Cap 7 Carbohidratos

Question 1

polihidroxi aldehídos y polihidroxi cetones o compuestos que se pueden hidrolizar para producirlos

Answer 1

carbohidratos

Question 2

moléculas de carbohidrato que no pueden ser hidrolizados a un carbohidrato más sencillo, denominados azúcares simples

Answer 2

monosacáridos

Question 3

monosacárido más abundante

Answer 3

D-glucosa

Question 4

combinación química de 2 monosacáridos

Answer 4

disacáridos

Question 5

azúcares que contienen de 2 a 10 unidades de monosacárido enlazados

Answer 5

oligosacáridos

Question 6

polímeros deglucosa que están unidos por enlaces glicosídicos

Answer 6

polisacáridos

Question 7

proceso por el cual las plantas sintetizan los carbohidratos

Answer 7

fotosíntesis

Question 8

moléculas que difieren entre sí de alguna manera, pero que tienen la misma fórmula molecular

Answer 8

isómeros

Question 9

isómeros con la misma fórmula molecular pero dif. localización de sus átomos en el espacio

Answer 9

estereoisómeros

Question 10

estereoisómeros cuyas imágenes especulares no se pueden superponer entre sí

Answer 10

enantiómeros

Question 11

polihidroxi aldehído más simple

Answer 11

gliceraldehído

Question 12

enlaces covalentes sencillos alrededor del átomo de carbono

Answer 12

tetraédrica

Question 13

molécula que tiene 4 grupos dif. unidos al átomo de carbono, no se pueden superponer sobre sus imágenes especulares

Answer 13

molécula quiral (derivado de cheir, mano)

Question 14

molécula que sí se puede superponer a su imagen especular

Answer 14

molécula aquiral

Question 15

luz ordinaria que se pasa a través de un filtro polarizante

Answer 15

plano de luz polarizada

Question 16

permite que sólo las ondas de luz pasen en un plano y todas las demás se bloqueen

Answer 16

filtro polarizante

Question 17

vibraciones electromagnéticas

Answer 17

ondas de luz

Question 18

compuestos que rotan el plano de luz polarizada

Answer 18

ópticamente activos

Question 19

instrumento que mide la actividad óptica de las moléculas

Answer 19

polarímetro

Question 20

enantiómetro que rota el plano de luz polarizada a la derecha

Answer 20

dextorrotatorio (+)

Question 21

enantiómetro que rota el plano de luz polarizada a la izquierda

Answer 21

levorrotatorio (-)

Question 22

ángulo de rotación bajo condiciones dadas para una solución de concentración

Answer 22

rotación específica

Question 23

de los primeros ganadores del premio nobel en 1902, por su investigación química sobre carbohidratos

Answer 23

Emil Fisher

Question 24

propuso una forma conveniente de escribir una representación tridimensional de las moléculas de los azúcares

Answer 24

proyecciones de Fischer

Question 25

terminación de los nombres de los azúcares simples

Answer 25

-osa

Question 26

monosacárido que contiene un grupo aldehído

Answer 26

aldosa

Question 27

monosacárido que contiene un grupo cetona

Answer 27

cetosa

Question 28

contienen 4 átomos de carbono, 2 de ellos son quirales, su fórmula es C4H8O4

Answer 28

aldotetrosas

Question 29

núm. máx. de 2^n estereoisómeros diferentes

Answer 29

(n=átomos de carbonos quirales)

Question 30

división de las aldotetrosas (4)

Answer 30

D-eritrosa, L-eritrosa, D-treosa, y L-treosa

Question 31

átomo de carbono quiral más alejado del grupo aldehído

Answer 31

penúltimo átomo de carbono

Question 32

isómeros que no tienen imagen especular y difieren únicamente en la disposición de sus átomos en el espacio

Answer 32

diastoisómeros

Question 33

miembro más importante de las aldopentosas

Answer 33

D-ribosa (RNA y ATP)

Question 34

su fórmula general es C5H10O5

Answer 34

aldopentosas

Question 35

clase más importante de los monosacáridos

Answer 35

hexosas

Question 36

su fórmula general es C6H12O6

Answer 36

hexosas

Question 37

nombre común de la glucosa al ser un esteroisómero dextorrotatorio

Answer 37

dextrosa

Question 38

diasteroisómeros que únicamente difieren en la configuración uno de los átomos de carbono quirales

Answer 38

epímeros

Question 39

unidad de carbohidrato en diferentes glicolípidos y glicoproteínas

Answer 39

galactosa

Question 40

cetohexosa primaria en la naturaleza

Answer 40

fructosa

Question 41

nombre común de la fructuosa

Answer 41

levulosa

Question 42

azúcar común

Answer 42

sacarosa

Question 43

aldehído que se combina con una molécula de alcohol (tiene unidos un grupo -OH y -OR a un mismo átomo de carbono)

