6. Selección De Preparados Dietéticos Flashcards
Conjunto de actividades mediante las cuales ingerimos los alimentos y los introducimos en el cuerpo
Alimentación
Acción involuntaria que abarca, un conjunto de procesos fisiológicos, mediante los cuales el organismo recibe nutrientes
Nutrición
Sustancias básicas que realizan funciones específicas en el cuerpo
Nutrientes
Nutrientes según las características bioquímicas (3)
Principios inmediatos, oligoelementos y agua
Nutrientes según su cantidad presenten alimentos (2)
Micro nutrientes y macro nutrientes
Nutrientes según su función (3)
Energéticos, estructurales y reguladores
Nutrientes que son oligoelementos
Vitaminas y minerales
Nutrientes que son principios inmediatos
Glúcidos, lípidos y proteínas
División de los glúcidos (2)
Azúcares simples y polisacáridos
Tipos de polisacáridos
Almidón y glucógeno
Tipos de azúcares simples
Monosacáridoos y disacárídoos
Tipos de monosacáridó
Pentosas y hexosas
Tipos de disacáridó
Maltosa, sacarosa y lactosa
Presentan un solo azúcar
Monosacárídoos
Pueden contener glucosa, galactosa y fructosa
Hexosas
Presentan una molécula de glucosa y otra de galactosa
Lactosa