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Biochimie > Chapitre 6 - Digestion et absorption des lipides 1 > Flashcards

Chapitre 6 - Digestion et absorption des lipides 1 Flashcards

1
Q

Vrai ou Faux. Les lipides sont la plus importante réserve énergétique du corps humain, plus particulièrement les triglycérides.

A

Vrai

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Q

Vrai ou Faux.

  1. Les acide gras sont tous insaturés.
  2. Les acides gras ont un squelette d’hydrocarbure constitué d’un nombre pair de carbones.
  3. Les acides gras se composent d’un groupement cétone.
A
  1. Les acide gras sont tous insaturés.
    FAUX, certains sont insaturés.
  2. Les acides gras ont squelette d’hydrocarbure constitué d’un nombre pair de carbones.
    VRAI
  3. Les acides gras se composent d’un groupement cétone.
    FAUX, d’un acide carboxylique.
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3
Q

La majorité, soit 90%, des lipides alimentaires sont des _______________ (1) ou des ________________ (2).

Le 10% restant est majoritairement constitué de __________ (3) et de ______________ (4).

A
  1. Triacylglycérols (TAG)
  2. Triglycérides
  3. Cholestérol
  4. Phospholipides
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4
Q

Les mécanismes de digestion, d’absorption et de transport des TAG du système digestif vers les _________ (1) doit tenir compte de l’____________ (2) et de la solubilité ____________ (3) des enzymes digestives.

A
  1. Tissus
  2. Hydrophobicité
  3. Aqueuse
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5
Q

L’___________ des lipides dans l’intestin grêle est un processus critique pour l’absorption des lipides.

A

Émulsion

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6
Q

Vrai ou Faux.

  1. L’émulsion des lipides permet d’augmenter la taille des gouttelettes lipidiques.
  2. Le péristaltisme favorise l’émulsion des lipides.
  3. La sécrétion de sucs pancréatiques dans le duodénum favorise l’émulsion des lipides.
A
  1. L’émulsion des lipides permet d’augmenter la taille des gouttelettes lipidiques.
    FAUX. Réduire
  2. Le péristaltisme favorise l’émulsion des lipides.
    VRAI
  3. La sécrétion de sucs pancréatiques dans le duodénum favorise l’émulsion des lipides.
    FAUX, c’est la sécrétion des sels biliaires…
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7
Q

À quel concept fait référence la définition suivante :

Dérivés du cholestérol qui possèdent des propriétés détergentes.

A

Sels biliaires

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8
Q

Pourquoi les TAG, provenant des lipides alimentaires, doivent-ils être dégradés par une enzyme pour être absorbés dans le duodénum ?
Et quel est le nom de cette enzyme ?

A

Car ils sont trop larges.

L’enzyme qui se charge de la dégradation est la lipase pancréatique.

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9
Q

La lipase pancréatique coupe 2 des 3 chaînes d’acide gras des TAG, soient celles aux positions 1 et _ (1), afin de former des __________________ (2) et des _________ (3) libres. Cela nécessite l’action d’un cofacteur : la _____________ (4).

A
  1. 3
  2. Monoacylglycérols
  3. Acides gras (AG)
  4. Colipase
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10
Q

Vrai ou Faux.

  1. La colipase est un cofacteur.
  2. La colipase permet à la lipase pancréatique de se fixer (d’adsorber) aux lipides alimentaires.
  3. La colipase stabilise la lipase pancréatique dans sa forme inactive.
A
  1. La colipase est un cofacteur.
    VRAI
  2. La colipase permet à la lipase pancréatique de se fixer (d’adsorber) aux lipides alimentaires.
    VRAI
  3. La colipase stabilise la lipase pancréatique dans sa forme inactive.
    FAUX, dans sa forme active.
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11
Q

La sécrétion pancréatique des enzymes de dégradation comme la lipase est contrôlée par voie ______________.

A

Hormonale

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12
Q

Les cellules épithéliales de la muqueuse du duodénum sécrètent la _________________.

A

Cholécystokinine.

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13
Q

Vrai ou Faux.

