(Ch. 5) Structure et Fonction des Protéines Flashcards
Quelle est la structure commune des acides aminés et comment forment-ils une chaîne polypeptidique ?
Les acides aminés partagent une structure commune avec un groupe amine, un groupe carboxyle et un radical R. Ils forment une chaîne polypeptidique par des liaisons peptidiques entre les groupes amine et carboxyle.
Quelles sont les principales fonctions des protéines dans l’organisme ?
Les protéines ont de nombreuses fonctions, notamment l’accélération des réactions chimiques (enzymes), la défense immunitaire, le stockage et le transport de substances, la communication cellulaire, le mouvement, et le soutien des tissus.
Qu’est-ce que la liaison peptidique ?
La liaison peptidique est la liaison covalente qui relie deux acides aminés dans une chaîne polypeptidique. Elle se forme entre le groupe carboxyle d’un acide aminé et le groupe amine de l’autre, avec une perte d’une molécule d’eau.
Quels sont les quatre niveaux d’organisation structurale des protéines ?
Les quatre niveaux d’organisation structurale des protéines sont : primaire (séquence d’acides aminés), secondaire (hélices alpha et feuillets bêta), tertiaire (forme tridimensionnelle), et quaternaire (pour les protéines composées de plusieurs chaînes polypeptidiques).
