AA Flashcards
Quelle est la structure génerale d’un AA
Fonction carboxyle
Fonction amine
Radical
Pour tous sauf la proline
Au - 2 grp ionisables
Est ce que les aa sont géneralement achirales
NON
Ils sont chirales sauf la glycine
Definition d’une mol chiral
Molécule non superposable à son image dans un miroir plan
Definition d’unn énantiomère
Stéréoisomère image de lui m^ mais non superposable
Propriétés des énantiomères
Mélange équimolaire de deux énantiomères et optiquement inactif (racémique)
Ont des comportment chimiques differents vis a vis des molécules chirales
Les prop. Physiques et chimiques de deux énantiomères sont identiques (sauf pouvoir rotatoire)
Propriété d’une molécule chirale
Optiquement active
Molécule chirale qui dévie la lumière vers la droite
Dextrogyre (d; +)
Molécule chirale qui dévie la lumière vers la gauche
Lévogyre (l;-)
Qui a formulé l’hypothèse des molécules chirales
Louis pasteur
Quelle est l’hypothèse de Louis Pasteur
Chiralité des cristaux vient de la chiralité des molécules qui les constitue
Commetn distingue-t-ton l’isomérie pour chaques aa
Selon structure spatiale du glyceraldéhyde
Série des aa dans les protéines
Série L
Exemple d’AA de série D
Peptides bacteriens
AA apolaires
Glycine
Valine
Alanine
Phénylalanine
Isoleucine
Leucine
Proline
Methionine
Tryptophane
Mais pas tryptophane et phénylalalnine dans le cours
AA aromatiques
Phenylalanine
Tyrosine
Tryptophane
Maximum d’A des AA
275-280nm
Loi de beer-lambert
A= log(I0/I)=
Coef d’extinction molaire x l x C
AA polaires non chargés
Serine
Thréonine
Cystéine
Asparagine
Glutamine
Quel AA fait des ponts disulfures
Cystéine => cystine
AA polaires chargés négativement
Aspartate, glutamate
AA polaires chargés positivement
Lysine
Arginine
Histidine
Qui a mis au point le code a Une lettre pour les AA
Margareth Oakely dayhoff
AA non communs
Sélénocystéines
Pyrrolysine (chez les archaebactéries uniquement)
Modifications de l’acide carboxylique
Amidification
Esterification
Decarboxylation
Modifications sur l’amine
Arylation
Acylation
Carbamylation
Désamination
Addition
Carbonylation
Modifications post-traductionnelles
Phosphorylation
Méthylation
Acétylation
Certaines sont réversibles
Importants pour réguler l’activité des prot, et voies de signalisation
Formes de l’AA a pH acide
COOH protoné (AA cationique)
Forme de l’AA a pH neutre
COOH déprotoné
NH2 protoné
Forme zwitterionnique
A pH basique
NH2 est neutre
Forme anionique
Allure de la courbe de titration des AA
Courbe a 2 phases distinctes
Formule du Pi
Pka1 + Pka2/ 2
Qu’est ce qui permet de séparr et purifier les AA
Les différences de charge entre les AA
Comment fonctionne la séparation des acides aminés par chromatographie
Cf explications du prof
Comment fonctionne la séparation des acides aminés par chromatographie
Mélanges d’AA a un pH pour que certains soient chargés + et d’autres -
Passage a travers de cations immobilisés sur de la résine
Donc fixation des AA - sur les cations
Elution des AA fixés par changement du pH
