Aula 14- Mecanismos fisiológicos do controlo calórico

Question 1

Metabolismo

Answer 1

agregado de todas as reações químicas que ocorrem no corpo

Question 2

Anabolismo

Answer 2

Reações que utilizam energia química para a formação de moléculas maiores a partir de moléculas menores

Question 3

Catabolismo

Answer 3

Hidrólise de moléculas maiores em moléculas menores

Question 4

Nutrição

Answer 4

Aquisição, assimilação e uso de nutrientes que estão contidos nos alimentos

Question 5

Taxa de metabolismo basal

Answer 5

Quantidade de energia que uma pessoa gasta em repouso para manter as suas atividades vitais
Semelhante em indivíduos da mesma faixa etária
Jovem (estatura média)= 1600 kcal/dia

Hipertiroidimso- muito elevada
Hipotiroidismo- baixa

Question 6

Taxa metabólica Total

Answer 6

Quantidade de energia necessária à realização de todas as atividades do organismo
Varia com as caraterísticas e o grau de atividade de cada pessoa
vida sedentária= 2000 kcal/dia

Question 7

Taxa metabólica de repouso

Answer 7

Semelhante à taxa metabólica basal
Pós prandial
Ligeiramente mais elevada devido ao efeito térmico do alimento

Question 8

Determinação da taxa metabólica basal

Answer 8

• Calorimetria direta ( medida da quantidade de calor total produzida pelo organismo num determinado tempo
• Calorimetria indireta- quantidade total de energia produzida a partir do O2 consumido e do CO2 produzido na oxidação de substratos energéticos
• Equações matemáticas

Question 9

Energia disponível por grama de nutriente

Answer 9

Hidrato de carbono: 4 cal
Proteína: 4 cal
Lípidos: 9 cal

Question 10

Dieta protetora

Answer 10

Dieta calórica mínima

1300 kcal/dia

Question 11

Dieta equilibrada

Answer 11

Fornece a quantidade de energia de que uma pessoa necessita

3000 kcal/dia

Question 12

Necessidades diárias de proteínas

Answer 12

1 g/ kg de peso corporal

Ingestão diária de 30-55 g

Question 13

Deficiência proteíca

Answer 13

Alimentação à base de farinha de milho ( ausência de triptofano)
Síndrome de Kwashiorkor: deficiência de crescimento, letargia, atraso mental e edema hipoproteíco

Question 14

Determinação da utilização metabólica das proteínas

Answer 14

Quantidade de nitrogénio na urina + 11% do nitrogénio eliminado nas fezes x 6,25

Question 15

Gasto de energia calórica

Answer 15

Taxa metabólica basal (maior parte do consumo total de calorias)
Termogénese
Atividade física
1/3 da energia utilizada destina-se à atividade muscular

Question 16

Regulação da ingestão de alimentos

Answer 16

• Fome
• Apetite (implica o desejo de certos tipos de alimento)
• Saciedade
• Controlada pelo hipotálamo
• Neurotransmissores ( endorfinas, nor adrenalina e serotonina) que evitam a ingestão em excesso

Question 17

Fatores que regulam a ingestão

Answer 17

• Concentrações sanguíneas de glicose, aminoácidos e lípidos
• Temperatura corporal ( > temperatura, < ingestão)
• Leptina (secretada pelos adipócitos por estimulo do aumento da insulina)
• Inibição do centro hipotalâmico da alimentação

Question 18

Fatores que inibem o centro hipotalâmico da alimentalção

Answer 18

• Enchimento gastrointestinal
• Avaliação do alimento por recetores orais (mastigação, salivação, deglutição e paladar)
• < secreção de glucagina
• > secreção de insulina
• Colecistocina (libertada em resposta à gordura que chega ao duodeno)

Question 19

Obesidade

Answer 19

- anormalidade nos mecanismos reguladores da alimentação
Obesidade psicogénica:
- Hábitos alimentares
- Situações stressantes
- Doença grave
- Depressão mental
Anormalidade hipotalâmicas:
- alimentação em excesso
- Produção de insulina em excesso

Question 20

Tratamento da obesidade

Answer 20

Dieta
Exercício físico
Anfetaminas- inibe diretamente o centro da alimentação no hipotálamo lateral

Question 21

Anorexia nervosa

Answer 21

Estado psíquico anormal em que a pessoa perde todo o desejo de alimento
Ocorre diminuição nas reservas de vitaminas B e C