Biochem: lipides Flashcards
Qu’est-ce qu’un lipide?
- Matière grasse des êtres vivants
- Molécule peu soluble dans l’eau ou amphipatique constituée principalement de carbone, d’hydrogène et d’oxygène
- Densité inférieure à l’eau
- CH2 -
Quels sont les 4 principaux lipides retrouvés dans l’organisme humain?
Acides gras
Triacylglycérol (triglycérides)
Phospholipides
Cholestérol
Quelle est la structure des acides gras?
Chaîne linéaire aliphatique de CH2
Quelle est la fonction des acides gras?
- Source d’énergie pour diff tissus
- Emmagasinés dans adipocytes
- Utilisés par les muscles squelettiques, le coeur et le foie
Quelle est la structure des triglycérides?
3 acides gras + 1 glycérol
Insolubles dans l’eau
Quelle sont les fonctions des triglycérides? (2)
- Mise en réserve des acides gras (graisse)
- Isolant thermique et amortisseurs
Quelle est la structure des phospholipides?
Glycérol + phosphate (-) + 2 acides gras
Tête hydrophile et queue hydrophobe
Quels sont les rôles des phospholipides? (5)
- Constituants surface des lipoprotéines
- Structure de base des membranes cellulaires
- Estérification du cholestérol (fournissent acides gras)
- Surfactant dans poumons
- Réserves d’acides gras dans membranes (ex: acide arachidonique)
Quelle est la structure du cholestérol?
4 cycles carbonés
27 carbones en tout
Quels sont les rôles du cholestérol? (3)
- Élément structural des membranes
- Précurseur sels biliaires
- Précurseurs d’hormones stéroïdiennes
Principales sources alimentaires qui peuvent être converties en lipides dans organisme
Sucres (49%)
Protéines (16%)
Lipides (32%)
Que manque-t-il pour avoir 100%?
Alcool
Avantages de conserver réserves d’énergie sous forme de graisse
ATP: réserve pour 1 min
GLycogène: pour 1 journée
Graisses: 30 à 60 jours
Qu’est-ce qu’un acide gras saturé?
Tous les atomes de carbones sont liés par liaisons simples (saturé en H+)
ex: palmitate
Qu’est-ce qu’un acide gras mono ou poly insaturé?
Mono: 1 double liaison (ex: oléate)
Poly: plusieurs liaisons doubles (ex: linoléate)
Expliquer la notation des acides gras polyinsaturés (ex: 18:2;9,12)
1er chiffre: nb de carbones
2e chiffre: nb de liaisons double
Autres chiffres: position des doubles liaisons
Quelle est la différence entre la forme cis et trans des acides gras polyinsaturés?
Cis: carbones de la chaîne sont du même côté que double liaison, crée un coude dans molécule, abaisse pt de congélation
Trans: carbones des 2 côtés que double liaison
Quelle est la différence entre les oméga-3 des huiles végétales et ceux des huiles de poisson?
Végétales (ex:lin): insaturés avec 2-3 liaisons doubles, fige
Poisson: très polyinsaturés (5 à 6 liaisons doubles)
POurquoi les acides gras des huiles de poissons sont recommandés pour la prévention de maladies cardiovasculaires?
Ne font pas monter le cholestérol, contrairement aux gras saturé
Dans quels tissus et compartiment le glucose est transformé en triglycérides?
Foie et tissus adipeux
Cytosol
Sous quelle forme l’acétyl-CoA est transféré de la mitochondrie vers le cytosol et comment est-il resynthétisé dans le cytosol?
Citrate (du cycle de Krebs)
Phosphorylé par l’ATP
Quelles sont les étapes de la synthèse du palmitate dans le cytosol?
- Sortie de l’acétyl-CoA de mitochondrie en citrate
- Ajout d’un CO2 sur acétyl-CoA (2C) pour former malonyl-CoA (3C) avec un ATP (catalysé par acétyle-coa carboxylase)
- Combinaison de malonyl-CoA avec acétyl-CoA par complexe acide gras synthase, NADPH est cofacteur et libération d’un CO2
- Ajout net de 2 carbones par fois (3 malonyl - 1 CO2 rejeté)
- Répétition de 7 malonyl sur ags pour former palmitate (16 carbones)
Quelle est l’étape limitante de la synthèse du palmitate et de quoi dépend-elle?
Formation du malonyl-CoA et dépend de la dispo en acétyl-CoA
Par quelle voie métabolique est formé NADPH?
Voie des pentoses phosphates