CC2 Flashcards
Définit la Notion de qualité
Produit/Service qui satisfait des besoins/exigences des utilisateurs/clients
Définit la Notion d’assurance qualité
Mesures prises pour assurer la qualité d’un produit
Discute de la phrase suivante: La qualité a un coût
Plus on approche la perfection de la qualité, plus c’est dispendieux (Sur-qualité). Un produit insatisfaisant entraîne un coût par son rejet. On se crée alors des seuils de tolérance afin de réduire les coût tout en maintenant une certaine qualité
Définit ce qu’est un indicateur. Que doit-il donner comme information
Il évalue quantitativement un phénomène. Il doit fournir des mesures exactes, être fiable, sensible, spécifique, donner les résultats d’une façon claire, simple et acceptable
Nomme les 3 différents paramètres à surveiller en assurance qualité
- L’environnement de production
- Le produit
- Les m-o, les milieux de culture, l’opérateur
Comment peut-on valider sa souche microbienne?
Faire croitre tous les germes (aérobies) totaux (DDGAT)
Faire croitre en milieu propice pour moisissures et levures (DMLT)
Quel est le nombre limite de repiquage acceptée par les banques de m-o
5
Comment peut-on valider la fertilité d’un milieu?
Faire un test avec témoin de 100 UFC(à partir d’une courbe étalon). Compter si on dénombre 100 UFC pour notre m-o d’intérêt. On tolère un facteur 2. Alors, un compte de 50 à 200 UFC est acceptable
Quel est le rôle de l’habillage dans les ZAC?
Empêcher la dissémination des m-o sur la peau des travailleur
Classe en ordre croissant de concentration bactérienne au niveau des sécrétions nasales, du cuir chevelu, du front et de la salive
Front < Cuir Chevelu < Sécrétions nasales < Salive
Nomme le principal type de bactéries sur la peau
Gram +: Staphylococcus
Comment maîtrisons nous le risque de contamination par l’Homme?
- Tenue de protection adaptée
- Formation du personnel
- Définition des règles
Comment appelle-t-on la grosse machinerie qui filtre l’air au plafond d’une ZAC?
Centrale traitement de l’air (CTA)
Vrai ou faux?
Le taux de transfert de germes sur gélose rodac (contact) est très faible. La présence d’une colonie sur ce type de gélose est très inquiétant, car si on a une colonie, on en a 100-1000 au final.
Vrai
Classez les ZAC en ordre de propreté de A à D
A est la plus propre (stérile), D est la moins propre
Que signifie ZAC?
Zone à Atmosphère Contrôlée
Dans quel sens la pression favorise-t-elle de déplacement de l’air dans le SAS? Pourquoi?
Du plus propre au moins propre pour éviter les contaminations
Pourquoi y a-t-il de moins en moins d’eau plus on avance vers la zone propre? Par quoi la remplace-t-on
Source de contamination, car les bactéries vont croître dans l’eau. L’alcool
Nomme les différents états d’occupation d’une salle. Dans quels état de salle est-il le mieux de faire des prélévements?
- Installation après construction (pas d’équipement/ pas de personnel en activité)
- Installation au repos (équipement/ pas de personnel en activité)
- Installation en activité (équipement/personnel en activité)
Comment effectuer des prélèvements particulaires?
- Par aspiration
- Par Sédimentation
- Géloses de contact
- Compteur optique
Vrai ou Faux? Il faut choisir les bons endroit dans une salle pour faire des prélèvements
Vrai
Nomme à quel genre d’analyse la Détection d’un germe et le Dénombrement d’un germe correspond? Pourquoi?
Détection d’un germe = qualitative, implique un enrichissement de l’échantillon
Dénombrement d’un germe = quantitatif, implique une absence d’enrichissement
Pour quel genre de germe une étape de revivification est-elle nécessaire préalable au dénombrement?
Les germes stressés
Définit les 4 paramètre de satisfaction
n: nb de prélèvement dans un échantillon (lot)
m: nombre maximal de m-o acceptable
M : seuil limite d’acceptabilité
C : nb de prélèvements qui peuvent se trouver entre m et M pour toujours conserver le lot comme acceptable
À quoi correspond la valeur de M si elle n’est pas donnée dans l’énoncé?
(10 x m)
Quels sont les 3 moyens de décrire la qualité d’un lot?
