CH4_ACIDES AMINES Flashcards
c’est quoi un acide aminé ?
il en existe combien ?
- c’est un monomère qui génère la structure des protéines (séquence et forme)
- Existence de 20 acides aminés protéinogènes
- Combinaison infinie (20n) des 20 acides aminés => diversité des protéines
toutes les protéines derivents de la même organisation
pour les AA
comment diferenci-t-on les series L et D ?
quand on regarde la structure générale d’un acide aminé
* NH3+ à droite = D
* NH3+ à gauche = L
il existe un AA qui a une structure differentes des autres
lequel et pourquoi ?
LA PROLINE
quel est la structure générale d’un AA ?
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qu’est ce qui confère la propriété de chaque AA ?
qu’est ce qui est different chez chaque AA ?
- ça va permettre quoi ?
**Variabilité de la chaîne latérale R **: propriétés de chaque acide aminé (taille, forme, polarité électrique, charge, réactivité chimique):
* formation de liaisons (faibles et covalentes)
* forme et propriétés des protéines (charge et solubilité)
- Nomenclature officielle : code à 1 lettre
- quels sont les 10 AA essentiels ?
- pourquoi dit-on qu’ils sont essentiels ?
- on dit qu’ils sont essentiels car ils ne sont pas synthétysé par notre organisme mais fournis par notre alimentation
- il existe 8 AA essentiels chez l’homme + 2 chez l’enfant
- histidine (H)
- lysine (K)
- valine (V)
- arginine (R)
- leucine (L)
- tryptophane (W)
- méthionine (M)
- thréonine (T)
- phénylalanine (F)
- isoleucine (I)
“Hystérique, le très lyrique Tristan fait valablement méditer Iseult en Argentine
comment classifie-t-on les AA ?
3 groupes selon la polarité et la charge des chaine latéral
* chaine latérale non polaire
* chaine latérale polaire non ionisable
* chaine lateral polaire ionisable
que se passe-t-il si on change un AA dans une proteine ?
application physiologique
si on subsitue un AA il y a une perte possible de la fonction de la proteine = pathologie
- E polaire/V apolaire : interaction entre chaînes latérales de V créant de longs polymères avec des zones hydrophobes
- E chargé/V non chargée : disparition
de liaisons ioniques
à structure protéique différente
à déformation des hématies
à douleur, lyse cellulaire et anémie
quel est le seul AA qui ne possède pas de Carbone asymetrique ?
la glycine
tout les AA ont au moins leur Carbone alpha asymetrique
C’est quoi le pHi ??? A quoi c’est égale ? Comment le nomme-t-on (autrement) ?
valeur pour laquelle me a charge globale portée par un AA est nulle (nb charge + = nb charge -)
Ça s’appelle la forme ZWITTERION
PHi AA = 1/2 somme des pKa entourant la forme ZWITTERION
C’est quoi le principe de l’electrophorèse d’acide aminés ?
Séparation de molécules chargées sous l’influence d’un champ
électrique, : séparation d’acides aminés sur papier ou sur couche mince de cellulose selon leur charge bette globale au pH donné
C’est quoi l’electrofocalisation ?
Séparation des acides aminés, sous l’influence d’un champ
électrique, dans un gradient de pH jusqu’à la zone où le pH = pI
Quelles sont les techniques d’analyse et de purification des AA et des Protéines ?
° selon proprieté de charge ‘(selon pH) : éléctrophorèse et chromatographie
°selon hydrophilic/hydrophobie : HPLC
C’est quoi la HPLC ?
Chromatographie liquide à haute performance
Système automatisé sous pression
° analyse plus résolutive et plus rapide
C’est quoi la Chromatographie en phase inverse ?
