Calidad De Las Proteinas Flashcards
1
Q
Valor biológico de una proteína
A
La porción de nitrógeno absorbido que es retenidos por el organismo para ser utilizado como elemento de crecimiento o mantenimiento
2
Q
Coeficientes de digestibilidad
A
Porción de nitrógeno que es absorbido
3
Q
Utilización neta proteica
A
Porción de nitrógeno consumido que queda retenido por el organismo tiene en cuenta las pérdidas de nitrógeno en la absorción. Permite conocer el nitrógeno proteico utilizado
