Chapitre 2 - lipides Flashcards
1
Q
Qu’est-ce qu’un élément amphiphile?
A
Une partie aime l’eau, une partie n’aime pas l’eau
2
Q
V ou F : les lipides sont insolubles dans les solvants organiques
A
Faux
Insolubles dans l’eau
Solubles dans les solvants organiques
3
Q
Citer quelques fonction des lipides
A
- stockage d’énergie
- membranes biologiques
- isolants thermiques et electriques
- fonctions hormonales
- signalisation cellulaire
- coenzymes
- antioxydant
4
Q
Quelles sont les combinaisons possibles pour un acide gras?
A
Avec un alcool, avec une amine
5
Q
Quelle est la formule de base d’un acide gras?
A
CH3 – (CH2)n-2 – COOH
6
Q
Quelles sont les caractéristiques de la fonction acide carboxylique de la tête des AG?
A
acide faible
hydrophile
7
Q
Quelles sont les caractéristiques de la chaine hydrocarbonée des AG?
A
hydrophobe
CH3–(CH2)n-2
8
Q
Sous quelle forme retrouve-t-on le plus souvent l’acide carboxylique (tête polaire)?
A
souvent COO- car ionisé à Ph7 dans la cellule
9
Q
Combien de C comporte la chaine carbonnée des AG en général?
A
souvent 16 et 18 mais possibilité entre 4 et 24
10
Q
V ou F : la chaine carbonnée des AG est toujours ramifiée
A
Faux
rarement ramifiée,
(plutot ramifiée pour bactéries ou pathologies)
11
Q
V ou F : une chaine saturée comporte des doubles liaison
A
FAUX
Double liaison = insaturation
12
Q
De combien de degrés se courbe une chaine insaturée au niveau de la double liaison?
A
de 30°
13
Q
Quelle est la forme générale d’une chaine insaturée?
A
CnH2(n-1)O2
14
Q
V ou F : une chaine insaturée est moins flexible qu’une chaine saturée
A
Vrai
Les chaines saturées sont flexibles,
les chaines insaturées de moins en moins selon le nombre d’insaturation
15
Q
Cis ou Trans pour les insaturations des AG ?
A
cis
16
Q
Z ou E pour les insaturations des AG?
A
Z
17
Q
Quelle est la formule générale d’une chaine hydrocarbonée saturée ?
A
CnH2nO2
18
Q
V ou F : la nomenclature des AG à partir du C1 se note CN : dl delta m1, m2 ….
A
FAUX
Numérotation à partir de C1 :
CN : dl delta m1, m2 …
N = nombre total de C
dl : nombres de double liaison
m1,m2 = position du 1er de la double liaison
19
Q
V ou F : la numérotation à partir du Comega se note :
CN : dl n-x
A
Vrai
N = nombre total de C
dl : nombre de double liaison
x : position du premier C de la première double liaison à partir du Comega
20
Q
Par quel fonction chimique peuvent être susbtitués les H de la chaine hydrocarbonée?
A
par des méthyls
21
Q
V ou F : les méthylations de la chaine carbonée des AG se fait surtout au niveau des muscles
A
Faux
système nerveux
bactéries
22
Q
V ou F : une methylation sur la chaine hydrocarbonée d’un AG entraine une diminution du point de fusion
A
Vrai
en diminuant les interactions de Van De Waals entre les chaines
23
Q
V ou F : une chaine hydrocarbonnée peut se faire hydroxyler
A
Vrai
Dans les bactéries
24
Q
Quelle est la conséquence d’une hydroxylation d’une chaine hydrocarbonnée d’un AG?
