Agua Y Sales Minerales y Glúcidos Flashcards
Plasmólisis
Plasmólisis es el fenómeno por el cual las células al perder agua se contraen. Esto sucede cuando la concentración del medio exterior es menor que el de esta, por esto, el agua que se encuentra dentro de la célula sale al exterior.
Turgencia
Turgencia es el fenómeno por el cual las células al absorber agua, se hinchan, ejerciendo presión contra las membranas celulares, las cuales se ponen tensas.
Esto sucede cuando el medio exterior de la célula posee una mayor concentración y por eso el agua entra en la célula.
En el caso de que entré demasiada agua puede suceder la lisis, que la célula puede estallar.
Ejemplo de sal disuelta y su función.
Sal disuelta: ión Na+. Mantiene la salinidad del medio interno y regula los fenómenos osmóticos.
Si un tejido vegetal o animal se introduce en soluciones de diferentes concentraciones osmóticas. ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipotónica?
Si es hipotónica ocurre la TURGENCIA.
Si un tejido vegetal o animal se introduce en soluciones de diferentes concentraciones osmóticas. ¿Qué ocurriría si la solución utilizada fuera hipertónica?
Si es hipertónica ocurre la Plasmólisis.
Ejemplo de hipotonicidad (turgencia):
Meter lechuga en agua.
Explique qué son las sales minerales.
Las sales minerales son BIOMOLECULAS in orgánicas que aparecen en los seres vivos de forma precipitada,mi suelta en forma de iones o asociada a otras moléculas.
Importancia de las sales minerales en la turgencia celular.
Isotonicidad. Mantienen la salinidad del medio interno.
Indique a qué grupo de biomoléculas pertenecen los glúcidos y cite los bioelementos que los constituyen.
Los glúcidos son biomoléculas orgánicas compuestas por átomos de Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O).
Explique dos funciones de las sales minerales.
- Cuando están en forma precipitada, poseen función estructural: funciones esqueléticas (caparazones, huesos…)
- Cuando están de forma ionizada (disuelta) regulan el equilibrio ácido-base, ayudando a mantener constante el PH de los fluidos biológicos (efecto tampón).
2 Propiedades físico-químicas del agua.
- El agua tiene un elevado calor específico: calor específico es la cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de esa sustancia para elevar su temperatura en una unidad. El elevado calor específico del agua es consecuencia de los enlaces de hidrógeno e implica que puede absorber o perder gran cantidad de calor variando muy poco su temperatura, propiedad que la convierte en un regulador término excelente.
-Acción disolvente: el agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas se disuelven cuando interaccionan con las moléculas polares del agua.
La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres vivos: es el medio en que transcurren la mayoría de las reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminación de deshechos se realizan a través de sistemas de transporte acuosos.
Defina los siguientes términos:
- Bioelemento.
- Biomolécula.
- Oligoelemento.
- Bioelemento: elementos químicos que forman parte de los seres vivos.
- Biomolécula: moléculas que forman parte de los seres vivos, formada por bioelementos.
- Oligoelemento: bioelementos presentes en pequeñas cantidades (menos de un 0.05%) en los seres vivos.
En relación con los glucidos.
Cite una Pentosas e indique su función biológica.
Pentosas: ribosa (forma parte del ácido ribonucléico, ARN), rigurosa (fija el CO2 durante la fase oscura del proceso fotosintético, ciclo de Calvin).
Explique cómo se establece la unión entre los monosacaridos para formar un disacarido.
Los disacáridos se forman por la unión de dos monosacáridos, mediante un enlace O-glucosídico. El enlace se forma entre el carbono que forma el enlace del primer monosacárido y un carbono del segundo monosacárido.
Se forma entre dos grupos hidroxilos de dos monosacaridos, en la reacción se libera una molécula de agua, por lo que dicho enlace será hidrolizable.
Cite un disacárido de interés biológico característico de una célula vegetal y otro de una célula animal e indique los componentes de cada uno de ellos.
CÉLULA VEGETAL
-Sacarosa: se obtiene al unirse una molécula de fructosa con una molécula de glucosa mediante un enlace dicarbonílico (1-2), al no poseer ningún grupo -OH de los carbonos anomericos libre no posee carácter reductor. Aunque está presente en la miel, industrialmente se refina y se cristaliza a partir de la caña de azúcar y de la remolacha.
CÉLULA ANIMAL.
Lactosa: se forma a partir de la unión de la galactosa y glucosa, mediante un enlace monocarbonílico B (1-4) por lo que queda un carbono anomericos libre con el grupo -OH. Es por esto que la molécula tiene carácter reductor y formas anoméricas alfa y beta.
