BIOCHIMIE - Métabolisme Glucides Flashcards
Comment sont classifiés les monosaccharides?
Selon le nombre de carbones qu’ils contiennent
Selon leur groupe fonctionnel (aldéhyde ou cétose)
Formation du cycle glucidique c’est quoi?
Les monosaccharides à 5 carbones ou + ont tendance à se replier sur eux-memes pour former un cycle
= nouveau carbone asymétrique
Nom de la liaison pour aldéhyde lors cyclisation
Liaison hémiacétal
Nom de la liaison pour cétose lors cyclisation
Lien hémicétal
Modification de sucres c’est quoi?
Groupements aldéhydes et cétones peuvent réagir pour former d’autres molécules
Formation de lien glycosidique c’est quoi?
= saccharides + complexes
Qu’est-ce qu’un lien glycosidique?
Lien entre carbone asymétrique et O de la fonction alcool d’une autre molécule
Quels sont les principaux polysaccharides?
Lactose
Saccharose
Amidon
Amylopectine
Glycogene
Cellulose
Lactose
Galactose + glucose
Saccharose
Glucose + fructose
Amidon
Glucose + glucose
Contient amylose et amylopectine
Réserve énergétique végétaux
Glycogène
Seulement glucose
Foie, muscles
Cellulose
Glucose + glucose
Liens H
Non digestible
