Aminoácidos

Question 1

Definição e implicações Ponte de sulfeto

Answer 1

• Ligação covalente entre dois átomos de enxofre e duas cisteínas. Sua importância está vinculada ao poder redutor.

1. Além das ligações não covalentes, a estrutura proteica pode ser estabilizada por uma ligação covalente, a ponte dissulfeto (– S – S –), formada entre dois resíduos de cisteína por uma reação de oxidação catalisada por enzimas específicas.
2. Insulina
3. As α­queratinas são o componente principal da pele dos vertebrados e de estruturas relacionadas, como cabelo, lã, chifres, unhas, cascos, bicos e penas.
4. Os resíduos ligados a dissulfetos são fortemente hidrofóbicos (apolares). As ligações dissulfeto desempenham um papel especial nas estruturas de muitas proteínas pela formação de ligações covalentes entre partes de uma molécula polipeptídica ou entre duas cadeias polipeptídicas diferentes.
5. métodos para eliminar as ligações dissulfeto e para clivar as proteínas com precisão em polipeptídeos menores. As enzimas chamadas proteases catalisam a clivagem hidrolítica das ligações peptídicas. Algumas proteases clivam apenas a ligação peptídica adjacente a determinados resíduos de aminoácidos e, portanto, fragmentam uma cadeia polipeptídica de uma maneira previsível e reproduzível.

Question 2

Ionização de aminoácidos

Answer 2

Os aminoácidos são substâncias anfóteras, ou seja, pode atuar como ácidos ou como bases.

Existem 2 grupos ácidos fortes ionizados, um –COOH e um –NH3+ . Em solução essas duas formas estão em equilíbrio protônico. R-COOH e R-NH3+, representam a forma protonada ou ácida, parceiras nesse equilíbrio. E as formas R-COO- e R-NH2 são as bases conjugadas.

Assim, dependendo do meio, os aminoácidos podem atuar como ácidos (protonado, podendo doar prótons), neutros (a forma protonada e a forma receptora de prótons em equilíbrio) e base (base conjugada do ácido correspondente, ou seja, perdeu prótons, e agora é receptora deles).

Os aminoácidos reagem com o ácido nitroso produzindo nitrogênio e um hidroxi-acido. A aplicação desta reação é a determinação da dosagem de aminoácidos,no sangue, medindo-se o volume de nitrogênio produzido (método de Slyke).

Na putrefação dos organismos, certas enzimas reduzem os aminoácidos em aminas como a putrescina e a cadaverina.

Question 3

Classificação dos aminoácidos (características de suas cadeias laterais)

Answer 3

Aminoácidos com cadeias laterais apolares;
- grupo R cadeias com caráter hidrofóbico.

Aminoácidos com cadeias laterais polares;
- são aqueles que têm, nas cadeias laterais, grupos que os capacitam interagir com a água. Os polares sem carga possuem grupamentos hidrofílicos que não ionizam. Conferem maior solubilidade.

Aminoácidos ácidos (aminoácidos que possuem cadeias laterais com carga negativa devido à presença de grupos carboxila);

Aminoácidos básicos (aminoácidos que possuem o grupo amino nas cadeias laterais). possuem no grupo R grupos que se ionizam positivamente.

Question 4

Classificação dos aminoácidos (capacidade do organismo de síntese)

Answer 4

Os aminoácidos chamados essenciais são aqueles que não podem ser sintetizados endogenamente e devem ser obtidos a partir do alimento, já os aminoácidos não essenciais são aqueles que o organismo é capaz de sintetizar.

Question 5

Propriedades ácido- básicas dos aminoácidos

Answer 5

• No pH ácido, os grupos ionizáveis do aminoácido se tornam protonados.
  Carga +1
• No pH fisiológico, os aminoácidos são íons dipolares, ziwtterion. Ocorre protonação do grupo amino pelo ácido carboxílico.
  Carga 0
• No pH básico, os dois grupamentos ionizáveis ficam desprotonados.
  Carga -1

Question 6

Cisteína

Answer 6

A cisteína pode ocorrer nas proteínas na sua forma oxidada, na qual ocorre união das sulfidrilas por pontes de dissulfeto (S-S)
Essa ligação forma a cistina.

Question 7

Ácido Glutâmico e GABA

Answer 7

O ácido glutâmico é transformado através de uma enzima (glutamato descarboxilase)
em GABA, um neurotransmissor que em alta concentração produz efeitos relaxantes

Question 8

Histidina e histamina

Answer 8

Histidina –> histamina

A histamina participa dos processos inflamatórios

Question 9

Tirosina

Answer 9

Tirosina é precursor dos hormônios T3 e T4 e também da melanina.

Question 10

Correlacione os aminoácidos específicos
a - Glutamina
b - Cisteína
c - Glicina
d - Arginina
e-  Tirosina 

1 Contém um grupo hidroxila em sua cadeia lateral
2 Pode formar ligações dissulfeto
3 Contém a menor cadeia lateral
4 Contém um grupo amida em sua cadeia lateral

Answer 10

1 - E
2- B
3 - C
4 - A

Question 11

A cadeia lateral apresenta um anel aromático e um grupo capaz de formar pontes de hidrogênio com a água

Answer 11

tirosina

Question 12

Aminoácidos sulforados

Answer 12

cisteína e metionina.

Question 13

Qual o significado do símbolo L antes do nome do aminoácido?

Answer 13

Levógiro (desvio da luz para a esquerda)

- isomeria óptica

Question 14

Os aminoácidos histidina. tirosina e triptofano são precursores de substâncias biologicamente importantes. Quais são essas substâncias e quais são as suas funções?

Answer 14

histidina –> Sistema imunológico, gera histamina, que é liberada nos mastócitos.
tirosina –> hormônios T3 e T4, melanina.
triptofano –> serotonina (estado de relaxamento)

Question 15

O que são aminoácidos não proteogênicos? Cite pelo menos dois exemplos.

Answer 15

Aminoácidos que não entram na constituição de proteínas. Exemplo: hormônios vasopressina e ocitocina; ornitina e citrulina.