Bioquímica- Enzimas Flashcards
Enzimas, características:
- na maioria das vezes, são PROTEÍNAS
- são catalisadores biológicos/ metabólicos dos seres vivos
- facilitam a ocorrência das reações metabólicas
- diminuem a energia de ativação das reações metabólicas
- aumentam a velocidade das reações metabólicas
- são altamente ESPECÍFICAS
- compatibilidade de forma espacial enzima x substrato
- sistema “chave-fechadura”
- a ação das enzimas é diretamente proporcional às condições de temperatura e pH
- enzimas agem nos dois sentidos das reações
- enzimas podem ser reutilizáveis
- enzimas NÃO SÃO CONSUMIDAS NAS REAÇÕES
substrato
reagente encaixado no sítio ativo
sítio ativo
região de encaixe da enzima com o formato característico de seu reagente
atividade enzimática no modelo chave-fechadura
1- enzima encaixa sobre substrato específico
2- formação do complexo enzima-substrato ( COMPLEXO ATIVO)
3 - formação do complexo ENZIMA-PRODUTO
4 - enzima “solta” o produto
temperatura ótima
valor da temperatura em que a ação da enzima melhor funciona, assim, a reação atinge sua velocidade máxima. Se for menor, a ação enzimática será mais lenta e se for maior pode ocorrer desnaturação
pH ótimo
valor de pH em que a enzima melhor funciona, assim, a reação atinge sua velocidade máxima
concentração de substrato
também influencia na atividade enzimática. A ação enzimática é proporcional à quantidade de substrato. Isso se dá porque a enzima age em pequenas concentrações. Em certo ponto, a velocidade estabiliza-se independente da quantidade de substrato (não desnatura a enzima)
modelo ajuste induzido
1- enzima se encaixa sobre um substrato específico
2- sítios ativo se ajusta ao substrato
3- liberação de produtos
proenzimas ( zimogeno)
requer alteração bioquímica para que se torne uma enzima ativa
enzima conjugada (holoenzima)
apoenzima ( parte proteica) + coenzima
enzima simples
formadas apenas por proteína
