Asynchrone 3.3 Flashcards
Quelle est la source d’azote la plus importante pour l’humain ?
Les protéines de la diète
Quelle quantité de protéines est-ce qu’un individu devrait manger par jour ?
La quantité qui permet de garder la balance de protéines ingérés et excrétés
Comment calcul-t-on la balance azotée ?
la différence entre l’azote ingérée et excrétée dans l’urine
Qu’est-ce qu’une balance positive ?
Plus d’apport que d’excrétion
Qu’est-ce qu’une balance négative ?
Moins d’apport que d’excrétion
Y a-t-il un stockage des composés azotés ?
Non, il faut un apport chaque jour pour compenser
Qu’est-ce que le corps fait quand il manque d’apport ?
Il dégrade les protéines dans les muscles
Quel est l’apport en protéine qu’un adulte moyen devrait prendre chaque jour ?
0.8g/kg
Qu’est-ce qu’une absence de diversication alimentaire provoque ?
Des amaldies comme la pellagre au 19e sciècle
Qu’est-ce que kwashiorkor ?
Il s’agit surtout d’une carence protéique
Qu’est-ce que le marasme ?
Il s’agit surtout d’une carence énergétique
