Cairboidratos Flashcards
Glicemia
“Gasolina” do corpo, insula controla
Características dos carboidratos
Compostos orgânicos
Digestão e absorção controladas pelo pâncreas e insulina
Estruturais ou energéticos
Armazenam-se no fígado e no músculo como glicogênio
Monossacarídeos
Unidade básica
Não sofrem hidrólise para serem absorvidos
CnH2nOn
Pentoses importantes
Ribose (RNA), Desoxirribose (DNA)
Hexoses importantes
Glicose, frutose e galactose
Obtenção de energia
Oligossacarídeos
União de monossacarídeos
Ligação covalente= ligação glicosídica
Síntese por desidratação
Maltose
Provém da digestão do amido
Glicose + glicose = maltose + água
reação inversa libera maltase
Sacarose
Papel energético
Glicose + frutose = sacarose + água
libera sacarase
Lactose
Glicose + galactose = lactose + água
Libera lactase
Polissacarídeos
São polímeros
Estruturais ou energéticos
Amido
Polímero de glicose alfa 2
Encontrado nos vegetais
Reserva energética
Amido + água –amilase–> maltose
Maltose + água –maltase–> glicose
Glicogênio
Reserva energética de animais e fungos
Armazenado no fígado e músculos
Formação do glicogênio: glicogênese
Quebra do glicogênio: glicogenólise
Celulose
União de glicose beta
Função estrutural, parede celular
Apenas organismo ruminantes digerem
Celulose + água –celulase–> celobiose + água –celobiase–> gllicose
Quitina
Nitrogenado, duro, resistente e insolúvel em água
Função estrutural do exoesqueleto dos artrópodes e parede celular dos fungos
N.acetilglicosamina
