Agua Y Carbohidratos Flashcards
¿Cuales son las características principales del agua?
- Esqueleto universal de biomoléculas
- Indispensable para la vida
- Componente más abundante en células 75-80% y organísmos
4.
¿Cuáles son las propiedades del agua?
1.Cohesividad
2.Polaridad
3. Alta capacidad establizadora de temperatura
4. Solvente
¿Qué es la polaridad en el agua ?
Tiene cargas parciales, el hidrógeno tiene carga positiva y el oxígeno tiene carga negativa, esta polaridad es responsable de la cohesión y de la regulación de la temperatura.
¿Qué es la cohesividad en el agua ?
Debido a la polaridad de las moléculas de agua estas se atraen entre sí mismas, de esta manera forman puentes de hidrógeno .
¿Qué es la capacidad de regular la temperatura en el agua ?
El calór específico elevado es una propiedad que permite al agua regular la temperatura que deriva directamente de los puentes de hidrógeno entre moléculas adyacentes
¿Qué es el calor de vaporización elevado en el agua ?
Es la cantidad de temperatura necesaria para transformar un gramo de una susbstancia luíquida en vapor.
¿Cual es el número de calor de vaporización del agua?
100 grados celcius
¿Qué es la hidrofilia?
La capacidad de atraer moleculas de agua
¿Qué es la hidrofobia ?
La capacidad de repeler moléculas de agua
¿Qué es la apolaridad?
Cuando no hay diferencia de electronegatividad entre los elementos
¿Qué es la polaridad?
La existencia de una diferencia electronegativa entre los elementos, generando un polo negativo y un polo postivo
¿Qué es una biomolécula?
Moléculas con esqueletos de carbono, los cuales pueden formar enlaces con : “H,O,N,P,S
¿Cuáles son las principales biomoléculas?
- Lípidos
- Proteínas
- Ácidos nucleicos
- Carbohidratos
¿Qué son los carbohidratos?
Son las azúcares o glucidos, son la fuente rápida de energía para la célula y brindan funciones estructurales , su formula condensada es
CnH2nOn, en una proporción de 1:2:1
¿De qué manera podemos clasificar a los carbohidtratos
Por su número de carbonos o por su número de sub unidades monoméricas.
¿Cómo se clasifican los carbohidratos por su número de carbonos?
Triosas-3: Gliceraldehido o dihidroxiacetona.
Tetrosa-4: eritrosa
Pentosa-5: Ribosa
Hexosa-6: Glucosa
¿Cómo se clasifican los carbohidratos por sus sub unidades monoméricas?
Monosacáridos-1: llamados azúcares simples , reducen moléculas
Disacáridos-2: Sacarosa, maltosa lactosa.
Oligosacáridos-3-10: presentes en la membrana celular.
polisacáridos-N-: Almidón, Glucógeno y la quitina.
¿Qué es un esteroisómero?
Isómero que tiene misma forma molecular, misma secuencia de átomos enlasados, mismos enlaces entre átomos pero difieren en la orientación tridimencional de sus átomos en el espacio
¿Cuales son los tipos de isomería en carbohidratos?
1.De función
2. Espacial
3. óptica
¿Qué es la isomería de función?
Tienen misma forma molecular pero distinto grupo funcional, las aldosas(Tienen el grupo carbonilo en una posición externa) son isómeros de las cetosas(Tienen el grupo carbonilo en una posición interna)
¿Qué es la isomería espacial ?
Si el alcohol se encuentra a la derecha en la proyección lineal, la molécula es “D”, si se encuentra a la izquierda es “L”
¿Qué es la isomería óptica?
Si la desviación se produce hacia la derecha se dice que el isómero es dextrógiro y se representa con el signo (+)
Si la desviación es hacia la izquierda se dice que el isómero es levógiro y se representa con el signo (-)
Unión de azúcares, enlaces glucosídicos
Se forman por desidratación y se separan por hidrólisis, los monosacáridos forman polímeros como los disacáridos
¿Qué tipos de enlaces glucosídicos existen?
O-glucosídico: se forma por deshidratación, queda una unión por oxígeno, ocurre entre dos grupos hidroxilos
N-glucosídico: Se da entre un grupo hidroxílo y un compuesto aminado, esto forma un amino azúcar, quedando unión por nitrógeno
