CH3_GLUCIDES Flashcards
Introduction 2. Les oses (monosaccharides ou glucides simples) 3. Structure cyclique des pentoses et hexoses 4. Quelques oses et dérivés 5. Condensation et méthylation des oses 6. Quelques osides
donner le nom de toutes les classifications des glucides
les differents noms qu’on peut donner
- glucide
- oses
- osides
- holosides
- hétérosides
- ologoholosides
- polyholosides
- homopolyosides
- hétéropolyosides
c’est quoi la difference entre les oses et les osides
cours glucide
oses = monomère des glucides, monosaccharides (glucides simples), unités simple non hydrolysables
Osides = Glycosides ou saccharides (glucides complexes), Polymères d’oses hydrolysables
l’un est simple l’autre est ocmplexe
quels sont les deux types osides ? (c’est quoi un oside ?)
- Holosides (Homosaccharides), Oses exclusivement
- Hétérosides (Hétérosaccharides),Oses + partie non glucidique (aglycone) -> O-, N- et S-hétérosides
oside = Glycosides ou saccharides (glucides complexes)
Polymères d’o
C’est quoi un holoside ? Quels sont les deux types d’holosides ?
c’est quoi un polyholoside et quels sont les deux types existant de polyholosides ?
completer
pourquoi est ce qu’on parle de cyclisation des pentoses/hexoses ?
c’est quoi le chemin de pensée ?
la structure des pentoses/hexoses et une structure lineaire (proprieté particulière des oses)-> chaine ouverte -> elle peut se tordre autour d”un carbone
* il y a alors une hémiacétalisation intramoléculaire = formation d’un pont oxydique (C=O) avec le OH le plus proche
* * la qtructure
c’est quoi le nom de ce glucide ?
D-Erythrose
droit droite
TETROSE
c’est quoi le nom de ce glucide ?
D-thréose
TETROSE - ALDOSE
gauche droite
c’est quoi le nom de ce glucide ?
D-ribose
PENTOSE - ALDOSE
droite droit droite
c’est quoi le nom de ce glucide ?
DIHYDROXYACETONE
TRIOSE - CETOSE
C=O
c’est quoi le nom de ce glucide ?
D-glucose
HEXOSE - ALDOSE
droite gauche droite droite
c’est quoi le nom de ce glucide ?
D-Mannose
HEXOSE - ALDOSE
gauche gauche droite droite
c’est quoi le nom de ce glucide ?
D-galactose
HEXOSE - ALDOSE
droite gauche gauche droite
c’est quoi le nom de ce glucide ?
D-fructose
HEXOSE - CETOSE
C=O gauche droite droite
c’est quoi la maturotation ?
Modification pouvoir rotatoire au cours du temps (solution glucides)
le pouvoir rotatoire d’une molecule évolu au cours du temps
c’est quoi la difference entre les aldoses et les cétoses
c’est quoi la representation de Tollens ?
c’est une representation de Fisher mais cyclisé - on represente le pont oxydique
c’est quoi la représentation de Haworth ?
cyclisation de Fisher -> Tollens
comment determine-t-on pour les glucides si il s’agit d’une serie L ou D ?
en representation de Fisher on regarde l’avant dernier Carbone
* si il est à droite = D
* si il est à gauche = L
la plupart de sglucides naturels sont de serie D
à quoi ressemble une représentation de Fisher ?
