Carbohidratos Flashcards
¿De qué están compuestos?
1 carbono por cada H2O
Monosacáridos
Son los azúcares sencillos
Disacáridos
Son 2 azúcares sencillos unidos por un enlace glucosídico.
Polisacáridos
Son cadenas de azúcares sencillos, pueden ser estructurales (celulosa o quitina) o de reserva de energía (almidón y glucógeno)
Reservas de energía
- Almidón: Principal reserva de energía para plantas.
- Glucógeno: Principal reserva de energía para animales.
¿Qué es el enlace glucosídico?
Es aquel enlace que se forma mediante la unión de dos grupos hidroxilo de dos azúcares.
¿Cómo se llaman a los sacáridos que tienen un grupo aldehído?
Aldosas
¿Cómo se llaman a los sacáridos que tienen un grupo cetona?
Cetosas
¿Qué es la mutarrotación?
Es la interconversión entre isómeros alfa y beta
¿Qué es la glucosa?
Es un monosacárido que aporta la energía en forma de ATP; es el monosacárido más importante para el ser humano.
¿Qué es el almidón?
Son glucosas unidas por enlaces glucisídicos, está formada por amilosa y amilopectina.
¿Cuál es la configuración de la mayoría de los azúcares que se encuentran en la naturaleza?
La mayoría son configuración D.
¿Cuál es el enlace monocarbonílico?
Es aquel que sucede entre el OH del carbono anomérico de un sacárido y el OH de un carbono no anomérico de otro sacárido.
¿Cuál es el enlace dicarbonílico?
Es aquel que ocurre entre dos OH de carbonos anoméricos pertenecientes a dos sacáridos distintos.
¿Qué son los glicoconjugados?
Son moléculas biológicamente activas, se forman por carbohidratos unidos covalentemente a una proteína o lípido.
¿Qué es la piranosa?
Es un nombre que se le da a la estructura cíclica de un carbohidrato con 6 átomos de carbono.
¿Qué es la furanosa?
Es un nombre que se le da a la estructura cíclica de un carbohidrato con 5 átomos de carbono.
¿Qué son los azúcares reductores?
Son aquellos que tienen un grupo aldehído o cetona libre para que pueda ser oxidado.
What is the structural relationship between glucose and galactose?
They are epimers
In a Haworth projection for D-glucose, what would be the position (above or below the ring) for the hydroxyl groups at C-2, C-3, and C-4?
C-2: below; C-3: above; C-4: below
Which sugar molecule has the following name?
β-D-galactopyranosyl(1→4) β-D-glucopyranose
lactose
Which storage polysaccharide has the following characteristics?
is a polymer of glucose
has α(1→4) linkages
is largely helical in its structure
Amylose
Functions of Glycoproteins
- They can serve as hormones.
- They are involved in cell adhesion and cellular recognition
- They can serve as an aid to increase the viscosity of various bodily fluids
