Bílkoviny

Question 1

Čím jsou bílkoviny tvořeny

Answer 1

Aminokyselinami

Question 2

Co obsahují aminokyseliny v molekulách?

Answer 2

Karboxylovou skupinu (-COOH) 
Aminoskupinu (NH2)

Question 3

Jak se nazývají molekuly, které které bílkoviny tvoří?

Answer 3

Makromolekuly

Question 4

Jak dělíme bílkoviny dle původu?

Answer 4

Na rostlinné a živočišné

Question 5

Které potraviny obsahují větší množství bílkovin?

Answer 5

Maso, vejce - živočišné

Luštěniny, obilniny,… - rostlinné

Question 6

Čím jsou aminokyseliny vázány?

Answer 6

Peptidickou vazbou (peptidovou)

Při tomto procesu se uvolňuje voda

Question 7

Jaké atomy obsahují? (Aminokyseliny)

Answer 7

C, H, O, N

Méně i S,P

Question 8

Z kolika aminokyselin jsou složeny bílkoviny v lidském těle?

Answer 8

20 různých (aa)

Question 9

Co je rozhodující pro správnou funkci bílkovin v těle?

Answer 9

Prostorové uspořádání

Question 10

Co je to denaturace bílkovin?

Answer 10

Srážení

Question 11

Co může za denaturaci?

Answer 11

Roztoky kyselin, zásad, solí těžkých kovů a změny teplot
(40C - poškození některých bílkovin)
(60C - denaturace všech bílkovin)

Question 12

K čemu při denaturaci dochází?

Answer 12

K poruchám prostorového uspořádání makromolekul bílkovin, to má většinou následek ztrátu funkce bílkovin a usmrcení organismu

Question 13

Jaké rostliny si získávají bílkoviny potravou?

Answer 13

Masožravé rostliny

Question 14

Odkud získávají bílkoviny živočichové?

Answer 14

Z potravy

Question 15

Odkud bílkoviny dostávají rostliny?

Answer 15

Dokážou si ho vyrobit u minerálních látek

Question 16

Co jsou bílkoviny?

Answer 16

Stavební látky důležité pro všechno živé