Champagne

Question 1

Citez les grandes régions de la champagne

Answer 1

Vallée de la Marne
Montagne de Reims
Côte des blancs
Côte de sezanne
Côte des bars

Question 2

Quel sont les deux cépages noirs champenois?

Answer 2

Pinot noir
Pinot meunier

Question 3

Expliquer le terme “mise sur latte”

Answer 3

Prise de mousse
Étape de vinification lors de la deuxième fermentation

Question 4

Quel sont les différents style de champagne?

Answer 4

Brut nature moins de 3g de sucre
Extra brut entre 0-6
Brut entre 0-12

Question 5

Ques ce que la liqueur de tirage?

Answer 5

Sucre+ levure

Question 6

Quelle est la différence entre un champagne non millésimé et un champagne millésimé?

Answer 6

Non millésimé 18 mois en cave
Millésimé 36 mois en cave

Question 7

Quelle est la différence entre un champagne 1er cru et un champagne grand cru?

Answer 7

Grand cru fait parti de 17 communes classées 100% grands cru principalement sur la montagne de Reims et la côte des blancs
Premier cru sont des communes classé de 90-99%