Bioquímica Flashcards
O que são carboidratos e qual a sua principal função?
Carboidratos são biomoléculas compostas por carbono, hidrogênio e oxigênio, sendo a principal fonte de energia para os organismos.
Cite três tipos de lipídios e suas funções.
- Triglicerídeos: Armazenamento de energia.
- Fosfolipídios: Componentes das membranas celulares.
- Esteróides: Incluem hormônios como testosterona e estrogênio.
O que são proteínas e quais são suas principais funções?
Proteínas são polímeros de aminoácidos que desempenham funções como catálise de reações (enzimas), suporte estrutural, transporte de substâncias, defesa imunológica e regulação fisiológica.
Quais são os quatro níveis de estrutura das proteínas?
- Estrutura primária: Sequência de aminoácidos.
- Estrutura secundária: Hélices alfa e folhas beta.
- Estrutura terciária: Dobramento tridimensional.
- Estrutura quaternária: Associação de múltiplas estruturas terciárias.
Quais são as vitaminas lipo e hidrossolúveis?
Lipossolúveis (A, D, E, K)
Hidrossolúveis (complexo B e vitamina C)
O que são ácidos nucleicos e quais são seus dois tipos principais?
Ácidos nucleicos são macromoléculas que armazenam e transmitem a informação genética. Os dois tipos principais são DNA (Ácido Desoxirribonucleico) e RNA (Ácido Ribonucleico).
O que é transcrição e tradução?
- Transcrição: Síntese de RNA a partir de uma sequência de DNA.
- Tradução: Processo pelo qual a informação contida no RNA é usada para sintetizar proteínas.
O que são coesão e adesão, e como elas se manifestam na água?
Coesão é a capacidade das moléculas de água de se manterem unidas devido às ligações de hidrogênio. Adesão é a capacidade da água de aderir a superfícies polares, importante em processos como a capilaridade.
O que é densidade anômala da água e qual sua importância ecológica?
A densidade anômala da água faz com que ela seja mais densa no estado líquido do que no estado sólido, fazendo o gelo flutuar. Isso isola termicamente a água líquida abaixo, permitindo a vida aquática em climas frios.
Quais são as principais fontes alimentares de cálcio e suas funções?
Formação e manutenção de ossos e dentes, coagulação sanguínea, contração muscular e transmissão de impulsos nervosos.
Fontes Alimentares: Leite e derivados, vegetais de folhas verdes, sardinha e tofu.
Quais são as consequências da deficiência e do excesso de cálcio?
Deficiência: Osteoporose, raquitismo em crianças e problemas de coagulação.
Excesso: Calcificação de tecidos moles e problemas renais.
Quais são as funções do fósforo e suas principais fontes alimentares?
Componente de ossos e dentes, participa da formação de ATP (armazenamento e transferência de energia).
Fontes Alimentares: Carnes, peixes, ovos, laticínios e leguminosas.
Quais são os efeitos da deficiência e do excesso de fósforo?
Deficiência: Fraqueza muscular e desmineralização óssea.
Excesso: Interfere na absorção de cálcio, causando problemas ósseos.
Qual é a importância do potássio e quais são suas fontes alimentares?
Condução de impulsos nervosos, contração muscular e equilíbrio hídrico.
Fontes Alimentares: Frutas (banana, laranja), vegetais, leguminosas e carnes.
Quais são os sintomas da deficiência e do excesso de potássio?
Deficiência: Fraqueza muscular, cãibras e arritmias cardíacas.
Excesso: Hiperpotassemia, afetando o ritmo cardíaco.
Quais são as funções do sódio e suas principais fontes alimentares?
Equilíbrio hídrico, condução de impulsos nervosos e função muscular.
Fontes Alimentares: Sal de cozinha, alimentos processados e conservas.
Quais são os efeitos da deficiência e do excesso de sódio?
Deficiência: Desidratação, fadiga e confusão mental.
Excesso: Hipertensão arterial e problemas cardiovasculares.
Qual é o papel do magnésio no organismo e suas fontes alimentares?
Cofator enzimático, síntese de proteínas, funcionamento muscular e nervoso.
Fontes Alimentares: Nozes, sementes, grãos integrais e vegetais verdes.
Quais são as consequências da deficiência e do excesso de magnésio?
Deficiência: Tremores, espasmos musculares e arritmias cardíacas.
Excesso: Diarreia e problemas renais.
Quais são as funções do ferro e suas principais fontes alimentares?
Componente da hemoglobina, essencial para o transporte de oxigênio no sangue.
Fontes Alimentares: Carnes vermelhas, fígado, leguminosas e vegetais de folhas verdes.
Quais são os efeitos da deficiência e do excesso de ferro?
Deficiência: Anemia ferropriva, caracterizada por fadiga e palidez.
Excesso: Sobrecarga de ferro, danificando órgãos como o fígado.
Qual é a importância do zinco e suas fontes alimentares?
Sistema imunológico, cicatrização de feridas e síntese de DNA.
Fontes Alimentares: Carnes, frutos do mar, nozes e leguminosas.
