Bioquímica Flashcards
O que são Aminoácidos no que se refere à sua composição química?
São ácidos amino carboxílicos.
O que são Peptídeos no que se refere à sua composição química?
São amidas resultantes da união entre o grupo amino e o grupo carboxila de aminoácidos (é uma reação de condensação).
O
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-Como é chamada a ligação – C – N – ?
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Ligação peptídica.
O que são proteínas no que se refere à sua composição química?
: São polipeptídeos de massa molecular superior a 10000 u (são polímeros naturais. São poliamidas. A hidrólise de proteínas produz aminoácidos.
O que são carboidratos (glicídios ou Açúcares) no que se refere à sua composição química?
São aldeídos poli-hidroxilados ou cetonas poli-hidroxiladas. Os glicídios são classificados em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
O que são Lipídios no que se refere à sua composição química?
São ésteres de ácidos graxos. São classificados em glicerídeos e cerídeos. Os glicerídeos são os óleos e as gorduras. Óleos são ésteres de ácidos graxos insaturados e glicerina. Gorduras são ésteres de ácidos graxos saturados e glicerina.
Dê a expressão que caracteriza a Reação de Saponificação?
glicerídeo + NaOH -> Glicerina + sal de ácido graxo(sabão)
O que é um sabão no que se refere à sua composição química?
É uma mistura de sais alcalinos de ácidos graxos.
O que é um cerídeo no que se refere à sua composição química?
Cerídeos são ésteres de ácidos graxos e alcoóis superiores.
O sabão apresenta duas partes, quais são?
A parte apolar (lipossolúvel ou hidrofóbica) e a parte polar (hidrossolúvel ou hidrofílica).
O que são polímeros e como eles são obtidos?
São compostos químicos de elevada massa molecular, resultantes de reações químicas de polimerização. Trata-se de macromoléculas formadas a partir de unidades estruturais menores (os monômeros). Podem ser obtidos por adição ou por condensação.
