carbohidratos

Question 1

que son los carbohidratos

Answer 1

moléculas compuestas por C,H y O dereivadas de aldehídos y cetonas de alcoholes polivalentes
solubles en agua

Question 2

isomería

Answer 2

compuestos con la misma fórmula química, pero diferentes estructuras y configuraciones

Question 3

interconversión

Answer 3

capacidad de cambiar entre aldosas y cetosas bajo condiciones básicas

Question 4

tautomería

Answer 4

cambios entre formas isoméricas, como las formas enol y ceto, difieren en la disposición de los dobles enlaces e hidrógenos

Question 5

enantiómeros

Answer 5

moléculas que son imágenes especulares pero no sperponibles

Question 6

epímeros

Answer 6

isomeros que difiere de otro compuesto en la configuración alrededor de un solo átomo de carbon asimétrico

Question 7

pasos para la ciclación de monosacáridos

Answer 7

1. poner la protección de fischer en horizontal
2. númerar los carbonos
3. dibujar un hexágono
4. escribir la función aldehído
5. escribir los grupos sustituyentes de cada carbono
6. realizar movimineto concentrado de los tres grupos en carbono 5, en sentido contrario a las manecillas del reloj
7. formar la piranosa correspondiente
8. grupo hidroxilo ataca al grupo carbonilo dentro de la misma molécula y se cierra el anillo

Question 8

enlace glucosídico

Answer 8

enlace covalente formado entre 2 monosacáridos por una reacción de condensación
alfa: lineal
betal: encimado

Question 9

disacáridos

Answer 9

• lactosa: glucosa y galactosa
• maltosa: glucosa y glucosa
• sacarosa: fuctosa y glucosa
• celobiosa: glucosa y glucosa

Question 10

oligosacáridos

Answer 10

de 3 a 10 monosacáridos
ribosa: galactosa, glucosa y fructosa

Question 11

polisacáridos

Answer 11

homopolisacáridos: producen un solo tipo de monosacárido cuando se hidrolizan
heteropolisacárido: producen 2 o más monosacáridos cuando se hidrolizan
- quitina
- almidón
- celulosa