A
Augmentation de la polarité
25
V ou F : pour les AG, le point de fusion augmente avec la longueur de la chaine
Vrai
26
V ou F : pour les AG, le point de fusion augmente avec le nombre de double liaisons
Faux
il diminue avec le nombre de doubles liaisons
27
V ou F : pour les AG, le point de fusion est plus fiable si double liaison en cis
Vrai
28
V ou F : pour les AG, le point de fusion augmente avec la méthylation
Faux, diminue avec la methylation
29
Donner la formule de l'AG palmitique
CH3(CH2)14COO-
30
Donner la formule de l'AG stéarique
CH3(CH2)16COO-
31
V ou F : le palmitoléique ne comporte pas d'insaturation
FAUX
Une insaturation
32
Donner la formule de l'AG palmotoléique
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COO-
33
Donner la formule de l'AG oléique
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COO-
34
V ou F : le point de fusion du stéarique est plus élevé que celui de l'oléique
Vrai
Stéarique : saturé, 70°
oléique : insaturé, 13°
35
V ou F : le point de fusion du palmitoléique est plus faible que celui de l'oléique
Vrai
Palmitoléique : 1°
Oléique : +13°
36
V ou F : les glycérides sont aussi appelés glycérolipides ou acylglycérol
Vrai
37
Dessiner le glycérol
CH2 -- OH
I
CH -- OH
I
CH2 -- OH
38
V ou F : la forme la plus répandue de glycérol est le triacylglycérol (TAG)
Vrai
99,5%
39
De quoi sont composés les glycérides?
des esters entre 1 2 ou 3 acides gras et un glycérol
40
Quelle est l'origine du glycérol?
Ce sont des trioses (glycéraldéhyde ou hydroxyacétone) qui sont réduits
41
V ou F : les TAG (troacylglycérols) sont fortements polaires
Faux
Apolaires et hydrophobes
42
V ou F : les TAF (triacylglycérols) sont insolubles dans l'eau
Vrai
43
Ou se trouve la réserve énergétique en TAG (triacylglycérols)
Dans le tissus adipeux
44
Quelle est la fonction des TAG (triacylglycérols)?
réserve energetique
isolation thermique
45
V ou F : les TAG (triacylglycérols) se trouvent dans les membranes
FAUUUX
Vésicules lipidiques ou vacuoles dans les cellules
JAMAIS DANS LES MEMBRANES
46
Ou se fait la synthèse des TAG (triacylglycérols) dans l'organisme?
Adipocytes
foie
intestin
muscle
47
Ou se trouvent les glycérophospholipides?
Dans les membranes biologiques (membrane plasmique, vésicules, membrane nucléaire, membranes virales)
48
Comment sont organises les glycérophospholipides dans les membranes?
En bi couche lipidique
Tête polaire vers l'extérieur, les queue apolaires se rejoignent au milieu
49
De quoi est formé un glycérophospholipide?
Un glycérol estérifié sur les C1 et C2 par 2 AG et en C3 par une phosphate lui même lié une molécule par une fonction alcool
50
V ou F : dans les glycérophospholipides l'AG1 est souvent insaturé
Faux
C'est l'inverse
AG1 : souvent saturé
AG2 : souvent insaturé
51
V ou F : un acide phosphatidique est un précurseur de tous les glycérophospholipides par ajout d'un composé sur le phosphate
Vrai
52
V ou F : Les glycérophospholipides sont fortement amphiphile
Vrai
53
V ou F : glycérophospholipides sont retrouvés dans le stockage lipidique
Faux
Constituant de base des membranes cellulaires (50 à 70% des lipides membranaires)
54
V ou F : les propriétés du glycérophospholipide varie selon la nature du R lié au phosphate
Vrai
55
V ou F : les phosphatidylsérine et phosphatidyléthanolamine sont surtout retrouvés dans les feuillets internes des membranes cellulaires
Vrai
Le R lié au phosphate du glycérophospholipide est soit une sérine soit un éthanolamine
56
V ou F : si le R lié au phosphate d'un glycérophospholipide est une choline, c'est une molécule qui se trouve dans le surfactant.
Vrai
Et dans les feuillets externes des membranes cellulaires
C'est le phosphatidylcholine (PC)
57
Ou se trouve un glycérophospholipide dont le R du phosphate serait un glycérol?
Dans les bactéries
Nom : phosphatidylglycérol (PG)
58
Quel est la nature du R d'un phosphate d'un glycérophospholipide qui serait non aminé et cyclique?
inositol
qui donne du phosphatidylinositol
59
Ou trouve-ton un glycérophospholipide avec un R ionositol = phosphatidylinositol (PI) ?
Précurseur des messagers chimiques
Feuillet interne des membranes cellulaires
60
V ou F : les cérides ou cires sont uniquement composées de longues chaines carbonnés d'ester d'alcool.
