Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Nutrition animale SAN 2000 > Chapitre 11: les vitamines hydrosolubles > Flashcards

Chapitre 11: les vitamines hydrosolubles Flashcards

1
Q

Vrai ou faux ? La vitamine C est un anti-oxydant naturel ?

A

Vrai

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Dans quoi la vitamine C est-elle impliquée ?

A

Réactions d’oxydoréduction (anti-oxydant)
Synthèse du collagène

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Quel est le nom de la maladie provoquée chez une carence de vitamine C chez les primates et les cochons d’Inde ?

A

Le scorbut

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Quelles sont les meilleures sources de vitamine C ?

A

Les fruits et les légumes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vrai ou faux ? les carences en vitamine C sont régulières en élevage car les animaux ne font pas la synthèse de cette vitamine

A

Faux, la synthèse de cette vitamine est possible chez la plupart des animaux d’élevage

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Quels sont les symptômes d’une carence en vitamine C ?

A

Scorbut
Ecchymoses - rupture des capillaires
Gingivites
Œdème aux jointures
Fragilité des os
Perte de poids
Mort

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

La choline comporte combien de groupements méthyles ?

A

3

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vrai ou faux ? La plupart des animaux peuvent synthétiser assez de choline pour répondre à leurs besoins

A

Vrai

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Quels sont les rôles de la choline ?

A

– Fournir des groupements méthyles (CH3) - transméthylation
– Favoriser la transmission de l’influx nerveux sous la forme de phospholipides, sphyngomyéline et
acétylcholine
– Métabolisme des graisses (facteur lipotrope)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Quels sont les animaux d’élevage les plus à risque d’une carence de choline ?

A

Le poulet et le porc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vrai ou faux ? La tendance à ajouter des graisses aux rations des oiseaux augmente les risques de carence de choline.

A

Vrai

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Quels sont les symptômes de carence de choline ?

A

la pérose et le foie gras

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Quels sont les aliments les plus riches en choline ?

A

Tourteaux et farines de poisson

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Sous quel autre nom le vitamine B1 est elle connue ?

A

Thiamine

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vrai ou faux ? La vitamine B1 est une vitamine thermolabile

A

Vrai

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Sous quelle forme la vitamine B1 est impliqué dans le métabolisme des glucides ?

A

Pyruvate déshydrogénase

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Qu’arrive t’il a la demande de la vitamine B1 lorsque la teneur en glucides d’une ration alimentaire augmente chez les animaux ?

A

La demande en vitamine B1 augmente

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Par quoi le vitamine B1 est elle détruite ?

A

Les thiaminases

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Quelles sont les meilleures sources de vitamine B1 ?

A

Levures de brasserie
Enveloppes et germes de céréales

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Quels sont les symptômes caractéristiques d’une carence en vitamine B1 ?

A

Béribéri (homme)
Polynévrite (oiseaux)
Polioencéphalomalacie (ruminants)
Épistothonos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Sous quels noms la vitamine B2 est elle connue ?

A

Riboflavine
Vitamine G

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Vrai ou faux ? La vitamine B2 est extrêmement sensible aux rayons UV et à la chaleur

A

Faux, le vitamine B3 est sensible aux rayons UV, mais est résistante à la chaleur

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

La vitamine B2 est importante dans le métabolisme énergétique, en raison de son importance dans la composition de deux biomolécules importantes. Quelles sont ces biomolécules ?

A
  • Flavine mononucléotide (FMN)
  • Flavine adénine dinucléotide (FAD)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Quels sont les symptômes caractéristiques d’une carence en vitamine B2 ?

A

– Cheilite - homme
– “Curled-toe paralysis” - oiseaux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Quel est le nom commun de la vitamine B3 ?

A

Niacine
Nicotinamide

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Vrai ou faux ? La vitamine B3 intervient dans le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines

A

Vrai

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

La B3 entre dans la constitution de quels coenzymes ?

A

Coenzyme I: NAD
Coenzyme II: NADH

28
Q

Vrai ou faux ? Chez les animaux d’élevage, il n’y a aucune synthèse de vitamine B3

A

Faux, il y a une importante synthèse tissulaire de vitamine B3 chez plusieurs espèces animales

29
Q

La vitamine B3 est synthétisée à partir de quel composé ?

A

Le tryptophane

30
Q

Dans le cas d’une ration dont la teneur en maïs est élevée, faudra t’il ajouter de la vitamine B3 à la ration ? Si oui, pourquoi ?

A

Oui, car la teneur en tryptophane du maïs est faible, donc il n’y a pas assez de synthèse de vitamine B3 pour subvenir aux besoins de l’organisme

31
Q

Quels sont les symptômes caractéristiques d’une carence en vitamine B3 ?

A

Pellagre (diarrhée, dermatite, démence)
“Black tongue” (stomatite ulcéreuse) - chien
Troubles gastro-intestinaux
Ralentissement de la croissance
Amaigrissement

32
Q

Quelles sont les sources les plus riches de vitamine B3 ?

A

Levures
Foie
Son (blé, riz)
Certains tourteaux

33
Q

Sous quel nom commun est connue la vitamine B6 ?

A

Pyridoxine

34
Q

Vrai ou faux ? Les risques de carence de la vitamine B6 sont élevés, en effet il y a de très faibles concentrations de cette vitamine dans les aliments destinés aux animaux

A

Faux, les aliments utilisés dans les rations des animaux sont généralement assez riches en vitamine B6 pour répondre aux besoins des animaux envers cette vitamine

35
Q

Vrai ou faux ? La vitamine B6 est stable et résiste bien aux conditions d’entreposage normal des aliments

A

Vrai

36
Q

Quels sont les rôles de la vitamine B6 dans le métabolisme des protéines ?