  1. La cholécystokinine est une hormone lipidique.
  2. La cholécystokinine permet la sécrétion de bile par le foie.
  3. La cholécystokinine permet la sécrétion des enzymes digestives par le pancréas.
A
  1. La cholécystokinine est une hormone lipidique.
    FAUX. Protéique
  2. La cholécystokinine permet la sécrétion de bile par le foie.
    FAUX. Vésicule biliaire
  3. La cholécystokinine permet la sécrétion des enzymes digestives par le pancréas.
    VRAI
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14
Q

Vrai ou Faux.

  1. Les phospholipides sont hydrolysés par les phospholipases A1 et A3.
  2. Les phospholipases coupent la liaison avec le phosphate, ce qui libère des acides gras et le lysophospholipides.
  3. Le cholestérol estérifié est hydrolysé par le cholestérol estérase, ce qui libère des TAG.
A
  1. Les phospholipides sont hydrolysés par les phospholipases A1 et A3.
    FAUX. A1 et A2
  2. Les phospholipases coupent la liaison avec le phosphate, ce qui libère des acides gras et le lysophospholipides.
    VRAI
  3. Le cholestérol estérifié est hydrolysé par la cholestérol estérase, ce qui libère des TAG.
    FAUX. Ce qui libère des acides gras.
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15
Q

Pour être absorbés par la muqueuse intestinale, les lipides doivent, après avoir été dégradés, formés des _____________.

A

Micelles

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16
Q

Les micelles se forment à partir des 4 principaux produits de la dégradation des lipides alimentaires, soient les AG libres, le _______________ (1), les monoacylglycérols et les ________________ (2) liposolubles.

A
  1. Cholestérol

2. Vitamines

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17
Q

Vrai ou Faux. Les micelles ne peuvent pas entrer en entier dans la cellule.

A

Vrai

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18
Q

En fait, la micelle s’approche de la _____________ (1) intestinale, et des chaînes de _____________ (2) sont transférées une à une dans la cellule de l’intestin.

A
  1. Muqueuse

2. Lipides

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19
Q

Les AG libres sont incorporés dans la micelle lorsque celle-ci _____________ de la muqueuse intestinale.

A

S’approche

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20
Q

Où iront les lipides absorbés par la muqueuse intestinale dès leur arrivé dans les cellules épithéliales de l’intestin ?

A

Dans le réticulum endoplasmique de ces cellules.

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21
Q

C’est dans le réticulum endoplasmique des cellules épithéliales de l’intestin qu’aura lieu la formation de TAG à partir des ______________ (1) et des _______________ (2). Il y aura aussi formation de _________________ (3) et d’ester de ________________ (4).

A
  1. AG libres
  2. Monoacylglycérols
  3. Phospholipides
  4. Cholestérol
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22
Q

Vrai ou Faux.

  1. Pour être converties en TAG, les chaînes d’AG doivent être courtes.
  2. Les longues chaînes d’AG ne sont pas converties en TAG et vont donc directement au foie via la circulation sanguine sous forme d’AG libres.
  3. Une longue chaîne d’AG comprend au moins 10-12 carbones.
A
  1. Pour être converties en TAG, les chaînes d’AG doivent être courtes.
    FAUX. Longues
  2. Les longues chaînes d’AG ne sont pas converties en TAG et vont donc directement au foie via la circulation sanguine sous forme d’AG libres.
    FAUX. Les courtes chaînes…
  3. Une longue chaîne d’AG comprend au moins 10-12 carbones.
    VRAI
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23
Q

Les TAG et les esters de cholestérol sont hautement __________________ (1), ce qui entraîne la formation d’_____________ (2).

A
  1. Hydrophobes

2. Agrégats

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24
Q

Les agrégats sont assemblés sous forme de _________________ (1) lipidiques, appelées chylomicrons, entourées d’un couche _______ (2) composée de ____________ (3), de cholestérol _____________ (4) et __________________ (5).

A
  1. Gouttelettes
  2. Mince
  3. Phospholipides
  4. Non-estérifié
  5. Apolipoprotéine B-48
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25
Q

Vrai ou Faux.

