Estructura de Proteínas y Sus Funciones Flashcards
Estructura Primaria
Es la secuencia lineal de AA tal como es codificada por el ADN. Los AA se unen por medio del enlace peptídico, a esta estructura también se le llama la columna vertebral.
¿Cuáles son las dos estructuras secundarias?
- Alfa helix
- Beta sheet
Alfa helix
Se estabilizan por medio del enlace de un hidrógeno entre el amino de un AA y el carboxilo de otros AA cercanos.
Beta Sheet
Se estabiliza por medio del enlace de un hidrógeno entre dos cadenas de AA adyacentes.
Estructuras Terciarias
Es la figura en 3D. Se determina por el tipo de AA que forman la cadena y su forma de doblarse se debe a las interacciones de la cadena R.
Tipos de Estructuras Terciarias
Globulares y Fibrosas
Estructura cuaternaria
Se da por la unión de dos o más cadenas polipeptídicas. Estas crean una molécula funcional con varias subunidades.
Función de las proteínas
- Transporte
- Estructura
- Defensa
- Almacenamiento
- Enzimas
- Comunicación
¿Qué son las proteínas simples?
Las que solo tienen AA
¿Qué son las proteínas conjugadas?
Son aquellas que se componen de proteínas simples más grupo prostético.
¿Qué son los grupos prostéticos?
Son todos aquellos componentes no proteicos. Ayudan a determinar las funciones de la proteína.
Holoproteína
proteína + g.prostético
Aproteína
proteína sin g.prostético
¿Qué es la desnaturalización de las proteínas?
Es cuando las proteínas pierden su estructura tridimensional al añadir químicos, realizar acción mecánica o agregar calor.