Quais são os sintomas da deficiência e do excesso de zinco?
Deficiência: Atraso no crescimento, perda de apetite e comprometimento imunológico.
Excesso: Interfere na absorção de outros minerais, como o cobre.
Quais são as funções do iodo e suas principais fontes alimentares?
Síntese de hormônios tireoidianos, que regulam o metabolismo.
Fontes Alimentares: Sal iodado, frutos do mar e laticínios.
Quais são os efeitos da deficiência e do excesso de iodo?
Deficiência: Bócio e hipotireoidismo.
Excesso: Disfunções tireoidianas.
Quais são os principais monossacarídeos?
Glicose: Principal fonte de energia para as células.
Frutose: Encontrada em frutas.
Galactose: Presente no leite.
Ribose e Desoxirribose: Componentes dos ácidos nucleicos.
Sacarose =
Glicose + Frutose (açúcar de mesa).
Lactose =
Glicose + Galactose (açúcar do leite).
Maltose
Glicose + Glicose (encontrada em cereais).
Quais são os principais polissacarídeos e suas funções?
Amido: Reserva energética em plantas.
Glicogênio: Reserva energética em animais, armazenado no fígado e músculos.
Celulose: Componente estrutural das paredes celulares vegetais.
Quitina: Componente estrutural do exoesqueleto de artrópodes e paredes celulares de fungos.
O que são fibras alimentares e como são classificadas?
Fibras alimentares são carboidratos não digeríveis. Classificam-se em:
Fibras solúveis: Dissolvem-se em água, ajudam a reduzir colesterol e controlar açúcar no sangue (ex.: aveia, maçãs).
Fibras insolúveis: Aumentam o volume das fezes, promovendo a regularidade intestinal (ex.: farelo de trigo, nozes).
O que é glicogênese e glicogenólise?
Glicogênese: Síntese de glicogênio a partir de glicose, armazenando energia no fígado e músculos.
Glicogenólise: Degradação do glicogênio em glicose, liberando energia quando necessário.
O que é gliconeogênese e quando ocorre?
Gliconeogênese é a síntese de glicose a partir de precursores não carboidratos (aminoácidos e glicerol). Ocorre principalmente no fígado durante períodos de jejum prolongado.
Quais são os principais polissacarídeos de reserva energética em plantas e animais?
Plantas: Amido.
Animais: Glicogênio.
Por que os carboidratos são importantes para o reconhecimento celular?
Oligossacarídeos presentes na superfície das células (em glicoproteínas e glicolipídios) atuam no reconhecimento celular e na comunicação entre células, sendo essenciais para processos como a resposta imune.
Quais são as principais classes de lipídios?
- Triglicerídeos: Armazenamento de energia.
- Fosfolipídios: Componentes das membranas celulares.
- Esteróides: Incluem colesterol e hormônios esteróides.
- Cerídeos (ceras): Funções de proteção e impermeabilização.
O que são cerídeos e qual é a sua função?
Cerídeos (ou ceras) são lipídios formados pela esterificação de um ácido graxo com um álcool de cadeia longa. Eles atuam na proteção e impermeabilização, como nas folhas das plantas e na pele de animais.
Qual é a importância do colesterol nas membranas celulares?
O colesterol regula a fluidez e a estabilidade das membranas celulares, além de ser precursor de hormônios esteróides.
O que é beta-oxidação e qual é o seu produto final?
Beta-oxidação é o processo de degradação de ácidos graxos em acetil-CoA, que entra no ciclo de Krebs para produção de ATP.
Estrutura dos Aminoácidos
Compostos orgânicos com um grupo amino (NH), um grupo carboxila (COOH), um átomo de hidrogênio e uma cadeia lateral variável (R) ligados a um carbono central.
Existem 20 aminoácidos diferentes.
Aminoácidos Essenciais
9 aminoácidos que não podem ser sintetizados pelo organismo: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
Vitamina A
Retinol
Funções: Visão, crescimento, desenvolvimento celular e sistema imunológico.
Fontes: Fígado, leite, ovos, vegetais de folhas verdes e amarelos.
Deficiência: Cegueira noturna, maior suscetibilidade a infecções.
Excesso: Toxicidade (náuseas, tonturas, danos ao fígado).
Vitamina D
Calciferol
Funções: Regula absorção de cálcio e fósforo, saúde óssea.
Fontes: Óleo de fígado de peixe, peixes gordurosos, gema de ovo, exposição ao sol.
Deficiência: Raquitismo (crianças), osteomalácia (adultos).
Excesso: Hipercalcemia (calcificação de tecidos moles, danos renais).
Vitamina E
Tocoferol
Funções: Antioxidante, protege células contra radicais livres.
Fontes: Óleos vegetais, nozes, sementes, vegetais de folhas verdes.
Deficiência: Rara, mas pode causar problemas neurológicos e musculares.
Excesso: Interfere na coagulação sanguínea (risco de hemorragias).
Vitamina K
Funções: Coagulação sanguínea e saúde óssea.
Fontes: Vegetais de folhas verdes, brócolis, couve-flor, fígado.