  1. Les vitamines liposolubles sont directement dissoutes dans le centre des chylomicrons.
  2. Une fois formés, les chylomicrons se dirigent vers la circulation sanguine via la circulation lymphatique.
  3. Les apolipoprotéines sont des protéines qui constituent, avec le lipides, les macromolécules complexes appelées lipoprotéines.
A
  1. Les vitamines liposolubles sont directement dissoutes dans le centre des chylomicrons.
    Vrai
  2. Une fois formé, les chylomicrons se dirigent vers la circulation sanguine via la circulation lymphatique.
    Vrai
  3. Les apolipoprotéines sont des protéines qui constituent, avec le lipides, les macromolécules complexes appelées lipoprotéines.
    Vrai
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26
Q

Quelles sont les 4 différentes lipoprotéines ?

A
  1. Chylomicrons
  2. VLDL
  3. LDL
  4. HDL
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27
Q

Parmi les énoncés suivants, lequel est faux ?
1. Les Chylomicrons contiennent beaucoup plus d’AG que de cholestérol estérifié.
2. Les Chylomicrons sont les protéines les plus volumineuses et les deuxièmes lipoprotéines les plus denses.
3. Les HDL sont les lipoprotéines les plus denses.
4, Les HDL contiennent beaucoup plus de cholestérol que d’AG.

A
  1. (Les plus volumineuses et les moins denses)
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28
Q

Vrai ou Faux. Les VLDL contiennent un pourcentage plus élevé de lipides que de protéines, comparativement au LDL qui contiennent un pourcentage plus élevé de protéines que de lipides.

A

Faux. Les VLDL, tout comme les LDL, contiennent un pourcentage plus élevé de protéines que de lipides.

29
Q

Est-ce que les LDL sont plus denses que les VLDL ?

A

Oui

30
Q

Vrai ou Faux.

  1. Les lipoprotéines permettent de stabiliser les gouttelettes lipidiques.
  2. Les lipoprotéines permettent de réduire la solubilité des gouttelettes lipidiques.
  3. Les apolipoprotéines se fixent sur les gouttelettes lipidiques afin de les transporter via la circulation sanguine.
A
  1. Les lipoprotéines permettent de stabiliser les gouttelettes lipidiques.
    VRAI
  2. Les lipoprotéines permettent de réduire la solubilité des gouttelettes lipidiques.
    FAUX. Augmenter
  3. Les apolipoprotéines se fixent sur les gouttelettes lipidiques afin de les transporter via la circulation sanguine.
    VRAI
31
Q

L’apolipoprotéine forme une couche ____________ (1) (________ (2) vers l’extérieur), alors que le centre est _______________ (3) (gouttelette lipidique).

A
  1. Hydrophile
  2. Protéines
  3. Hydrophobe
32
Q

Les lipoprotéines transportent les lipides de 2 façons, soient (2 réponses) :

a) des tissus périphériques vers le foie
b) du foie vers les tissus périphériques
c) de la muqueuse intestinale vers le foie
d) du foie vers la muqueuse intestinale
e) de la muqueuse intestinale vers les tissus périphériques
f) des tissus périphériques vers la muqueuse intestinale

A

a) Tissus vers le foie

e) Muqueuse vers les tissus

33
Q

À quel concept fait référence la définition suivante :

Permettent le transport des lipides alimentaires des intestins vers les tissus périphériques.

A

Chylomicrons

34
Q

Les chylomicrons sont des gouttelettes lipidiques synthétisées dans les cellules de la muqueuse intestinale et relâchées par ___________.

A

Exocytose

35
Q

Est-ce que l’apolipoprotéine B-48 est exclusive aux chylomicrons ?

A

Oui

36
Q

Les chylomicrons ont d’abord pour cible les tissus _________________.

A

Non-hépathiques

37
Q

Une fois dans la circulation sanguine, les chylomicrons se lient à une _______ (1), soit la lipoprotéine lipase (LPL), qui s’occupera de la dégradation des _____________ (2), en ____________ (3) et en ___________ (4). La LPL s’occuper ensuite de les donner aux tissus qui en ont besoin, comme le foie.

