cenni di chimica

Question 1

composizione della materia vivente

Answer 1

dei 92 elementi in natura la materia vivente è composta per il 99% da 6 elementi:
carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, zolfo e fosforo. (presenti sottoforma di composti organici e acqua).
altri elementi in minor quantità ma importanti.
nelle molecole organiche grandi si ha grande energia accumulata nei legami, viene facilmente liberata.
ossidazione: perdita elettroni (esoergoniche)
riduzione: acquisto elettroni (endoergoniche)
si libera energia con la respirazione: insieme di reazioni che comportano ossidazione del glucosio ➞ solo piante trasformano carbonio inorganico in atmosfera in carbonio organico presente in glucosio e carboidrati (fotosintesi).

Question 2

Metaboliti (prodotti del processo del metabolismo)

Answer 2

• metaboliti primari: presenti in tutte le piante e cellule della stessa pianta.
• metaboliti secondari: importanti ma non ugualmente presente in tutte le specie, presenti in alcuni stadi di vita (fioritura)

Question 3

carboidrati (C-H-O)

Answer 3

• funzione energetica e strutturale, unità fondamentali per la produzione di glucosio.
• monosaccaridi: catena di C legata a H e O, glucosio (zucchero trasportato in animali)
• disaccaridi: due molecole di monosaccaride, glucosio + fruttosio = saccarosio (zucchero trasportato nelle piante)
• polisaccaridi: catene molto lunghe di monosaccaridi. funzioni di riserva (amido) e strutturale (per le piante, cellulosa)

Question 4

lipidi

Answer 4

• funzione energetica e strutturale
• idrofobi
• contengono energia rispetto agli altri per tanti legami C-H
• cutine, suberina, cere ➞ strutturali (nelle cellule vegetali)
• fosfolipidi ➞ strutturali (nelle membrane cellulari)
• grassi: riserva energetica.
  Piante immagazzinano in semi e frutti (insaturi)
  Grassi animali sono saturi

Question 5

proteine

Answer 5

formati da amminoacidi (20): gruppo amminico e carbossilico con C centrale, legato a H e gruppo radicale.
si legano con legame peptidico per eliminazione di una molecola di acqua.
4 strutture:
primaria: catena lineare
secondaria: catena si avvolge a spirale
terziaria: le catene si ripiegano più volte
quaternaria: più di una catena che si ripiegano più volte su se stesse

sono proteine globulari quelle nella costituzione delle membrane cellulari sia quelle biologicamente attive (ormoni)

Question 6

acidi nucleici

Answer 6

DNA (acido deossiribonucleico) ➞ costituente dei cromosomi (depositario di informazioni genetiche)
RNA (acido ribonucleico) ➞ sintesi delle proteine

unito di base: nucelotidi, formati da 3 subunità:
- gruppo fosforico
-zucchero a 5 atomi di C (ribosio in RNA, deossiribosio in DNA)
- base azotata (purine o piramidine)

i nucleotidi si trovano anche in altri composti implicati in cambi di energia (ATP,ADP, NAD)

Question 7

alcaloidi

Answer 7

tra i più importanti composti farmacologicamente attivi impiegati in medicina (morfina, cocaina, caffeina, nicotina)

Question 8

composti fenolici

Answer 8

presenti in quasi tutte le piante e in diverse parti.
Flavonoidi: pigmenti idrosolubili conservati nei vacuoli (nelle cellule dei fiori per attrarre insetti, nelle radici per fare simbiosi)
Tannini: repellenti insetti
acido salicilico: principio attivo di aspirina (da corteccia del salice)
Tra i composti fenolici ho lignine, depositati nella parete cellulare (sopporta gravità per sviluppo in altezza)

Question 9

terpeni

Answer 9

classe più abbondante di metaboliti secondari. Ormoni, trasportatori, o:
- caratenoidi: pigmenti fotosintetici
- acido abscissico: dormienza gemme
- gomma
- glicosidi cardiaci: per rallentare o regolare battiti del cuore