agua potable Flashcards
fuentes principales de agua para consumo
-aguas superficiales: rios, lagos, diques, represas
-aguas subterraneas: acuiferos, pueden ser libres o confinados segun su compartimiento hidraulico
fuentes de contaminacion del agua
de origen natural: contaminantes inorganicos de origen geologico como arsenico y fluoruro. tambien pueden ser de origen atmosferico por precipitaciones
de origen antropogenico: aguas residuales y basurales a cielo abierto.
que es el agua potable?
es agua de origen natural u obtenida por tratamientos de potabilziacion, apta para beber, preparar alimentos e higiene personal. debe cumplir con normas de calidad establecidas, en este caso por el CAA
que parametros fisicos se controlan en el agua?
-color: puede haber color por materia organica o compuestos inorganicos en suspension. generan rechazo al consumidor
-olor: el olor puede deberse a varias causas, no debe haber olor extraño en el agua potable
turbidez: por presencia de minerales o materia organica en suspension. turbidez elevada puede deberse a filtracion deficiente en la planta potabilizadora. tambien se rechaza por aspecto
parametros microbiologicos que deben medirse en el agua
-bacterias coliformes cada 100 ml
-e coli cada 100 ml
-pseudomonas aeruginosa cada 100 ml
-bact mesofilas por 1 ml
microorganismos patogenos que pueden transmitirse en el agua
bacterias: salmonella typhi, salmonella paratyphi, shigella spp, vibrio cholerae, e coli enteropatogena
virus: poliovirus, hepatitis A y E, rotavirus, noravirus
parasitos: cristoporidium parvum, entamoeva histolytica, giardia intestinalis
microorganismos patogenos oportunistas que pueden transmitirse por agua
-por contacto con piel lesionada, mucosas etc: pseudomonas aeruginosa, aeronomas spp
-por inhalacion o aspiracion de aerosoles: legionella pneumophila
microorganismos indicadores de contaminacion fecal
deben tener origen exclusivamente intestinal, deben tener sobrevida en el agua y poder aislarse facilmente
se usan: e coli, enterococos, clostridios sulfito reductores, colifagos
microorganismos indicadores de calidad higienica
-coliformes totales: enterobacter, citrobacter, klessiella, serratia, e coli
-bacterias aerobias mesofilas, se testean en reservorios de agua domiciliarios
test para los controles de contaminacion
-coliformes cada 100 ml (presencia o ausencia en 100 ml): se enriquece la muestra en caldo lactosado y luego se hace un crecimiento en caldo mac conkey
-e coli (presencia o ausencia en 100 ml): se enriquece en medio nutritivo, se aisla en agar levine y se define presencia segun colonias caracteristicas
-p aeruginosa (presencia o ausencia en 100 ml): enriquecimiento en caldo nutritivo, aislamiento en agar cetrimide e identificacion de colonias
-aerobias mesofilas en 1 ml: se siembra 0,5 y 1 ml en agar nutritivo en profundidad y se hace recuento
pruebas bioquimicas para confirmar la identidad de e coli
a partir de un agar nutritivo no selectivo, se realizan:
-indol: e coli da positivo con anillo rojo
-rojo de metilo: positivo vira a color rojo
-voges proskauer: negativo, no hay cambio de color
-citrato: negativo, no vira de verde a azul
-tsi: pico acido y fondo acido (todo amarillo) y produccion de gas
pruebas bioquimicas para confirmar presencia de p aeruginosa
-reduccion de nitrato: positivo, color rojo
-King P: positivo, producccion de piocianina, superficie azul-marron
-King F: positivo, produce fluoresceina, se ve bajo uv la fluorescencia
-oxidasa: positivo, color violeta en reactivo
-desarrollo microbiano en caldo nutritivo a 42°
efecto del pH en el agua
el agua debe mantener en un pH cercano a neutro 6,5-8,5
pH acidos se relacionan con corrosion de sistemas de distribucion, pH alcalinos se relacionan con dureza e incrustaciones
cloro residual en el agua
es el cloro activo que permanece luego de 10 minutos de desinfectada el agua
efecto de exceso de sulfatos
contaminacion de origen natural, un exceso puede tener efecto laxante