A
  1. Enzyme
  2. TAG
  3. AG
  4. Glycérol
38
Q

Vrai ou Faux.

  1. Le glycérol provenant de la dégradation des TAG sera soit excrété ou bien réutilisé au niveau du foie.
  2. La LPL est une enzyme en mouvement que l’on retrouve dans les capillaires sanguins des muscles squelettiques et lisses, ainsi que dans ceux du tissu adipeux.
A
  1. Le glycérol provenant de la dégradation des TAG sera soit excrété ou bien réutilisé au niveau du foie.
    VRAI
  2. La LPL est une enzyme en mouvement que l’on retrouve dans les capillaires sanguins des muscles squelettiques et lisses, ainsi que dans ceux du tissu adipeux.
    FAUX. Dans les capillaires sanguins des muscles squelettiques et cardiaques, ainsi que dans ceux du tissu adipeux.
39
Q

À quel concept fait référence la définition suivante :

Transportent les lipides du foie, soit leur site de synthèse, vers les tissus périphériques

A

VLDL

40
Q

Les VLDL sont produites dans le _____ (1) en période de _________ (2), à partir des _____________ (3).

A
  1. Foie
  2. Jeûne
  3. Chylomicrons
41
Q

Vrai ou Faux.

  1. Nous produisons beaucoup de VLDL lorsque nous dormons.
  2. Les VLDL se composent à 60 % de cholestérols estérifiés.
  3. Une diminution de la taille des LDL permet la formation des IDL, qui seront présents dans le sang de façon transitoire.
  4. Les TAG des VLDL vont être oxydés par la LPL et les acides gras résultants vont être captés par les tissus périphériques.
A
  1. Nous produisons beaucoup de VLDL lorsque nous dormons.
    VRAI
  2. Les VLDL se composent à 60 % de cholestérols estérifiés.
    FAUX. De TAG
  3. Une diminution de la taille des LDL permet la formation des IDL, qui seront présents dans le sang de façon transitoire.
    VRAI
  4. Les TAG des VLDL vont être oxydés par la LPL et les acides gras résultants vont être captés par les tissus périphériques.
    FAUX. Hydrolysés
42
Q

À quel concept fait référence la définition suivante :

Achemine le cholestérol vers les tissus périphériques.

A

LDL

43
Q

Vrai ou Faux. Les VLDL sont issus des LDL, à la suite de l’hydrolyse des TAG par la LPL.

A

Faux. C’est les LDL qui sont issus des VLDL, à la suite de l’hydrolyse des TAG par la LPL.

44
Q

Est-ce que les LDL contiennent plus de TAG que les VLDL ?

A

Non, beaucoup moins (après hydrolyse par la LPL)

45
Q

Est-ce que les LDL contiennent plus d’ester de cholestérol que les VLDL ?

A

Non, autant.

46
Q

Les LDL sont des lipoprotéines très ______ (1) en raison de leur faible quantité en _________ (2), de leur forte quantité en ______________ (3) et de leur ___________ (4) taille.

A
  1. Denses
  2. TAG
  3. Cholestérol
  4. Petite
47
Q

Vrai ou Faux. Les LDL circulent beaucoup dans l’organisme avant de retourner au foie.

A

Vrai

48
Q

À la surface des cellules, il y a des ___________ (1) des LDL, soient des LDLr, qui permettent l’___________________ (2) des LDL.

A
  1. Récepteurs

2. Endocytose

49
Q

Les puits recouvert de ____________ (1) contiennent les LDLr, ce qui permet de reconnaître l’____________ (2) présent sur les LDL.

Puis, la liaison de (2) et de LDLr stimule l’____________ (3) des LDL.

Une fois dans l’______________ (4), les LDL fusionne avec un ______________ (5) pour se faire dégradés en _______________ (6), en acides gras, en ____________ (7) libre et en ________________ (8).

Ensuite, le (7) est capté pour former des _______ (9) de (7).

