Alimentos funcionales Flashcards
Qué son los alimentos funcionales?
Alimentos naturales o elaborados que AYUDAN A REDUCIR O EVITAR EL RIESGO DE ENFERMEDAD
Cuál es el origen de estos alimentos?
- PREOCUPACIÓN por la salud.
- PREVENCIÓN y REDUCCIÓN de riesgo de enfermedades.
- Interés por el ETIQUETADO NUTRICIONAL
- Incremento de ALERGIAS ALIMENTARIAS.
- ENVEJECIMIENTO de la población.
Cuáles son los principales beneficios que brindan a nuestra salud?
- MEJORA el sistema inmunológico.
- PREVIENE y/o RECUPERA algunas enfermedades específicas.
- CONTROLA las condiciones físicas y mentales.
- RETARDA el proceso de envejecimiento.
Qué alimentos los contiene de forma natural?
- Verduras.
- Pescados.
- Té.
Qué alimentos procesados son funcionales?
- Productos lácteos modificados.
- Enriquecidos en Omega 3.
- Alimentos probióticos.
- Enriquecidos en fitoesteroles.
- Alimentos prebióticos.
- Enriquecidos con antioxidantes.
Cuántas tipos de Fibra existen?
- fibra SOLUBLE.
2. fibra INSOLUBLE.
Cuáles son las principales características de la fibra insoluble?
- AYUDA a captar + agua.
- AUMENTA el volumen fecal.
- ACELERA el tránsito intestinal.
Y las principales características de la fibra soluble?
- FORMACIÓN de geles.
- RETARDA el vaciamiento gástrico y la absorción de nutrientes.
Qué alimentos funcionales contienen funciones fisiológicas?
- Redbull.
- Barra energética.
- Té de valeriana o melisa.
Cuáles son las principales características de los probióticos?
- RESTABLECE la flora tras diarrea.
- CONTROLA el crecimiento patógeno.
- TRATAMIENTO de intolerancia a la lactosa.
- MEJORA el sistema inmunitario.
- PREVIENE ciertas manifestaciones alérgicas.
- REDUCE los niveles de colesterol.
- PREVIENE el cáncer de colon.
Cuáles son las características de los prebióticos?
- POTENCIAN a los probioticos.
- POTENCIAN la microflora beneficiosa.
- ABSORBEN el calcio.
- Cáncer de colon.
Cuántos tipos de ácidos grasos hay?
- POLIINNSATURADOS (OMEGA 3 Y 6)
- MONOINSATURADOS (OMEGA 9)
- SATURADOS
Cuáles son los principales efectos nutricionales y fisiológicos atribuidos a los ácidos grasos?
- Disminuyen el riesgo de ENFERMEDAD CARDÍACA.
- Aumento de síntesis de serotonina y dopamina, asociado a la DISMINUCIÓN DE LA DEPRESIÓN.
- Disminuye la síntesis de sustancias PRO INFLAMATORIAS.
- MEJORA el sistema inmune.
- Ayuda a mantener la salud de la RETINA.
- Interviene en la lubricación de ESTRUCTURAS OCULARES
- Promueven el metabolismo de los LÍPIDOS.
Estos alimentos pueden considerarse medicamentos?
No pueden considerarse medicamentos porque…
- Mejoran la salud A LARGO PLAZO.
- Sólo son efectivos dentro de una DIETA ADECUADA.
- Regulación MENOS ESTRICTA.
En que se parecen a los medicamentos?
- Beneficio para la salud DEMOSTRABLE.
- Existe una dosis EFECTIVA y una TÓXICA.