Faux
Ester d'alcool à longue chaine carbonnée + acide gras
61
Ou trouve-t-on des céride?
cire d'abeille
Cerumen des oreilles
62
quelles sont les propriétés des cérides?
Maléable à température ambiante
Température de fusion supérieure à 45°
Très forte viscosité
Hydrophobe/insoluble
63
Comment se nomment les acides gras combinés avec une amine?
Les sphingolipides
64
V ou F : une sphingosine est un alcool aminé de 16C
Faux
Alcool aminé de 18C
65
De quoi est composé un céramide?
sphingosine + 1 AG
66
V ou F : les céramides font partis de la famille des spingolipides
Vrai
67
V ou F : l'AG se lie au niveau d'une fonction OH sur la sphingosine
Faux
liaison de l'amine de la sphingosine
68
V ou F : le céramide peut porter une radicale X (à la place d'un OH) qui permet de différencier les familles de sphingolipides
Vri
69
Quelles sont les différents familles de sphingolipides?
- liaison phosphorique (phosphocholine)
- liaison osidique (glucose, galactose, chaine d'ose)
69
De quoi sont formées les sphingomyélines et ou se trouvent-elles?
sphingolipide avec une phosphocholine en radical
se trouve dans la gaine de myéline, isoland des axone et des neurones
70
Qu'est-ce qu'un cérébroside?
Un sphingolipide avec du glucose ou un galactose en radical
71
Ou trouvent-t-on les cérébrosides?
cerveau
gaine de myéline
72
V ou F : les sphingomyélines sont rares
Faux
représentent 85% des sphingolipides
73
Qu'est-ce qu'un ganglioside ou glycosphingolipide acide?
sphingolipide + chaine d'ose avec dérivé d'oses acides
74
Quels sont les fonctions des gangliosides ?
transduction du signal
système immunitaire
groupes sanguins
75
Ou trouve-t-on principalement des sphingolipides?
Gaine de myéline
76
V ou F : sphingolipides ont un rôle de recepteur de virus
Vrai
77
V ou F : un lipide est un groupe hétérogène de molécules hydrophobes ou amphiphiles ayant la propriété d'être insoluble dans l'eau et soluble dans les solvants organiques
vrai
78
Qu'est-ce qu'un isoprénoide?
composés dont la structure peut être décomposée en association d'unités d'isoprènes
79
Quelle est la formule d'un isoprène?
C5H8
80
V ou F : la vitamine A joue un role d'antioxydant
Faux c'est la vitamine E
Vit A : vision, peau, croissance osseuse
81
V ou F : la vitamine E et l'alpha tocophérol ont des rôles différents
Faux, c'est la même chose
82
Quelles sont les sources de vitamine A ?
fruits, légumes (provitamine A, beta carotène)
viandes
83
Quelles sont les sources de vitamine E?
huiles végétales
céréales
avocat
84
Comment reconnaitre Vit A?
1 cycle 6 carbone,
3 CH3 relié au cycle + longue chaine
85
Comment reconnaitre Vit E?
2 cycles avec un OH et chaine carbonée avec 3 ramification
86
Comment reconnaitre Vit K1?
2 cycles dont 1 avec 2 fonctions cétones puis chaine carbonée
87
V ou f : on trouve de la vitamine K dans la viande
Faux
légumes, kiwi, algues
88
Quels sont les rôles de la vit K1?
coagulation sanguine
calcification
89
V ou F : les stérols sont constitués d'un ester entre un alcool et un acide gras
Faux
90
V ou F : les stérols sont une sous famille des isoprénoides
Vrai
dérivent des molécules composées de l'association de 6 isoprènes cyclisés
91
Que comporte un noyau séroïde ou stérane?
3 cycles à 6C et un cycle à 5C
92
Quel est le plus connu des stérols?
le cholestérol
93
Combien de C comporte un cholestérol?
27C
94
V ou F : la partie du noyau stérane est rigide
Vrai
La ramification est mobile
95
V ou F : le cholesterol est libre s'il est non estérifié par un AG
vrai
96
Ou trouve-t-on du cholesterol?
membranes de toutes les cellules (surtout cerveau)
97
Quelle pathologie peut apporter le cholesterol?
