Carbohidratos Flashcards
Formula general de los carbohidratos
Cn(H2O)n
Cuantas Kcal proporciona 1g de carbohidrato
4kcal
Cuantos monosacáridos tiene un monosacárido
1
Cuantos monosacáridos tiene un oligosacárido
2-10
Cuantos monosacáridos tiene un polisacárido
+10
¿Qué característica de los carbohidratos permite que se puedan relacionar/interactuar con el agua mejor, a comparación con otras moléculas?
La presencia de grupos carbonilo y alcoholes que permiten la formación de puentes de H
¿Cuáles son los tipos de carbohidratos simples?
Monosacáridos
Disacáridos
¿Cuál es el monómero de los carbohidratos?
Monosacárido
¿Cuales son los grupos funcionales principales de carbohidratos?
Carbonilo y alcohol
Los monosacáridos que poseen 4 carbonos se les llama…
Tetrosas
Ejemplo de una aldotriosa
Gliceraldehído
Los monosacáridos que poseen 6 carbonos se les llama…
Hexosas
Ejemplo de una aldohexosa
Glucosa
Ejemplo de una aldotetrosa
Eritrosa
¿Cuales son los tipos de carbohidratos complejos?
Polisacáridos
Ejemplo de una cetotriosa
Dihidroxiacetona
Los monosacáridos que poseen 5 carbonos se les llama…
Pentosas
¿Cuántos monosacáridos tiene un disacárido?
2
¿Cuántos monosacáridos tiene un disacárido?
Fructosa
compuestos que presentan estructuras diferentes pero la misma fórmula molecular (número y tipo de átomos)
Isomeros
¿Cuál es el tipo de enlace en carbohidratos?
Glucosídico
Ejemplo de una cetotetrosa
Eritrulosa
En los monosacáridos cetosas el grupo carbonilo se encuentra..
A partir del carbono 2
Ejemplo de una cetopentosa
Ribulosa
En los monosacáridos aldosas el grupo carbonilo se encuentra…
A partir del carbono 1 (Extremos)
¿Cuáles son las aldosas/cetosas que forman furanos?
Aldopentosas/Cetohexosas
Los piranos tienen _____ vertices…
6
imágenes en espejo, TODOS los carbonos quirales volteados. L o D lo dice el último quiral
Enantiomeros
imágenes en espejo, TODOS los carbonos quirales volteados. L o D lo dice el último quiral
Enantiomero
En el caso de mutarotación, si el OH se encuentra en la parte de abajo se le conoce como….
Alfa
Los monosacáridos que poseen 3 carbonos se les llama…
Triosas
Las cetosas en su conformación cíclica realizan un enlace…
Hemicetal
¿Cuáles son los tres tipos de isómeros?
-Enantiomero
-Epimero
-Diastomero
En el caso de mutarotación, si el OH se encuentra en la parte de arriba se le conoce como….
Beta
Ejemplo de una aldopentosa
Ribosa
Las aldosas en su conformación ciclica realizan un enlace…
Hemiacetal
¿Cuáles son las aldosas/cetosas que forman piranos?
Aldohexosas/Cetoheptosas
Proceso mediante el cual se rompen enlaces glucosídicos
Hidrolisis
Explica las propiedades de un enlace monocarbonílico
Un solo grupo carbonilo (ázucar reductor)
La capacidad de un carbono (carbonilo) en estructura ciclica de cambiar la posición de su OH y H se le conoce como…
Mutarotación
Polisacárido de reserva en plantas
Almidón
Los furanos tienen ______ vertices…
5
¿Qué es un epímero?
cambia en 1 carbono quiral
Enzimas que separan a los monosacáridos de un disacárido
glicosidasas (hidrolísis)
Polisacárido estructural que se encuentra en plantas
Celulosa
La amilosa es un polímero…
Lineal
¿Qué es un carbono quiral?
El carbono asimétrico o quiral es un
átomo de carbono que presenta
cuatro sustituyentes diferentes, tiene la capacidad de rotar/girar la posición de sus enlaces
Enzimas que degradan al almidón
Amilasa
¿Dónde podemos encontrar al glucógeno?
Hígado y músculos
Explica las propiedades de un enlace dicarbonílico
Dos grupos carbonilos (azúcar no reductor)
La amilopectina es un polímero…
Ramificado
Polisacárido de reserva energética en animales
Glucógeno
El glucógeno es un ….
Homopolisacárido
¿Qué es un diasterómero?
Aquel que cambia en dos o más carbonos quirales, pero no en todos
¿Cuál es la diferencia entre un homopolisacárido y un heteropolisacárido?
¿Cuál es la diferencia entre un homopolisacárido y un heteropolisacárido?
Homopolisacáridos: Mismo monosacárido en cadena
Heteropolisacáridos: Diferentes monosacáridos en cadena
¿Qué es un carbono anómero?
un carbono que se
transforma en un nuevo centro quiral tras una ciclación hemicetal o hemiacetal
Es la representación que usamos para ver las estructuras fáciles están abiertas (esqueleto de pescado)
Fisher
Es la representación para estructuras cerradas
Haworth
Es la representación que sirve para ver tridimensionalidad
silla
Polisacárido que se encuentra en piel, tejido conectivo, humor vítreo, cartílago, liquido sinovial, etc…
Ácido huialurónico
Polisacárido que se encuentra en arterias, piel, hueso, cartílago, cornea, etc…
condrohitin-4-sulfato
Polisacárido que se encuentra en arterias, piel, hueso y cornea
condrohitin-6-sulfato
Polisacárido que se encuentra en válvulas cardiacas, corazón, vasos sanguíneos, sangre y piel
Dermatan sulfato
Son considerados gigantes de carbohidratos y proteínas
Proteoglucanos
Esta en la pared celular bacteriana
Peptidoglicano
Año en el que la
