Aminoacizi Flashcards
Exemple de aminoacizi hidrofobi (4)
ala, leu, val, ile
Ce fel de radicali au aa hidrofobi?
nepolari
3 exemple de aa cu radicali polari dar neincarcati
thr, cis, ser
2 exemple de radicali incarcati negativ sau aa acizi
asp, glu
exemplu de aa incarcat pozitiv sau aa bazic
lis
Care aa au cea mai mica solubilitate?
aa hidrofobi
Care aa e optic inactiv?
gli
Care aa e dextrogir?
ala
Care aa e levogir?
cis
Din ce serie fac parte aa? Cine face parte din seria cealalta?
din seria L. Enantiomerii din seria D
Care sunt aminoacizii proteici?
cei L-alfa
Cati aa sunt neproteinogeni?
150
Exemplu de aa neproteinogeni
ornitina, d-alanina
Care e pt al glicocolului?
232C
Ce stare de agregare au aa?
cristalizata
La ce t se topesc aa in general?
peste 250C
Ce forma au aa in solutie si in stare solida?
amfionica
Ce atractii se stabilesc intre amfionii aa si moleculele apei?
atractii electrostatice de tip ion-dipol
De ce au pt ridicate aa?
deoarece intre sarcinile de sens contrar se stabilesc atractii electrostatice puternice
Cum este un aa monoaminomonocarboxilic in mediuCra acid?
diprotic
Ce inseamna punct izoelectric?
valoarea ph ului unei solutii de aa la care c formelor ionice sunt egale si au valoare minima, iar c amfion e maxima
Cum accepta grupele amino din aa protoni?
mai greu ca grupele amino din amina corespunzatoare
Care este pi cu aproximatie al aa monoaminomonocarboxilici?
6
Cum sunt aa monoaminodicarboxilici in mediu acid?
triprotici
Care e pi solutiei unui aa monoaminodicarboxilic?
aprox 3
Care este pi unui aa diaminomonocarboxilic?
aprox 10
Ce inseamna solutie tampon?
solutie de aa care la tratarea cu o cantitate mica de baza tare sau acid tare nu isi modifica semnificativ ph ul sau nu il modifica deloc
Care sunt produsii de hidroliza partiala a proteinelor? la ce servesc acesti produsi?
peptidele, servesc la stabilirea structurii acestora
In ce se transforma aa in exces in organism?
NH3 e eliminat sub forma de uree sau acid uric iar restul organic e transformat in zaharide sau grasimi, folosite pt producere de E
Ce rezulta la oxidoreducerea cisteinei?
cistina
Ce sunt proteinele?
compusi macomoleculari de tip poliamidic rezultati din policondensarea aminoacizilor
Care e compozitia procentuala de C si H in proteine?
51-56% si 6,5_7,5%
Care e compozitia procentuala de O si N in proteine?
20-23% respectiv 15,5-18,5%
Care e compozitia procentuala de S si P in proteine?
0,5-2% respectiv 0,1-1%
Care e proteina fibroasa care hidrolizeaza enzimatic?
colagenul
Ce stare de agregare au scleroproteinele?
solida
Unde se gaseste colagenul?
piele, oase, tendoane
Unde se gaseste fibroina?
matase naturala
Unde se gaseste keratian?
par, unghii, epiderma,pene, coarne, copite
Care sunt proteinele insolubile?
keratina, colagenul, fibrina
Cum se gasesc proteinele solubile in celule?
sub forma de geluri hidratate sau in stare dizolvata
In ce se impart proteinele solubile?
albumine si globuline
In ce sunt solubile globulinele?
doar in solutii de electroliti
Exemple de proteine solubile (7)
hemoglobina, fibrinogen, insulina, albumina, caseina, gluteina, zeina
unde se gaseste caseina?
in lapte
Unde se gaseste gluteina?
in grau
Unde se gaseste zeina?
in proumb
Exemple de proteide (5)
glicoproteide, lipoproteide, fosfoproteide, metaloproteide, nucleoproteide
Care e grupa prostetica a glicoproteidelor?
zaharida
Care e grupa prostetica a fosfoproteidelor?
acidul fosforic legat in forma esterica la OH
Care e grupa prostetica a nucleoproteidelor?
rest de acid nucleic
Care e grupa prostetica a lipoproteielor?
grasime
Exemplu de fosfoproteida?
caseina din lapte
Exemple de metaloproteide
hemocianinele sau pigmentii respiratori- proteine cu cupru
Ce este un acid nucleic si din ce e format?
compus macromolecular format din acid fosforic, monozaharida, combinatie heterociclica cu azot
Ce este denaturarea proteinelor?
proces fizico-chimic prin care este alterata structura proteinei si are loc pierderea fct fiziologice (bio chimce) a acesteia
Care sunt factorii denaturanti fizici?
caldura, radiatii, ultrasunete
Care sunt factorii denaturanti chimici?
electroliti, acizi si baze tari, saruri ale metalelor grele etc
De cate g de proteine are nevoie organismul unui om matur?
70-80g pe zi
Ce legatura se rupe la denaturare?
leg de h dintre lanturi
Care este reactia xantoproteica a proteinelor?
tratarea unei proteine cu acid azotic concentrat
Ce culoare apare la reactia xantoproteica?
galbena, datorita unor nitroderivati
Ce culoare trebuie sa se formeze la reactia biuretica pentru a identifica proteina?
violet sau albastru-violaceu
Cu ce se trateaza substanta alcalina a presupusei proteine in cadrul reactiei biuretice?
cu sulfat de curpu
