CARBOHIDRATOS Flashcards
Menciona 5 funciones de los carbohidratos
Almacenes de energía
Estructurales
Metabolitos intermedios
Almacén de información genética
reconocimiento celular
Marcaje proteico intracelular
Ayudan al plegamiento proteico correcto
aumentan la solubilidad de las proteínas
Función de detoxificación
¿Cuáles son los monosacáridos más sencillos?
Las triosas
¿Qué es lo que forma a un disacárido?
Dos moléculas de glucosa
El almidón es un ejemplo de un
polisacárido
¿Cuál es el principal ciclo energético de la vida?
la fotosíntesis y la oxidación en el organismo
¿Qué produce el metabolismo oxidativo en los animales?
CO2 y H2O
Disacárido que contiene dos unidades de glucosa
Maltosa
Es un ejemplo de un polímero de la glucosa
Amilosa
Molécula energética por excelencia
ATP
¿Los carbohidratos son diluibles en un medio polar?
cierto, esto es debido a la presencia de carbonilos y alcoholes
¿Qué le confiere a los carbohidratos la propiedad de que sean polares?
La presencia de grupos carbonilos y alcoholes
¿Cuántas Kcal genera un gramo de carbohidrato?
4 Kcal
Describe la función de detoxificación de los carbohidratos
La función de detoxificación de los carbohidratos consiste en conjugar compuestos tóxicos con ácido glucorónico (derivado de la glucosa) para así hacerlos más solubles en agua y poderlos eliminar a través de la orina o por otras vías
¿Cuáles son los monosacáridos que proporcionan energía?
Glucosa, galactosa, fructosa
¿En función a qué criterio se clasifican los monosacáridos?
al número de carbonos y al grupo funcional
Menciona monosacáridos de tres carbonos
gliceraldehido/ dihidroxicetona
Menciona monosacáridos de cuatro carbonos
eritrosa/ eritrulosa
Menciona monosacáridos de cinco carbonos
ribosa/ desoxirribosa/ ribulosa
Menciona monosacáridos de seis carbonos
Glucosa, galactosa, fructosa, manosa
Monosacáridos con grupo aldehído
gliceraldehído
glucosa
galactosa
ribosa
eritrosa
Monosacáridos con grupo funcional cetona
Dihidroxiacetona
ribulosa
eritulosa
fructosa
¿Cuál es la más simple de todas las aldosas?
Gliceraldehído
¿Cómo se encuentran las aldosas cuando están en un medio líquido o en una solución?
Cicladas
Forma de la glucosa presente en los sistemas biológicos
D-glucosa
¿En los carbonos ciclados en qué carbono podemos encontrar la configuración alpha y beta?
en el primer carbono
En los enlaces hemiacetal o hemicetal que carbonos interactúan en la conformación cíclica
el carbono uno con en carbonilo con el carbon cinco con el hidroxilo
¿Qué forman el carbono 1 y el carbono 5 del enlace hemiacetal y el enlace hemiacetal?
Puente oxídico
¿Qué acompaña siempre a la formación de un enlace hemiacetal o hemicetal?
La formación de una molécula de agua
Define que es un carbono quiral
Es un carbono unido a cuatro sustituyentes diferentes con un centro simétrico. estos carbonos desvían la luz polarizada en dirección dextrógira o levógira.
Menciona las clasificaciones de la isomería
Isomería estructural y estereoisomería (isomería espacial)
¿Qué es un isómero constitucional?
Es una molécula que teniendo la misma fórmula molecular puede tener diferente estructura, lo que provoca que tengan diferentes propiedades físicas y químicas
Tipo de isómero en el que existe la misma conectividad pero distinta orientación
Estereoisómero
Tipo de estereoisómero en el cual las moléculas comparadas son imágenes especulares, pero no son superponibles
Enantiómero
Tipo de estereoisómero en el cual las moléculas comparadas no son imágenes especulares ni tampoco son superponibles
Diasteroisómero
¿Qué es un epímero?
dos azúcares que tan solo difieren en la configuración externa de un átomo de carbono
¿En qué difieren los estereoisómeros hemiacetálicos alpha y beta?
en la estereoquímica del carbono hemiacetálico
¿Cuál es la importancia de los enantiómeros?
