faux : le pharynx constitue le passage commun pour L’AIR et les aliments.
Qu’est-ce qui empêche les aliments de pénétrer dans les voies respiratoires?
L’épiglotte
Vrai ou faux? L’oesophage synthétise du mucus.
Vrai
Quelle structure est présente dans la partie médiane de l’oesophage chez les oiseaux?
Le jabot
À quoi sert le jabot?
Il sert à emmagasiner les aliments qui ont été rapidement ingérés. Ces aliments sont alors humectés et ramollis pendant l’entreposage.
Vrai ou faux? La forme de l’estomac ne varie pas beaucoup selon les espèces.
Faux ; sa forme varie de façon importante dans le règne animal
Quelle sécrétion gastrique permet de former le chyme et dans quel organe cela se fait-il?
Le suc gastrique de l’estomac des monogastriques
Vrai ou faux? Plus l’estomac des monogastriques est plein, plus il se vide rapidement.
Vrai : cependant, la présence de chyme dans le duodénum inhibe la vidange gastrique.
Quelles sont les quatre régions de l’estomac des monogastriques?
Cardia, fundus, corps, antre pylorique
Qu’est-ce que les cellules du cardia et du pylore produisent principalement?
Mucus
Quelles parties de l’estomac des monogastriques produisent du mucus, de l’acide chlorhydrique (HCl) et le pepsinogène?
Le fundus et le corps
À quoi sert le mucus dans l’estomac des monogastriques?
Il lubrifie l’estomac et protège celui-ci contre la digestion de ses propres tissus
Chez quel type d’animaux l’estomac est précédé par trois compartiments regroupés sous le terme de préestomac?
Les ruminants
Quels sont les trois compartiments du préestomac, dans l’ordre?
Le réticulum, le rumen et l’omasum
Qu’est-ce qui caractérise le réticulum?
Il est situé en avant du rumen. Le réticulum représente 5 % du volume total des quatre compartiments de l’estomac. La muqueuse du réticulum présente des lamelles réunies entre elles formant des alvéoles de forme similaire à celles des nids d’abeilles. Les conditions internes et la physiologie du réticulum sont similaires à celles du rumen.
Comment se nomme le conduit qui sépare le réticulum du rumen?
l’orifice réticulo-omasal
Qu’est-ce qui caractérise le rumen?
Le rumen est un grand sac qui remplit presque complètement la moitié gauche de la cavité abdominale des ruminants. Il représente 83% du volume total des quatre compartiments de l’estomac. Le rumen peut être perçu comme une cuve de fermentation en continu où du matériel entre et sort constamment; il n’est jamais vide. Le rumen est colonisé par plusieurs microorganismes anaérobies, les principaux étant les bactéries et les protozoaires. Ceux-ci permettent de dégrader les composants structuraux fibreux des plantes et produisent différentes substances telles que les acides gras volatils et des gaz. La paroi interne du rumen est hérissée de nombreuses papilles qui augmentent considérablement la surface d’absorption des acides gras volatils provenant de la digestion des fibres et de l’amidon par les microorganismes.
À quoi servent les protozoaires dans l’estomac des ruminants?
Les protozoaires rivalisent avec les bactéries pour les sucres solubles rapidement fermentescibles, tempérant ainsi la vitesse de fermentation. Ils ingèrent aussi des bactéries, ce qui permet de maintenir la population bactérienne à un niveau optimal. Lorsque le pH descend en bas de 5,5, les protozoaires meurent, affectant ainsi le bon fonctionnement du rumen.
À quoi servent les contractions primaires du rumen?
Elles brassent son contenu, favorisant ainsi la dégradation bactérienne des aliments ingérés. Ces contractions peuvent se répéter plusieurs fois par minute.