A

Décarboxylation des acides aminés (entre dans la constitution des codécarboxylases)

Transamination (entre dans la constitution des transaminases du cycle de la formation de l’urée)

37
Q

Quels sont les symptômes de l’acrodynie (carence de vitamine B6) chez le rat ?

A

Dermatite symétrique des yeux, pattes, narines et oreilles

38
Q

Quel est le nom de la maladie résultant d’une carence en vitamine B6 chez le rat ?

A

Acrodynie

39
Q

Quel est le nom commun de la vitamine B5 ?

A

Acide pantothénique

40
Q

Vrai ou faux ? Les carences de vitamine B5 sont rares chez les animaux d’élevage

A

Vrai, l’acide pantothénique est retrouvée dans des quantités suffisantes dans les aliments des animaux pour subvenir à leurs besoins

41
Q

Pourquoi la vitamine B5 est importante dans le métabolisme animal ?

A

Constitue le groupement prosthétique de la coenzyme A (CoA)

Importante dans le catabolisme des sucres et des restes d’acides gras qui empruntent la voie du cycle de Krebs (ÉNERGIE)

42
Q

Quels sont les symptômes caractéristiques d’une carence en vitamine B5 chez le porc ?

A

Amaigrissement
Incoordination des mouvements (démarche du pas de l’oie)

43
Q

Quels sont les symptômes d’une carence en vitamine B5 chez l’homme ?

A

Les symptômes d’une telle carence chez l’homme sont méconnus

44
Q

Quel est le nom commun de la vitamine B8 ?

A

Biotine

45
Q

Quel est le rôle de la vitamine B8 dans le métabolisme des glucides / lipides / protéines ?

A

– Transporteur de groupements carboxyles
– Ajouts de carbone

46
Q

Quelle espèce d’oiseau d’élevage a des demandes plus élevées en biotine ?

A

Les dindonneaux

47
Q

Vrai ou faux ? La synthèse de la microflore intestinale et les aliments utilisés en alimentation animale répondent généralement aux besoins des animaux en vitamine B8

A

Vrai

48
Q

Quel est l’effet de l’utilisation d’aliments médicamentés sur les exigences en vitamine B8 ?

A

Les exigences alimentaires en vitamine B8 augmentent. En effet, les aliments médicamentés ont pour effet de réduire la synthèse intestinale de la vitamine B8 chez les animaux

49
Q

Quels sont les deux facteurs pouvant influencer sur la biodisponibilité de la biotine d’origine alimentaire ?

A
  • Proportion de biotine libre / biotine liée
  • Présence d’antivitamines dans les aliments
50
Q

Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B8 ?

A

Foie de bœuf
Certains tourteaux
Farine de poisson

51
Q

Vrai ou faux ? la cuisson du blanc d’œuf permet de dénaturer l’avidine, une protéine agissant comme antivitamine de la biotine

A

Vrai

52
Q

Quels sont les symptômes d’une carence en vitamine B8 chez les oiseaux d’élevage ?

A
  • Dermatite aux pattes, bec, yeux et à la crête
  • Pérose (trouble des membres)
53
Q

Quels sont les noms communs de la vitamine B9 ?

A

Acide folique
Folacine

54
Q

En quoi l’acide folique (vitamine B9) est indispensable ?

A

Dans le transfert et le transport des groupements comportant un seul atome de carbone

55
Q

Le métabolisme de l’acide folique est lié à celui de deux vitamines, lesquelles ?

A

Choline
Vitamine B12

56
Q

Quels sont les symptômes d’une carence en vitamine B9 ?

A

Ralentissement de la croissance
Anémie hyperchrome macrocytaire et leucopénie
Malformation foetale

57
Q

Quels sont les effets des sulfamides et des agents antimicrobiens sur la vitamine B9 ?

A

Sa synthèse diminue
Les besoins alimentaires augmentent

58
Q

Vrai ou faux ? la vitamine B12 est synthétisée exclusivement par les plantes

A

Faux, elle est synthétisée exclusivement par les bactéries. De plus, le règne végétal est totalement dépourvu de la vitamine B12

59
Q

De quoi l’organisme a t’il besoin pour absorber la vitamine B12 ?

A

La facteur intrinsèque ou facteur de Castle

60
Q

D’où provient le facteur intrinsèque, indispensable à l’absorption de de la vitamine B12 par l’organisme ?

A

Le facteur intrinsèque est synthétisée et sécrétée par les cellules pariétales de l’estomac

61
Q

Pourquoi les animaux ruminants ont des besoins en cobalt ?

A

Pour la synthèse microbienne de la vitamine B12 dans le rumen

62
Q

Quel sont les rôles métaboliques de la vitamine B12 ?

A

Dans la synthèse des:
– Purines et pyrimidines
– Protéines
– Globules rouges

63
Q

Quels sont le symptôme caractéristique d’une carence en vitamine B12 ?

A

Anémie pernicieuse

64
Q

Quelles sont les sources les plus riches en vitamine B12 dans l’alimentation ?

A

Farines de poisson
Farines animales

65
Q

Plus généralement, quels sont les symptômes d’une carence en vitamine B12 ?

A

Ralentissement de la croissance
Incoordination des mouvements
Atrophie du thymus, rate, glandes surrénales
Anémie pernicieuse

Nutrition animale SAN 2000 (4 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions