Bactéries partie 2 Flashcards
Causes de la diversité génétique des bactéries
1- Transformation : Bactérie morte relâche son ADN qui sera assimilé et utilisé par une autre bactérie
2- Conjugaison : Une bactérie donneuse utilise son pilus sexuel pour donner une copie de son ADN/plasmide
3- Transduction : Pendant lyogénisation, les virus peuvent arracher plus que leur ADN et transmettre ces gènes à d’autres bactéries
4- Mutation : comme les bactéries n’ont qu’une seule copie de chaque gène, les mutations sont apparentes. Et si une mutation confère un avantage, la vitesse de multiplication fait en sorte que toute une colonie peut en profiter très rapidement
Courbe de croissance (4 phases) + formule
1- Phase de latence : Peu de cellules, Les bactéries ne se divisent pas encore, Métabolisme cellulaire très élevé
2- Phase exponentielle : Division des cellules bactériennes très rapide, Métabolisme cellulaire très intense
3- Phase de stationnaire : Trop de bactéries, manque de nutriments et ressources, bactéries qui meurent=bactéries qui naissent
4- Phase de déclin : Bactéries qui meurent > nouvelles bactéries, Le taux de croissance diminue, population disparaît ou il reste peu
FORMULE
Bf (pop. finale) = Bi (pop. initiale) X 2^n (n étant le nombre de générations)
2 Types de nutrition
Autotrophes
- Se nourrissent par eux mêmes
- Soit photosynthétiques avec lumière, soit chimiotrophes avec produits inorganiques comme hydrogène, ammoniac, etc
Hétérotrophes
- Se nourrissent à partir des autres
- Tirent leur carbone des les nutriments organiques comme les glucides, lipides ou prots.
Besoins nutritifs des bactéries
Éléments C, H, O, P, S : forment les macromolécules, carbone sert à tout construire
Ca+ : contribue à la thermorésistance des endospores
Oligoéléments (Fe, Mn, etc) : nécessaires pour l’activité enzymatique et nécessaires aux protéines
Eau : permet le bon déroulement des réactions chimiques
Facteurs de croissance (3)
Bactéries incapables de synthétiser, doivent être présents dans l’environnement
1- Acides aminés : Molécules qui constituent les protéines
2- Acides nucléiques : Molécules qui constituent l’ARN et L’ADN
3- Vitamines : Molécules qui forment les cofacteurs
Absorption des nutriments (2 enzymes)
Exoenzymes : enzymes excrétées à l’extérieur de la cellule, Permettent l’hydrolyse des macromolécules en molécules plus petites afin d’être assimilées par la membrane bactérienne
Endoenzymes : Enzymes à l’intérieur de la cellule, Responsable de la dégradation et de la transformation du nutriment dans la cellule
3 types de bactéries selon aliments
Bactéries saccharolytiques (glucides)
Bactéries lipolytiques (lipides)
Bactéries protéolytiques (protéines)
Facteurs physicochimiques affectant la croissance bactérienne
La température
La pression osmotique
Le pH
L’oxygène
FACTEUR PHYSICOCHIMIQUE : Noms bactéries en fonction de température + effets température
Psychrotrophes (0-35C)
Mésophiles (10-45C)
Thermophiles (55-65C)
Trop basse : L’activité enzymatique et par conséquent le métabolisme finissent par ralentir et s’arrêter complètement. La cellule bactérienne meurt aussitôt.
Trop élevée : Il y a dénaturation des protéines donc perte de leur conformation 3D. Les protéines ne sont plus fonctionnelles, ce qui entraîne la mort de la cellule bactérienne.
FACTEUR PHYSICOCHIMIQUE : Pression osmotique + noms + effets
l’eau se déplace de l’endroit où la pression osmotique est la plus faible vers l’endroit où la pression est la plus élevée
PRESSION OSMOTIQUE TROP ÉLEVÉE (hypertonique) : L’eau sort de la bactérie, celle-ci se déshydrate et meurt
PRESSION OSMOTIQUE TROP FAIBLE (hypotonique) : L’eau entre dans la bactérie, quand le volume d’eau dans la bactérie est trop élevé, celle-ci éclate et meurt.
isotonique = pozz
non-halophiles (0%) (ne tolère pas le sel)
halophiles (2%) (tolère une faible concentration de sel)
halophiles extrêmes (30%) (présence de sel est essentielle pour leur survie)
FACTEUR PHYSICOCHIMIQUE : pH
les pH basiques empêchent la croissance bactérienne
Lorsqu’on fait croître des bactéries en laboratoire, celles-ci produisent des composés chimiques acides
l’activité métabolique des bactéries nuit à leur propre croissance
On ajoute une solution tampon qui permet de garder le pH d’une solution constant
FACTEUR PHYSICOCHIMIQUE : Oxygène + 4 groupes
Aérobie strictes (obligatoire) : Bactéries qui ne peuvent croître sans oxygène
Microaérophiles : Bactéries qui ont besoin que d’une infime quantité d’oxygène pour croître
Aérobie, anaérobie-facultatives : Bactéries qui se développent en présence ou en absence d’oxygène
Anaérobie strictes (obligatoire) : Bactéries qui ne tolèrent pas l’oxygène et qui meurent en sa présence. font de la fermentation qui fait de l’alcool
Milieux de culture
A- LES MILIEUX SYNTHÉTIQUES : On connaît exactement la composition chimique du milieu, quantitativement et qualitativement
B- LES MILIEUX COMPLEXES : On ne connaît pas précisément la composition chimique Exemple: le milieu contient de la viande
C- LES MILIEUX SÉLECTIFS ET DIFFÉRENTIELS
Milieux sélectifs : Inhibent la croissance des bactéries indésirables et stimulent la croissance des bactéries recherchées
Milieux différentiels : Facilite la distinction entre les colonies des bactéries recherchées et les autres colonies
Pathogénicité (virulence) agent/hôte, 2 toxines
La virulence: Les facteurs qui déterminent la virulence d’un agent pathogène
Peuvent être liés à l’agent(facteur de virulence) ou à l’hôte(facteur prédisposant)
Facteurs de virulence:
Caractères morphologiques (ex. présence de pili )
Facteurs biochimiques ou métaboliques(ex. production de toxines )
Facteurs antigéniques pour déjouer le SI
Endotoxines : fièvre, libérées lors de la lyse, toxiques à forte doses
Exotoxines : Absence de fièvre, Libérées par la bactérie vivante, Létales à faibles doses
Facteurs prédisposant: Âge État physiologique et hormonal Facteurs génétique Facteurs immunitaires Hygiène personnel État émotionnel
