carboidrati Flashcards
cosa sono i carboidrati
sono le molecole più presenti nella biosfera, sono composti da: C,H,O e sono formati da due o più gruppi ossidrili (–OH) e o un gruppo aldeidico (–CHO) o chetonico (>CO)
che funzione hanno
energia, come amido e glicogeno e struttura, come cellulosa e chitina
come si suddividono e in base a cosa
si suddividono in base alla loro complessità in: monosaccaridi, i più semplici e le unità fondamentali degli altri due, oligosaccaridi, 2 o pochi più e polisaccaridi molti monosaccaridi
cosa sono i monosaccaridi
I carboidrati più semplici
come si dividono i monosaccaridi
aldosi e chetosi
qual è la formula generale dei monosaccaridi
Cn H2n On, con n che è un numero mai minore di tre e mai maggiore sei
in base al numero di C presenti come si possono dividere
triosi, pentosi, esosi, eptosi…
cosa indicano le lettere D ed L in una molecola e quali dei due sono biologicamente rilevanti
indicano la posizione del gruppo ossidrile rispetto allo stereocentro, D sono quelli rilevanti
quali sono i D-aldosi più importanti
- D-glucosio
- D-galattosio
- D-ribosio
- 2-desossiribosio
quali sono i D-chetosi più importanti
- diidrossiacetone
- D-fruttosio
cosa sono i diasteroisomeri
isomeri che non sono l’uno l’immagine speculare del’altro
cosa sono gli epimeri
diasteroisomeri che differiscono per la posizione di uno stereocentro
cosa sono i disaccaridi
molecole costituite da due unità di monosaccaridi, uguali o diverse, legati da un legame glicosidico; è un acetale nato dalla reazione di condensazione o acetilizzazione tra il gruppo anomerico di uno e l’ossidrile dell’altro
cos’è un carbonio anomerico
un atomo emiacetalico e stereocentrico
cos’è un emiacetale
un monomero pentoso o esoso che in soluzione acquosa assume una struttura ciclica