Les quantités de (7) dans la cellule vont être capable de réguler les quantités de __________ (10) à la __________ (11) de la cellule.

Puis, les LDLr sont ____________ (12) pour un maximum de 100 fois et retournent dans la membrane.

A
  1. Clathrine
  2. APO-B100
  3. Endocytose
  4. Endosome
  5. Lysosome
  6. Acides aminés
  7. Cholestérol
  8. Phospholipides
  9. Esters
  10. Récepteurs
  11. Surface
  12. Recyclés
50
Q

On ne retrouve qu’une seule ________ apolipoprotéine B-100 par particules de VLDL et de LDL.

A

Grande

51
Q

Vrai ou Faux. L’endocytose des LDL nécessite un remodelage du cytosquelette.

A

Vrai

52
Q

À quel concept fait référence la définition suivante :

Réservoir d’apolipoprotéines

A

HDL

53
Q

Vrai ou Faux.

  1. Les HDL sont synthétisés dans le foie.
  2. Les HDL contiennent l’APO-A1.
  3. L’enzyme LCAT se trouve dans le sang et permet l’estérification du cholestérol transporté par les VLDL.
A
  1. Les HDL sont synthétisés dans le foie.
    FAUX. Dans le sang
  2. Les HDL contiennent l’APO-A1.
    VRAI
  3. L’enzyme LCAT se trouve dans le sang et permet l’estérification du cholestérol transporté par les VLDL.
    FAUX. Par les HDL
54
Q

Les HDL ont absorbés du cholestérol ____________ (1) dans les tissus périphériques. En cours de route vers le _____ (2), l’enzyme ______ (3) va estérifier le cholestérol.

A
  1. Non estérifié
  2. Foie
  3. LCAT
55
Q

On dit que les HDL s’occupent du __________________ du cholestérol.

A

Transport inverse

56
Q

Vrai ou Faux. Le cholestérol estérifié est dangereux pour les cellules.

A

Faux. Non estérifié

57
Q

Vrai ou Faux. Les HDL servent à diminuer la nocivité du cholestérol non estérifié.

A

Vrai

58
Q

Un niveau élevé de ____ (1) cholestérol a un effet protecteur, tandis qu’un niveau élevé de ______ (2) cholestérol a un effet néfaste.

A
  1. HDL

2. LDL

59
Q

Qu’arrive-t-il si le LDL cholestérol reste trop longtemps dans la circulation sanguine ?

A

Il y aura un dépôt d’AG dans les artères.

60
Q

Quelle sera la meilleure option de prévention primaire pour diminuer les risques d’hypercholestérolémie ? Nomme un exemple précis.

A

Changements des habitudes de vie

Ex: Faire de l’activité physique (2h30 de marche par jour)

61
Q

Vrai ou Faux. En faisant de l’activité physique, la circulation sanguine est meilleure, ce qui donne plus de chances au LDL cholestérol de rencontrer les enzymes de désagrégation.

A

Vrai

62
Q

L’hypercholestérolémie de LDL augmente la probabilité de la survenue d’un accident ____________________.

A

Cardiovasculaire

63
Q

Vrai ou Faux. L’hypercholestérolémie n’a aucun lien avec la génétique.

A

Faux. Elle dépend aussi de facteurs environnementaux et génétiques.

64
Q

Vrai ou Faux. Les tissus qui captent les LDL sont également ceux d’où partent les HDL.

A

Vrai

65
Q

Vrai ou Faux. Les VLDL ont le choix de se rendre au foie ou dans d’autres tissus.

A

Faux. Les LDL.

66
Q

Vrai ou Faux. Seuls les VLDL sont synthétisés en période de jeûne.

A

Vrai

67
Q

Vrai ou Faux. Nous retrouvons en tout temps chacune des lipoprotéines dans l’organisme.

A

Faux. VLDL seulement en période de jeûne, mais vrai pour LDL et HDL.

68
Q

Qu’arrive-t-il si nous avons trop de LDL dans l’organisme?

A

Les cellules ne sont pas capables de tout l’utiliser, et cela peut être dangereux s’il y a accumulation.

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