CEACE 6

Question 1

Os produtos líquidos de ovos não pasteurizados imediatamente após a quebra devem ser congelados a -12 °C em até ______ horas.

Answer 1

Sessenta

Question 2

Portaria 871, Art 9

Os estabelecimentos fabricantes de produtos obtidos de fontes animais com finalidade de uso específicas _________ sujeitos a cadastro ou autorização de funcionamento pelos órgãos executores de sanidade agropecuária, devendo estar regularizados perante o órgão regulador da saúde para o desempenho de suas atividades, quando exigido pela legislação brasileira.

Answer 2

Não estão

Question 3

IN 5
Art. 68. Para produção de ovos de galinha e de codorna imersos em salmoura ou outros líquidos de cobertura, são necessários os seguintes equipamentos:

§4° Os produtos devem ser envasados em embalagem hermeticamente fechada e apresentar pH máximo de ______ até o final do prazo de validade.

Answer 3

4,5

Question 4

Portaria 871, verdadeiro ou falso

A emissão de certificação sanitária internacional para exportação pode ocorrer durante o período de regularização dos estabelecimentos.

Answer 4

Verdadeiro

Question 5

Verdadeiro ou falso

Estabelecimentos fabricantes de subprodutos animais não comestíveis de uso técnico estão sujeitos a cadastro junto ao órgão executor de sanidade agropecuária quando manipulam produtos para exportação.

Answer 5

Verdadeiro