Conocer hacia que lado se ubica el grupo funional OH y en qué sitio se ubica esta modificación
Menciona ejemplos de enantiómeros
D-glucosa, L-glucosa
Menciona ejemplos de epímeros
galactosa, glucosa, manosa, fructosa
Cantidad mínima de carbonos para que una molécula se pueda ciclar
cinco o más
Entre qué grupos se produce un enlace hemiacetal
centona y alcohol
¿Qué es un anómero?
Un carbono que hace referencia al carbono carbonílico y que se convierte en el nuevo centro quiral tras la ciclación de un hemicetal o hemiacetal
¿Qué es el fenómeno de mutarotación?
Cuando un carbono anómerico ciclado cambia su configuración alpha a una configuración beta
¿Qué compone a los ésteres fosfóricos?
un monosacárido unido a un fosfato a través de un enlace éster
¿Qué es un aminoazúcar?
un grupo amino unido a un monosacárido mediante el intercambio de un OH por un grupo amino
¿Cómo se le denomina a la glucosa que se le añade un un grupo amino?
Glucosamina
Menciona dos características de los aminoazúcares
Pueden ser antiobióticos en su forma polimérica y cuando no se encuentran en su estado normal como dímeros pueden llegar a ser hepatotóxicos
Derivado de la D-glucosamina
ácido hialurónico
Derivado de la D-galactosamina
Condroitina
Aminoazúcar complejo presente en la pared celular de las bacterias. Menciona en qué tipo de bacterias
N-acetilmurámico, Gram positivas
Aminoazúcar presente en los ganglios cerebrales
N-acetilneurámico
Aminoazúcar presente en la saliva
ácido siálico
Aminoázucares complejos
N-acetilmurámico
N-acetilneurámico
ácido siálico
¿En qué carbono de los desoxiazúcares podemos observar la diferencia de configuración con respecto a las ribosas?
En el segundo carbono
¿Qué son los desoxazúcares?
monosacáridos desoxigendados en su carbono 2
Menciona dos desoxiazúcares presentes en la pared celular de las bacterias
Fucosa, ramnosa
Menciona la estructura básica de un glucósido
región glicona (monosacárido- oligosacárico)
región aglicona (estereoide, terpreno, lactona)
¿Qué es un alditol?
es un monosacárido en el que se sustituyó su grupo carbonilo por otro grupo alcohol
¿El glucógeno tiene configuración alpha o beta?
beta
Describe el enlace monocarbonílico y da un ejemplo
El enlace monocarbonílico se da entre dos monosacáridos entre el grupo hidroxilo de un carbono anomérico y el grupo alcohol de otro carbono NO anomérico. Un ejemplo es la maltosa. Se forma una molécula de agua
Describe el enlace dicarbonílico
Se forma entre dos grupos OH de carbonos anoméricos con la formación de una molécula de agua, un ejemplo es la sacarosa
¿Qué forma produce una rotación del carbono anomérico en la glucosa?
Furanosa, pentagonal
¿Qué forma se produce cuando hay una rotación del carbono anomérico en un monosacárido?
Piranosa, exagonal
Menciona que son las glucósido hidrolasas
Son también llamadas glicósidadas, son ezimas que catalizan la hidrólisis de los enlaces O- glucosídicos para formar 2 sacáridos más pequeños, participan en el catabolismo de los carbohidratos
disacárido formado por dos moléculas de glucosa
Maltosa
Disacárido que es producto de las hidrólisis del glucógeno o del almidón
Maltosa
Enlace que presenta la maltosa
Monocarbonílico a(1,4)
¿Qué forma una molécula de sacarosa?
una molécula de glucosa y una molécula de fructosa
¿Qué enlace presenta la sacarosa?
