9. Menús, platos, recetas Flashcards
Быть на вкус
saber a
(no saber a nada - быть безвкусным)
Быть потрясающим на вкус
saber fenominal
Крокета (вид котлеты)
la croqueta
Закуска
el entrante
Мясная нарезка
la tabla de embutidos
Меню дня
el menú del día
Горелый
quemado
(saber a quemado)
Сырой
crudo
Острый
picante
Пресный
soso
Кислый
ácido
Горький
amargo
Тонизировать
tonificar
Аппетит
la apetencia
(¡Buen provecho!)
Стимулировать
estimular
Избыток чего-либо
el exeso de
Приносящий вред, болезненный
dañino
Препятствовать
implicar
Рекомендуем против
recomendable contra
Задержка (жидкостей)
la retención (de líquidos)
Меренга, безе
el merengue
Острый переч, чили
la guindilla
Морской черт
el rape
Бульон
el caldo
Нагревать
calentar
Доставать
sacar
Откладывать
reservar
Варить
cocer
Приправлять
sazonar
Кипятить, кипеть
hervir
Удалять (пену)
quitar (la espuma)
Оставлять готовиться (на медленном / сильном огне)
dejar cocer (a fuego muy suave/vivo)
Процеживать
colar (o-ue)
Тушить
rehogar
Подрумяниваться, обжариваться
dorarse
Добавлять
añadir, agregar
Нарезать ломтиками
trocear
Рубить, шинковать
picar
Выверять
rectificar
(rectificar de sal - добавить соль по вкусу)
Сопровождать, подавать с
acompañar
Подавать
servir
Резать (на куски)
cortar (en pedazos)
Слегка поджаривать
sofreír
Сгорать
quemarse
Следить
vigilar
Делить, распределять
repartir
Накрывать (крашкой), закрывать
tapar
Пригорать
pegarse
Жарить
asar
Тушить
rehogar
Выпекать в духовке
hornear
Панировать
rebozar
Заправлять, приправлять
aliñar
Зубок чеснока
el diente de ajo
Ложка (ложечка) масла
*как мера, а не как прибор!
una cucharada (cucharadita) de aceite
Дюжина яиц
la docena de huevos
Выбрать национальное блюдо
elegir algún plato típico
Быть плохим на вкус
saber mal
Дать рецепт
dar la receta
Быть пережаренным (переваренным)
estar muy hecho
Плохо усваивать пищу
no sentar bien la comida
Идти выпить
ir a tomar una copa
Быть пьяным
estar borracho
Хек
la merluza
Острый перец
el ají
Блюдо из тур. гороха, мяса и овощей (пучеро)
el puchero
Рулет
el arrollado
Покрытие, глазурь
la cobertura
Филе в сухарях, шницель
la milanesa
well done
bien cocido
medium rare
a punto
rare
vuelta y vuelta