Athérosclérose, dépot de cholestérol dans les vaisseaux
Ou formation de calculs biliaires
98
V ou F : Les molécules de cholestérol sont orientées vers l'extérieur des têtes polaires des autres lipides de la membrane
Faux
elles sont enfouies dans la membranes,
Le OH est orienté vers les têtes polaires
99
V ou F : un stérol qui s'associe avec un acide gras devient un stéride hydrophile
Faux
il devient un stéride HYDROPHOBE
100
V ou F : les stérols peuvent s'associer avec des AG par une fonction ester pour donner des stérides
Vrai
101
Quelle est la propriété des stérides?
Hydrophobes
102
Quel est le rôle d'un stéride?
stockage et transport du cholesterol
103
Ou trouve-t-on des stérides dans l'organisme?
gouttelettes lipidiques dans le cytoplasme
Absent des membranes
104
V ou F : les AG le plus souvent reliés au cholesterol par un ester sont l'acide linoléique et l'oléique
Vrai
105
La notation de l'acide oléique est (C18:1)
Vrai
106
La notation de l'acide linoléique est (C18:2)
Vrai
107
V ou F : les sérols, par oxydation/reduction seulement peuvent devenir des stéroides
Faux
aussi possible par hydroxylation
108
Schématiser la progesterone
noyeau sterane + fonction cétone sur le 1er et cétone + CH3 sur le dernier
109
Schématiser testostérone
noyeau sterane + fonction cétone sur le 1er et OH sur le dernier
110
Schematiser Oestradiol
noyeau sterane + fonction OH sur le 1er et OH sur le dernier
Pour retenir : oestraDIol donc 2 alcool
111
V ou F : on trouve l'oestradiol dans les testicules
Faux, dans les ovaires
112
V ou F : on trouve la testostérone dans les testicules
Vrai
113
V ou F : l'oestradiole joue un role dans le développement des caractères sexuels primaires féminins
Faux
Développement des caractères sexuels secondaires féminins
114
V ou F : la progesterone prépare la muqueuse utérine à l'implantation de l'oeuf
Vrai
115
V ou F : la testostérone participe au développement des caractères secondaires masculins
Vrai
116
Qu'est-ce qu'une glande endocrine?
organe dont la fonction est de sécréter puis d'excréter certaines substances dans le sang
117
Qu'est-ce qu'une hormone?
substance chimique élaborée par une glande endocrine, déversée et transportée dans le sang vers un appareil recepteur ou elle déclenche une réponse spécifique, intervenant ainsi dans l'équilibre physiologique et psychologique de l'individu
118
Quelles sont les différentes sortes d'hormones stéroidiennes?
sexuelles et surrénaliennes
119
V ou F : la cortisone participe à la régulation du métabolisme des lipides, glucides et protéines
FAUX
C'est le cortisol qui fait ça.
Cortisone = précurseur inactif du cortisol
120
De quelle famille font parti le cortisol et la cortisone?
Hormonones glucocorticoïdes < stéroides surrénaliennes < sérols et stéroides
121
V ou F : l'aldostérone a un role de régulation de balance Na+/K+ et pression sanguine
Vrai
122
Quelle est la différence au niveau de la structure entre le cortisol et la cortisone?
accroché à un noyau stérane : Cortisone = 3 fonctions cétone
Cortisol : 2 cétone et 1 OH
(entre autre)
123
V ou F : les urines éliminent le cholésterol
Faux, c'est les acides billiaires
124
V ou F : les acides biliaires ont un role dans la solubilisation et la digestion des lipides alimentaires
Vrai
125
Quelle est la vitamine liposoluble qu'on classe dans les stéroides?
La vitamine D3
126
Ou trouve-t-on des acides biliaires?
Dans le foie, la bile
127
V ou F : la Vit D3 est synthétisée dans la peau à partir d'un dérivé du cholesterol par action des UVB du soleil
Vrai
128
V ou F : les UVB cassent le cycle B du nouveau stérane
Vrai
Schéma un cycle, relié par des insaturations aux 2 autres cycles
129
Comment s'appelle la forme active de la vitamine D?
calcitriol
ou 1,25-dihydroxycholécalciférol
130
