BIOQUIMICA AGUA Y PH Flashcards
Que hace que una molecula como el agua tenga una alta constante dielectrica
Su fuerte dipolo
Seguna la ley de columb, la fuerza entre cargas opuestas disminuye cuando
Existe una constante dielectrica mayor en el entorno, es inversamente proporcional.
Cual es la constante dielectrica para el agua a 25 C°?
Cual es para el etanol y el hexano?
Para el agua es de 78.5
Para el etanol 24.3 y para el hexano es 1.9
Para que sirven los enlaces de hidrogeno en las moleculas de agua y cual es la energia requerida para romper un enlace H?
Cuantas moléculas de agua se pueden unir a otra molécula de agua?
Los enlaces de hidrogeno sirven para favorecer la asociacion entre moleculas de agua y asi crear un arreglo ordenado. Dichos enlaces dan algunas propiedades como su alto punto de ebullicion, su viscocidad, tension superficial. Se necesitan 4.5 kcal/mol para romper un enlace de H.
Se pueden unir un promedio de 3.5 moleculas de agua a una molecula de agua.
Que otros grupos pueden participar en el enlace hidrogeno con el agua?
El oxigeno de Las amidas, aldehidos y cetonas aceptan hidrogenos.
Por otro lado los alcoholes, acidos carboxilicos, y aminas pueden aceptar hidrogenos o donar hidrogenos.
Que son los puentes salinos?
Son interacciones electroestaticas entre dos cargas opuestas entre o dentro de una biomolecula.
Tienen la misma fuerza que los enlaces H pero actuan a mayor alcance. Facilitan la union de moleculas a proteinas o al ADN.
Cual es la formula de la constante y el valor de esta para el agua?
K= Multiplicacion de las concentraciones molares de los iones / Concentracion molar de la molecula sin ionizarse.
ej K= H+ x OH- / H20
El valor de la concetracion de H+ o OH- en el agua es de 1x10”-7
El valor de K para el agua pura seria 1.8 x 10”-16
Que es el Kw y cual es su formula?
Se denomina producto ionico del agua.
Su formula es Kw = K . [H20]
Y su valor para el agua a 25° C es de 1x10”-14 MOL/L al cuadrado.
Cual es la formula de la constante de disociación para ácidos y bases débiles (Ka)?
Para que sirve?
Se usa la misma formula que en K.
Ka= [Concentracion H+] [Concentracion OH-] / Concentracion de la molecula.
Como los numero son pequeños y exponienciales negativos entonces se le agrega el -log.
Quedando pKa= -Log Ka
Por ultimo sirve para indicar las resistencias relativas tanto de acidos como de bases.
PKa es igual al pH cuando se las especies protonadas (acidos) estan en igual concentracion que las especies desprotonadas (Bases)
Cual es la ecuacion de Hendersson hasselbach?
Describe el comportamiento de los acidos debiles y los tampones (buffers). Su ecuacion es
pH= pKa + log (Base/concentración total del acido débil sin desprotonar)
1. Cuando el acido se encuentra medio neutralizado entonces
pH= pKa
2. Cuando hay mayor cantidad de base (100:1)
pH= pKa + Log (100/1) = pKa+2
3. Cuando hay una mayor cantidad de acido (1:10)
pH= pKa + Log (1/10)= pKa + (- 1)
Que es la amortiguacion?
La capacidad de resistir un cambio en el pH despues de la adicion de un acido o base fuerte
Que mecanismos mantienen constante el pH?
- MES (Acido etanolsulfurico)
- Ortofosfato inorganico
- HEPES (Acido hidroxietilpiperazina)
- tris
Es mas facil amortiguar cuando..
El intervalo del pH esta en pKa +/- 1.
O sea entre mas cerca este a su pKa mayor sera la amortiguacion.
