CH T5H7 Biomoleculen + 7.2 Eiwitten

Question 1

4 niveau’s van eiwitten

Answer 1

-Primair: volgorde van AZ
-Secundair: opgevouwen door H-bruggen en carboxylgroep
-> a-helix
-> b-sheet
Lussen of loops: delen zonder secundaire structuur
-Tertiair: 3D structuur door H-bruggen
Bolvormig in globulaire proteïnen (hydrofoob naar centrum, hydrofiel naar buitenkant)
Minder compact in vezelachtige proteïnen
-Quaternair: 2 of meer tertiaire structuren aan elkaar door bindingen of intermoleculaire krachten

Question 2

Als wat dienen polyfunctionele C-bindingen in de natuur?

Answer 2

Bouwstof, regulerende stof of brandstof

Question 3

Suikers

Answer 3

Sachariden of koolhydraten
-Functie: brandstof, bouw
-Koolstofketen met hydroxyl- en carbonylgroepen

Question 4

Monosachariden

Answer 4

Indeling op basis van aantal C-atomen en aard carbonylgroep
-> 5: pentose
-> 6: hexose
-> einde: aldose
-> midden: ketose
(naar C kijken, niet figuur)

VB: glucose, gructose, galactose

Question 5

Disachariden

Answer 5

= 2 monosachariden
-Ontstaan etherbinding of glycosidebinding door afsplitsing water (tekening)

VB: sucrose/sacharose, lactose

Question 6

Polysachariden

Answer 6

Opgebouws uit vele monosachariden (>10)

VB: zetmeel, glycogeen, cellulose

Question 7

Eiwitten/proteïnen

Answer 7

= opgebouwd uit aminozuren (zo verschillende aminozuren mogelijk)
Algemene structuur:
-Aminegroep
-Carboxylgroep
-Restgroep
(zie tekening)

Aminozuren binden met hun amine- en carbonzuur aan elkaar.
-> ontstaan amidegroep/peptidebinding
foto OneNote

Question 8

Vetten/lipiden

Answer 8

= organisch, onoplosbaar in water
Belangrijkste vetten: triglyceriden: glycerol + 3 vetzuren
->gevormd door estherbinding tussen hydroxyl en carboxyl

Functie vetten;
-Isolatie
-Beschermend
-Waterafstotend

2 soorten vetten

Question 9

Soorten vetten

Answer 9

Verzadigd:
-Enkelvoudige bindingen
-Vast bij koeltemperatuur
-Ongezond
-Dierlijk

Onverzadigd:
-Minimaal 1 meervoudige binding
-Vloeibaar bij koeltemperatuur
-Gezond
-Plantaardig

Question 10

Nucleïnezuren

Answer 10

= genetische informatie
Opgebouwd uit nucleotiden:
-Pentose (suikergroep)
-Organische base (DNA: C,G,A,T/ RNA: C,G,A,U)
-Fosfaatgroep (negatief, zuur)

Question 11

DNA

Answer 11

Desoxyribonucleïnezuur
-Dubbele helix door H-bruggen
A dubbele binding T
C 3dubbele binding G
-Complementaire strengen

(nalezen in boek)

Question 12

RNA

Answer 12

Ribonucleïnezuur
-Enkele streng
-Verschillende ruimtelijke structuren door H-bruggen bij A & U en C & G