Satisfaisant, acceptable, insatisfaisant
Nomme quelques critères que l’habillage doit respecter
retenir les bactéries, ample (évite frottement), coutures à l’intérieur (accumulation de bactéries), textile synthétique, résiste aux agents chimiques
Nomme quelques pièces de l’habillage
Couvre cheveux/barbe, masque, sur-chaussures, blouse, lunettes, combinaison
Qu’est ce qui permet de qualifier du personnel comme qualifié en matière d’habillage?
Procédure d’habillage réalisée sans contaminer la tenue
Distingue les deux plans d’interprétation des résultats d’analyses
À 2 classe: satisfaisant ou insatisaisant.
À 3 classe: satis, insatis, ,acceptable
Distingue un désinfectant, un antiseptique et un antibiotique
Désinfectant: seulement utilisé sur surface inerte (USAGE EXTERNE)
Désinfectant: sur peau et sur surface inerte (USAGE EXTERNE)
Antibiotique: agent NATUREL que l’on peut l’ingérer et utiliser sur des surface (USAGE EXTERNE ET INTERNE)
Qu’est ce qu’un antibiotique?
Agent naturel non toxique pour l’Homme
Métabolite secondaire –> pas produit en phase de croissance
Empêche la croissance/tue des bactéries à une faible concentration
Quels sont les spectres d’activité d’un antibiotique?
Large: efficace sur de nombreux m-o
Étroit: efficace sur une nb limité de m-o
De quelle manière les antibiotiques sont-ils classés
Selon leur structure chimique
Qu’est ce que les antibiotiques possèdent-ils en commun?
- Toxicité sélective: CIBLE présente seulement que si la bactérie est en multiplication
- Inhibition spécifique
- Activité exercée à de faibles concentrations
- Action lente
- Effet bactériostatique/bactéricide
Points communs entre antiseptiques et désinfectants
- Toxicité brutale et peu sélective
- Mécanismes physico-chimiques
- Action rapide
- Hautes concentrations
Comment déterminer si une bactérie est sensible ou résistante à un antibiotique?
Par la mesure des diamètres d’inhibition.
Vrai ou Faux?
La présence d’un disque d’inhibition implique que la bactérie est sensible à l’antibiotique
Faux
Est-il possible de comparer les diamètres d’inhibition de différents antibiotiques entre eux pour déterminer la sensibilité d’une bactérie à un antibiotique
Non, on doit comparer la valeur de chaque antibiotique à sa valeur de référence
Que signifie CMI et CMB
CMI: Concentration minimale inhibitrice pour inhiber TOUTE croissance (jusqu’à ce qu’on ait une pente de croissance de 0)
CMB: concentration minimale de bactéricide pour tuer 99,99% des bactéries
Quelles sont les sources d’acquisition de résistance à des antibiotiques
Transposons/plasmides
Qu’est ce que la ESKAPE classification
Bactéries résistantes aux antibiotiques
Distingue un bactériostatique d’une bactéricide
Bactériostatique: inhibe la croissance des m-o
Bactéricide: Détruit les m-o
Comment peut-on évaluer l’activité des antibiotiques?
Antibiogramme
CMI
CMB
Nomme les 5 cibles des antibiotiques
- Synthèse protéique
- Paroi
- membrane
- Métabolites
- ADN ou ARN
Nomme un antibiotique ciblant la paroi et sa famille
Pénicilline, fait partie des beta-lactamines
Nomme un antibiotique ciblant la synthèse protéique et sa famille
Streptomycine, fait partie des aminosides
Auréomycine, fait partie desTétracyclines
Nomme un antibiotique ciblant le fonctionnement des acides nucléiques et sa famille. Quelle est leur particularité
Pefloxacine, fait partie des quinolones, qui sont uniquement synthétiques
Nomme un antibiotique ciblant la synthèse des métabolites essentiels et sa famille
sulfaméthoxazole
Nomme un antibiotique ciblant la membrane et sa famille
Polypeptides faisants partie des poymyxines et colistine
Nomme les 5 grands mécanismes de résistance aux antibiotiques et une brève description du mécanisme d’action
- Inactivation enzymatique: ex. β-lactamase: clive les beta-lactamines
- Modification de la cible: ex. mutation de la cible de l’antibiotique
- Efflux actif: ex. rejet de l’antibiotique par surproduction du système
- Imperméabilité membranaire: ex. déficit en porines
- Défaut d’activation de l’antibiotique: ex. mutation enzymatique
Quelles sont les deux types d’organismes composant la classe des Micromycètes?
Les levures et les moisissures
Quelle est la différence entre une levure et une moisissure?
