AMINOACIDOS Flashcards
Estas moléculas contienen un átomo de C central al que están unidos un grupo amino, un grupo carboxilo, un átomo de H y un grupo R (cadena lateral).
AMINOÁCIDOS
Es distinta en cada aminoacido y determina sus propiedades quimicas y biologicas
cadena lateral o grupo R
Son aquellos que se encuentran con regularidad en las proteinas
a.a. estándar
son residuos de a.a. modificados quimicamente después de haberse incorporado a un polipéptido, os a.a. que están en los seres vivos pero no en las proteínas.
a.a. no estandar
CLASIFICACION
de acuerdo con a su obtencion por el organismo
Esenciales - de la dieta
No Esenciales - producidos por el organismo
Contienen principal// grupos R hidrocarbonados sin cargas positivas o negativas.
Son hidrófobos
Mantienen la estructura tridimensional de las proteínas
Aminoácidos apolares
Pueden ser:
Aromáticas: tienen estructuras cíclicas y son hidrocarburos insaturados.
Alifáticas: no son aromáticos. Son saturados.
Tienen grupos funcionales que pueden formar enlaces (por puentes) de hidrógeno,
Son hidrófilos
Aminoácidos polares
Son aa polares: la serina, la treonina, la tirosina, la asparagina y la glutamina.
La capacidad de formar enlaces por puente de hidrógeno de la asparagina y de la glutamina es import en la estabilidad proteínica.
Aminoácidos ácidos
Aspartato y glutamato: derivadas del ácido aspártico y del glutámico, cuyas cadenas laterales tienen carga negativa a pH fisiológico.
Poseen carga positiva a pH fisiológico.
Pueden formar enlaces iónicos con los aminoácidos ácidos.
Al oxidarse las moléculas de lisina de las fibras de colágeno y luego condensarse las cadenas laterales; se forman fuertes enlaces inter-intra-moleculares.
La lisina es componente estructural de ligamentos y tendones.
Aminoácidos básicos
Aminoácidos con actividad biológica
- Numerosos aminoácidos α o sus derivados actúan como mensajeros químico
- Los aminoácidos son precursores de diversas moléculas complejas que contienen nitrógeno
- Numerosos aminoácidos estándar y no estándar actúan como intermediarios metabólicos
Numerosos aminoácidos α o sus derivados actúan como mensajeros químicos:
Neurotransmisores: la glicina, el glutamato, el ácido ɣ-aminobutírico (GABA, un derivado del glutamato) y la serotonina y la melatonina (derivados del triptófano)
Hormonas: La tiroxina y ácido indolacético - derivado del triptófano que se encuentra en las plantas
Los aminoácidos son precursores de diversas moléculas complejas que contienen nitrógeno:
Las bases nitrogenadas que componen los nucleótidos y los ácidos nucleícos,
- El hemo
- La clorofila
Numerosos aminoácidos estándar y no estándar actúan como intermediarios metabólicos:
la arginina
la citrulina
la ornitina
son componentes del ciclo de la urea.
La síntesis de urea, es el principal mecanismo para eliminar los desechos nitrogenados.
SINTESIS DE LAS CATECOLAMINAS
Se sintetizan a partir del aminoácido tirosina que se encuentra en cualquier dieta y es captado de la circulación por un proceso de transporte activo hacia el interior axonal.
Aminoácidos que no encontramos en las proteínas:
GABA
Betaína
Citrulina
Ornitina
Tiroxina
