Alergia Alimentaria Flashcards

1
Q

¿Qué es la alergia alimentaria?

A

Reacción adversa del SI específica y reproducible después de la exposición a un alimento determinado

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Q

¿Qué es la intolerancia alimentaria?

A

Reacción adversa no inmunológica al alimento por diversos factores

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Q

¿Qué es la aversión alimentaria?

A

Reacción adversa no reproducible al ingerir el alimento a ciegas

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4
Q

Factores de riesgo de AA

A
  • Sexo
  • Etnia
  • Atopia
  • Déficit de VitD
  • Obesidad
  • Tiempo y ruta de exposición a alimentos
  • Dieta rica en grasas
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5
Q

¿En niños que alimentos son frecuentes?

A
  • Leche de vaca
  • Huevo
  • Trigo u otros cereales
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6
Q

¿En niños cómo sucede la reacción?

A

Transitoria

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7
Q

¿En adultos que alimentos son frecuentes?

A
  • Cacahuate
  • Pescado
  • Mariscos
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8
Q

¿En adultos cómo sucede la reacción?

A

Persistente

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9
Q

Tipos de AA mediada por IgE

A
  1. Síndrome de Alergia Oral
  2. Anafilaxia Retardada
  3. Anafilaxia Inducida Por Ejercicio
  4. Alergia Típica
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10
Q

Síndrome de Alergia Oral

A
  • Frecuente en adultos
  • Síntomas orofaríngeos de inicio inmediato por ingesta de frutas y verduras
    ** Alérgenos termolábiles
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11
Q

Anafilaxia Retardada

A

Reconocimiento de a - gal que genera reacción con cetuximab
- Reacción retardada a carne de mamíferos
** Sensibilización por mordedura de Amblyomma americanum**

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12
Q

Anafilaxia Inducida Por Ejercicio

A
  • Causa : Trigo y crustáceos
  • Evitar su ingesta entre 2 a 4 horas antes y después del ejercicio
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13
Q

Diagnóstico de AA mediada por IgE

A
  • Minutos a 2 horas después de exposición
  • Detección de IgE específica
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14
Q

Estándar de oro para diagnóstico de AA

A

Prueba de Reto Oral
- Doble ciego controlado con placebo

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15
Q

¿En qué caso se utiliza la prueba de reto oral?

A

Aplicar en sospecha fuerte o IgE específica negativa

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16
Q

¿Qué método de tratamiento se utiliza en alergenos específicos?

A
  • Dieta de eliminación
  • Inmunoterapia
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17
Q

¿En qué consiste la dieta de eliminación?

A

Excluir el alérgeno de la dieta en un tiempo variable en forma de piedra angular

18
Q

¿Qué se le debe de enseñar al paciente con dieta de eliminación?

A

Aprender a leer las etiquetas nutricionales

19
Q

¿Qué método de tratamiento se utiliza en alergenos inespecíficos?

A
  • Medicamento
  • Tratamiento con Omalizumab
20
Q

Enteropatía Inducida Por Proteínas Alimentarias (FPE)

A
  • Intestino Delgado
  • En menores de 9 meses
  • Causa : Leche de vaca y huevo
  • No provoca deshidratación grave o desorden metabólico
21
Q

¿En qué parte afecta el FPE?

A

Intestino Delgado (Yeyuno e Ileon)

22
Q

¿En qué edad suele suceder FPE?

A

En menores de 9 meses

23
Q

¿Cuál es la causa de FPE?

A

Leche de vaca o huevo

24
Q

Proctocolitis Alérgica Por Proteínas Alimentarias (FPIAP)

A
  • Recto Sigmoides
  • En las primeras semanas de vida
  • Causa : Leche de vaca y soya
  • Suele ser asintomatico
25
Q

¿En qué parte afecta el FPIAP?

A

Recto Sigmoides

26
Q

¿En qué edad suele suceder FPIAP?

A

En las primeras semanas de vida

27
Q

¿Cuál es la causa de FPIAP?

A

Leche de vaca o soya

28
Q

¿Qué se observa en la biopsia de FPIAP?

A

Hiperplasia nodular linfoide limitada a intestino grueso distal

29
Q

Síndrome De Enterocolitis Inducida Por Proteínas Alimentarias (FPIES)

A
  • Vómito profuso
  • Palidez y / o letargo
  • Diarrea persistente
30
Q

Manifestaciones de EoEo en lactantes

A
  • Aversión e intolerancia al alimento
  • Detención del crecimiento
31
Q

Manifestaciones de EoEo en niños

A
  • Asfixia
  • Dolor abdominal o torácico
  • Faringitis
32
Q

Manifestaciones de EoEo en adultos

A
  • Disfagia
  • Ardor epigástrico intratable
  • Regurgitación
33
Q

¿Cuál es el diagnóstico de EoEo?

A

= / > 15 eosinófilos / campo

34
Q

Diagnóstico de AA no mediada IgE

A
  • 2 horas después de exposición
  • Alteración en crecimiento y desarrollo
35
Q

Tratamiento de AA no mediada IgE

A

Dieta de eliminación
** Suplementar la carencia de nutrientes

36
Q

Tratamiento de APLV

A

Dieta de eliminación
- Evaluar cada 6 a 12 meses para la reintroducción de leche

37
Q

¿Cuáles son las formulas utilizadas en lactantes con APLV?

A
  1. Extenso hidrolizado
  2. Elemental de aminoácidos
38
Q

¿Por qué no es útil la formula parcialmente hidrolizada?

A

Misma estructura de aminoácidos

39
Q

Causa frecuente de anafilaxia en niños

A

Alergia al Huevo

40
Q

¿Qué vacuna se puede aplicar con supervisión en paciente con alergia al huevo?

A

Influenza
** Si hay reacción leve, no es necesario

41
Q

¿Qué vacuna se pueden aplicar sin supervisión en paciente con alergia al huevo?

A

Triple Viral

42
Q

¿Qué vacuna no se puede aplicar en paciente con alergia al huevo?

A

Fiebre Amarilla
** Previa Evaluación