Levure = unicellulaire et reproduction asexuée (par bourgeonnement (lorsque favorable et bcp de spores produits). Certaines sont capables EN PLUS de se reproduire de manière sexuée (en conditions défavorables et peu de spores de produits)
Moisissures: Pluricellulaires = filament
Qu’est ce qu’un thalle?
C’est l’équivalent d’une colonie de moisissure. La différence entre une colonie et le thalle est que le filament aura tendance à coloniser tout le milieu (croissance illimitée) vs la croissance d’une colonie bactérienne arrête après un certain temps.
Qu’est ce qu’un pseudomycélium? Sa différence avec le mycélium?
Le pseudomycélium est une forme adoptée par la levure pour envahir le mieux possible le milieu. Elle forme un “pseudofilament” par bourgeonnement. Le mycélium est le filament d’une moisissure.
Que signifie bourgeonnement polaire? Bipolaire? Multilatéral? Qu’arrive-t-il à la levure lorsqu’elle a produit ses 8 à 12 cellules filles?
La cellule mère peut seulement bourgeonner d’un côté de la cellule. De deux côtés. De tous les côtés.
La cellule lyse.
Qu’est ce que ça signifie lorsqu’une moisissure est colorée? À quoi correspond une moisissure blanche?
Cela signifie la présence de spores et par conséquent de structures de reproduction. Blanc = filament
Distingue la Sporange d’un filament végétatif
Filaments végétatifs = blancs, + nombreux, envahissent le milieu.
Sporange = coloré, contient spore sphérique à son bout
Qu’est ce qu’une hyphe septée? C’est quoi sa contre-partie?
C’est un filament segmenté.
Coenocytique
Identifie un cicatrice de bourgeonnement
Quelle est la composition de la paroi d’un hyphe? Quelle est sa rigidité?
Polysaccharides (80-90%), protéines, lipides. Elle est très rigide.
Comment s’effectue. La reproduction des micromycètes?
Par le moyen de spores
Qu’est ce qu’un spore?
C’est une cellule capable de germer en reproduisant un champignon
Vrai ou Faux?
Le terme spore est utilisé indifféremment pour les éléments responsables de la multiplication asexuée ou sexuée
Vrai
Quel type de reproduction est réalisé en condition défavorables de culture? Quel type de micromycètes le font?
Défavorable: sexué –> production de peu de spores
Certains champignons seulement font de la reproduction sexuée
Quel est le produit permettant de traiter un spore fongique? Un spore de résistance bactérien?
Fongicide = champignon, sporicide = spore bactérien
Comment appelle-t-on un spore de reproduction sexué? Asexué?
Spore asexué: conidie
Spore sexué: ascospore
Nomme un synonyme de la reproduction asexuée
Multiplication végétative
Comment se nomme le nom des cellules différenciées à la surface des champignons qui produisent les conidies?
Les phialides
Quel est la contrepartie des phialides pour la reproduction sexuée? Et comment nomme-t-on les spores en émergeant?
Les basides. Les ascospores (basidiospores).
Qu’est ce que l’Asque?
C’est le sac contenant des ascospores de différents sexes
Vrai ou Faux?
On parle de Gram + et - pour les parois des levures
Faux
Distingue une levure d’une bactérie à Gram +/- sur une photo
Vrai ou Faux? Justifie ta réponse
Aucun antibiotique ne fonctionne sur les champignons.
Vrai, car les cibles des antibiotiques comme la Paroi, la synthèse protéique, le métabolisme et la réplication ne sont pas les mêmes chez les champignons
Nomme les besoins nutritionneles des champignons
Source de Carbone, d’Azote, Eau (AW = [0,1]: active water = eau biodisponible), Oxygène.
Vrai ou Faux?
Les champignons sont beaucoup moins demandant en eau que les bactéries pour proliférer
Vrai
Nomme différents moyen d’identifier des levures
Galeries d’identification, Séquençage d’ARN 18S, Spectrométrie de masse
Quelle est le genre de champignon responsable de la majorité des pathologies chez l’Homme
Candida
Vrai ou Faux
Les champignons et les bactéries sont en équilibre dans le corps
Vrai
Quels sont les facteurs pouvant favoriser la croissance de levures pathogènes?
Locaux: Humidité;
Généraux: trouble de l’immunité, déséquilibre hormonal; Physiologiques: âge
Vrai ou faux?
Toutes les moisissures produisent des mycotoxines
Faux
Qu’est ce qu’une mycotoxine? Quel est le problème?
C’est un métabolite secondaire THERMOSTABLE. Impossible de s’en débarasser