Dicarbonílico
¿La sacarosa tiene poder reductor?
No
La maltosa tiene poder reductor
Sí
Disacárido formado por una molécula de glucosa y una molécula de galactosa con poder reductor
Lactosa
Tipo de enlace que presenta el disacárido de la lactosa
Monocarbonílico b(1-4)
¿Qué monosocáridos forman el almidón?
La amilosa y la amilopectina
Principales polisacáridos energéticos
almidón y glucógeno
Enzimas que degradan el almidón
amilasas
¿En dónde se producen las enzimas que degradan el almidón?
En la saliva y en el páncreas
¿El almidón es un polisacárido de carácter homopolisacárido o heteropolisacárido?
Homopolisacárido
¿La amilosa es una glucopiranosa o una glucofuranosa?
Glucopiranosa
Monómero por el cual están compuestos la amilosa y la amilopectina
D-glucopiranosa
¿Qué uniones contiene la amilosa?
a(1-4)
¿Qué uniones contiene la amilopectina?
a(1-4) y a(1,6)
¿Por cuántas unidades de a-D-glucopiranosa está compuesta la amilosa?
200-300
¿Por cuantás unidades de a-D-glucopiranosa está compuesta la amilopectina?
1000
¿En dónde se encuentra el principal reservorio de glucógeno en el cuerpo?
hígado y músculo
el glucógeno es un polisacárido que pertenece a la clasificación:
Glucanos
¿Cada cuánto hay ramificaciones en el glucógeno?
8-12 carbonos
Menciona polisacáridos no fibrosos y polisacáridos fibrosos
No fibrosos: quitina y celulosa
Fibrosos: colágeno y queratina
¿Qué son los polisacáridos derivados y como se forman?
Son polisacáridos de elevada masa molecular formados por la condensación acetálica de un monosacárido derivado
¿De qué está compuesta una rafinosa?
Glucosa-galactosa-fructosa
¿Qué son los heteropolisacáridos?
Son pollisacáridos con unidades repetidas de disacáridos como lo son la N-acetilglucosamina y N-acetilgalactosamina.
Los heteropolisacáridos son de carácter ácido o básico y por qué
Son de carácter ácido debido a su grupo funcional fostafo y carboxilato
¿Qué forman los heteropolisacáridos?
Complejos proteoglucanos
Porcentaje del peso celular que comprenden los proteoglucanos
95%
¿Para qué sirven los complejos proteoglucanos?
para formar una matriz extracelular y MANTENER JUNTOS los componentes de piel o tejidos
¿Cuántos glucosaminoglucanos hay?
30
Estructura de un proteoglucano
proteína unida un glucosaminoglucano mediante un enlace covalente
¿Cómo se les llama a las proteínas que se unen a los glucosaminoglucanos?
Proeínas centrales
¿Los glucosaminoglucanos tienen carga positiva o negativa?
Negativa
Enzimas que participan en la síntesis de los glucosaminoglucanos
Glucosiltransferasas
¿Qué enlace presentan los proteoglucano?
Enlace covalente
Glucosaminoglicanos que forman el agrecano
Queratán sulfato y condroitín sulfato
Menciona la estructura del sindecano
3moléculas de condroitín sulfato mas dós moléculas de heparán sulfato unidas de forma covalente
¿Cuál es la estructura de una glucoproteína y mediante qué enlaces se puede unir?
Proteína + oligosacárido
Enlace O-glucosídico
Enlace N-glucosídico
Describe qué es glucosilación
La glucosilación es un proceso que consiste en una modificación postraduccional de las proteínas para formar glucoproteínas
Enlace por el cual los oligosacáridos se unen a los lípidos
O-glucosídico
¿Los glucolípidos son polares?
Verdadero
Función más destacable de los glucolípidos
Estructural
Estructura de las bacterias gram positivas con respecto a los peptidoglicanos
Peptidoglicano+ácido tenoico
Estructura de las bacterias gram negativas
Peptidoglicano+lipopolisacárido