Answer 43

hemiacetal

Question 44

reacción de un grupo funcional con otro dentro de la misma molécula

Answer 44

reacción intramolecular

Question 45

reacción que ocurre entre las moléculas

Answer 45

reacciones intermoleculares

Question 46

el primer átomo de carbono se vuelve quiral

Answer 46

átomo de carbono anomérico

Question 47

disolución de la rotación específica en agua

Answer 47

mutarrotación

Question 48

monosacáridos que existen en equilibrio con aldehídos hidroxi cetonas libres que reducen los agentes oxidantes

Answer 48

azúcares reductores

Question 49

solución alcalina utilizada para probar la presencia de monosacáridos

Answer 49

reactivo de Tollens

Question 50

las formas alfa y neta de un azúcar cíclico

Answer 50

anómeros

Question 51

disacáridos más importantes (3)

Answer 51

maltosa, lactosa y sacarosa

Question 52

combinación de un monosacárido con otro

Answer 52

acetal

Question 53

enlace acetálico de la glucosa

Answer 53

enlace glucosídico

Question 54

unión acetálica entre 2 monosacáridos

Answer 54

enlace glicosídico

Question 55

azúcar de malta (glucosa + glucosa)

Answer 55

maltosa

Question 56

eliminación de la forma aldehídica de la maltosa

Answer 56

primcipio de Le Chatelier

Question 57

azúcar de la lechce (glucosa + galactosa)

Answer 57

lactosa

Question 58

enfermedad genética en el 70% de la población mundial adulta donde no hay enzima que hidroliza la lactosa

Answer 58

intolerancia a la lactosa

Question 59

azúcar de mesa (glucosa + fructosa), utilizado para sintetizar penicilina, agente endulcorante más utilizado

Answer 59

sacarosa

Question 60

no son dulces y no presentan mutarrotación

Answer 60

polisacáridos

Question 61

polímeros de condensación frecuentemente denominados glicanos

Answer 61

polisacáridos

Question 62

más importantes polisacáridos de reserva de las plantas

Answer 62

almidones

Question 63

encontrados enla papa, arroz, trigo, maíz y otras fuentes vegetales

Answer 63

almidones de consumo

Question 64

forma el 20% de los almidones, tiene 200-2,000 moléculas de glucosa por enlaces glicosídicos alfa-1,4 con una estructura helicoidal

Answer 64

amilosa

Question 65

forma el 80% de los almidones, tiene 10,000-20,000 moléculas de glucosa por enlaces glicosídicos alfa-1,4 y alfa-1,6, altamente ramificado

Answer 65

amilopectina

Question 66

soluciónes utilizadas para hacer prueba de presencia del almidón y grado de hidrólisis

Answer 66

I2 y KI, los complejos almidón-yodo van desde color azul oscuro hasta el rojo

Question 67

estructura en forma de hélice parecida a un "sacacorchos"

Answer 67

estructura helicoidal

Question 68

denominado almidón animal cuya función es reservar glucosa para muchos tejidos principalmente el hígado y músculos

Answer 68

glicógeno

Question 69

las cadenas de ______ son parecidas a las del amilopectina en los enlaces glicosídicos alfa-1,6

Answer 69

glicógeno

Question 70

enfermedades genéticas en las cuales los individuos no pueden metabolizar adecuadamente el glicógeno

Answer 70

enfermedad de Von Gierke, de Cori y de Mc Ardle

Question 71

polisacárido estructural de las paredes de las plantas

Answer 71

celulosa

Question 72

estructura parecida a la amilosa sin embargo tiene uniones glicosídicas beta-1,4 en vez de alfa-1,4

Answer 72

celulosa

Question 73

compuesto orgánico más abundante en la Tierra

Answer 73

celulosa

Question 74

celulosa en ropa

Answer 74

algodón

Question 75

celulosa quimicamente modificada

Answer 75

rayón o celofán

Question 76

celulosa que se convierte en papen y sus productos

Answer 76

celulosa de madera

Question 77

celulosa explosiva descubierta accidentalmente en 1846

Answer 77

nitrocelulosa

Question 78

carbohidratos casi puros

Answer 78

azúcar, almidón de los alimentos, celulosa de la madera, el papel y el algodón

Question 79

carbohidratos modificados

Answer 79

recubrimiento de las células vivas, parte de los ácidos nucleicos e industria farmacéutica

Question 80

su fórmula molecular es Cn(H2O)n

Answer 80

carbohidrato más sencillo que se obtuvo puro