Bioquímica; água; aminoácidos; proteínas; Flashcards
Quais são os compostos inorgânicos?
- Água (solvente universal, relações químicas e moderador de temperatura)
- Sais minerais
Quais são os compostos orgânicos?
- Proteínas
- Carboidratos
- Lipídios
- Ácidos nucleicos
- Vitaminas
TODOS OS COMPOSTOS ORGÂNICOS POSSUEM CARBONO
Quais são as principais funções da água?
- Regulação da temperatura corporal; (água tem pouca variação de temperatura)
- Transporte de nutrientes às células e metabólitos
- Transporta substâncias tóxicas para fora das células
- Digestão e metabolismo dos nutrientes
- Diluente (veículo para a excreção da ureia e ácido úrico)
- Homeostase mineral (condição de estabilidade que o organismo necessita para realizar suas funções e manter o equilíbrio do corpo.)
- Turgidez celular ( Ela ocorre quando a célula está cheia de água, fazendo com que a membrana celular pressione contra a parede celular. Isso garante a rigidez e sustentação da célula, além de auxiliar na absorção de nutrientes e na fotossíntese.)
Quais são os 3 tipos de consumo de água?
- Água de bebida (Limpa e livre de contaminações)
- Água no alimento
- Água metabólica (cerca de 45% PV intracelular e 20% extracelular), formada durante a oxidação de H2, contidas nos carboidratos, proteínas e gorduras.
Quais são as possíveis perdas de água?
- Respiração
- Evaporação (cavalo, jumento, boi, búfalo, caprinos, suínos)
- Produção
- Fezes
- Urina
Quais são os fatores que alteram o consumo de água?
- Ingestão de alimentos
- % de proteína e NACL na dieta
- Tipo de alimento
- Atividade
- Condições ambientais
- Temperatura da água
- Espécie
- Raça
Qual a quantidade de aminoácidos nos seres vivos?
- 20 aminoácidos
- A partir desses 20 ocorre as proteínas do corpo
Quais são os tipos de seres em relação a produção de AA?
AUTÓTROFOS: Produzem seus próprios AA;
HETERÓTROFOS: Produzimos boa parte e outros conseguimos no alimento
O que são aminoácidos não essenciais e essenciais?
NÃO ESSENCIAIS: Próprio organismo produz e sintetiza;
ESSENCIAIS: Tem que vir via dieta;
Quais são as funções dos aminoácidos?
- Formar proteínas
- Isolados podem atuar como hormônios (ex: hormônios da tireóide, eram aminoácidos e sofreram modificações) (Estamina, T3 E T4)
- Sistema tampão PH - mantendo PH constante (hemoglobina ex) (estidina)
Defina o aminoácido (relacionando-o com a proteína)
- AA é um monômero
- Proteína é um polímero de aminoácidos
Como é feita a ligação entre aminoácidos? Diga as classificações:
- União entre dois aminoácidos - ligação peptídica
Oligopeptídeos - 2 a 10 aminoácidos ligados
Polipeptídeos - 10 a 80 Aminoácisos
Proteínas - Mais de 80 Aminoácidos
Quais átomos que forma a proteína?
C
O
H
N
S* (só alguns tem enxofre)
Quais são as funções das proteínas?
- Estrutural Unha, cabelo, pele; (queratina, colágeno são proteínas)
- Energética - 3º fonte de energia (desnutrição está muito forte)
- Defesa (anticorpo é uma proteína)
- Ação enzimática: Enzimas aceleram reações e diminuem o gasto de energia para essas reações;
- Hormonal - insulina (mt açúcar no sangue - insulina liberada pelo pâncreas - açúcar armazenado no fígado em forma de glicogênio) e glucagon (pouco açúcar no sangue - libera glucagon - quebra açúcar do fígado - libera glicose)
- Regulação da ação muscular - A interação da actina com a miosina é o grande evento desencadeador da contração muscular;
- Proteínas sanguíneas transportadoras;
Cite a classificação dos AA’s:
○ Dipeptídeo - Dois AA se juntam;
○ Tripeptídeo - Três AA;
○ Tetrapeptídeo - Quatro AA;
○ ESSES TRÊS NÃO SÃO PROTEÍNAS AINDA! POIS TEM POUCOS;
○ Oligopeptídeos - poucos AA;
○ Polipeptídea - Proteína (proteína é chamada de polipeptídea);