Deficiência: Sangramentos excessivos, problemas de coagulação.
Excesso: Raramente causa problemas, mas pode interferir em anticoagulantes.
Complexo B
Vitaminas do complexo B atuam no metabolismo energético e síntese de neurotransmissores.
Ácido Fólico
B9
Cobalamina
B12
Tiamina
B1
Vitamina C
Ácido Ascórbico
Funções: Antioxidante, síntese de colágeno, absorção de ferro.
Fontes: Frutas cítricas, morangos, kiwi, pimentões, brócolis.
Deficiência: Escorbuto (fraqueza, anemia, problemas de cicatrização).
Excesso: Geralmente não tóxico, mas pode causar desconforto gastrointestinal
Tipos de RNA
mRNA: Transporta informação genética do DNA para o ribossomo.
rRNA: Componente estrutural e funcional dos ribossomos.
tRNA: Transporta aminoácidos para o ribossomo durante a tradução.
Estrutura dos Ácidos Nucleicos
Polímeros formados por nucleotídeos, que consistem em:
- Base Nitrogenada: Purinas (Adenina, Guanina) e Pirimidinas (Citosina, Timina no DNA, Uracila no RNA).
- Pentose: Desoxirribose (DNA) ou Ribose (RNA).
- Grupo Fosfato: Conecta os nucleotídeos, formando a espinha dorsal do ácido nucleico.
Por que a água na forma líquida e temperaturas entre 0ºC e 40ºC são propícias para existência de vida tal como conhecemos?
Toda forma de vida depende de reações enzimáticas. As enzimas são catalizadores que dependem, para seu funcionamento, de água (na forma líquida) e temperaturas adequadas, geralmente entre 0°C e 40°C.
Qual das formas iônicas do ferro é melhor absorvida pelo intestino humano?
O Fe+2é a forma iônica melhor absorvida pelo intestino humano, pois a carne apresenta a maior taxa de absorção intestinal.
O que justifica o hábito do brasileiro de consumir laranja junto com a feijoada?
A vitamina C é capaz de reduzir o fe(3+) pra fe(2+) que é melhor absorvida pelo intestino
principais tipos de lipídios
Glicerídios, esteróides, cerídios, carotenoides, fosfolipídios
Qual a função das lipoproteínas?
Transportam colesterol, triacilgliceróis e outros lipídios pelo sangue, pois esses compostos são insolúveis em água.
Quais são os principais tipos de lipoproteínas?
Quilomícrons, VLDL, IDL, LDL e HDL.
Como funciona o ciclo endógeno das lipoproteínas?
O fígado produz VLDL, que se transforma em IDL e depois LDL para fornecer lipídios aos tecidos. O HDL remove o colesterol dos tecidos e leva de volta ao fígado.
Como funciona o ciclo exógeno das lipoproteínas?
Os quilomícrons transportam lipídios da alimentação do intestino até os tecidos, onde são degradados e removidos pelo fígado.
O que são cerídios e onde podem ser encontrados?
Cerídios são ceras biológicas encontradas no cerúmen do ouvido humano, na carnaúba e nos favos das abelhas.
Quais são as funções dos cerídios?
São repelentes de água, mantêm pelos e penas impermeáveis, protegem folhas contra transpiração excessiva e são fonte de energia para o plâncton.
O que são carotenoides e qual sua função?
São pigmentos amarelos, vermelhos e laranjas que absorvem luz. O β-caroteno pode ser convertido em vitamina A.
Qual o papel dos carotenoides na fotossíntese?
Eles ajudam a captar energia luminosa e transferi-la para a clorofila.
O que são glicerídios (ou acilgliceróis)?
São compostos formados pela união do glicerol com ácidos graxos.
O que é um triglicerídio?
É um glicerídio com três moléculas de ácido graxo ligadas ao glicerol, também chamado de triacilglicerol.
O que é uma ligação éster?
É a ligação covalente entre o grupo carboxila de um ácido graxo e o grupo hidroxila do glicerol.
Como ocorre a formação dos triacilgliceróis?
Através da reação de esterificação, que une ácidos graxos ao glicerol, liberando água.
Onde os triacilgliceróis são armazenados no organismo?
No tecido adiposo, dentro de células chamadas adipócitos.
Ácidos graxos saturados à temperatura ambiente
formam moléculas lineares que se compactam bem, sendo sólidos à temperatura ambiente (gorduras).
Ácidos graxos insaturados à temperatura ambiente
possuem dobras que impedem a compactação, sendo líquidos à temperatura ambiente (óleos).
O que é aterosclerose?
Formação de placas de ateroma nos vasos sanguíneos, reduzindo o fluxo de sangue e aumentando o risco de doenças cardiovasculares.
Como dietas ricas em ácidos graxos saturados afetam a saúde?
Podem aumentar o risco de infarto e AVC devido à formação de placas de ateroma.
Onde o glicogênio é armazenado?
Nos músculos esqueléticos e no fígado
Onde o amido é armazenado?
Amido pode ser armazenado na raiz (mandioca), no caule (batata-inglesa) e nas sementes (milho).
