4 Lovdata

Question 1

Hva er “smilefjesordningen”? (Mattilsynet)

Answer 1

Ordningen er etablert av Mattilsynet.
Resultatet må henges opp synlig fra utsiden av serveringsstedet.
Formålet er tryggere mat på serveringssteder, og at hygieneforholdene blir bedre

Kravene for smilefjeset er god informasjon om:
- Hvor maten kommer fra
- Om den er sunn
- Fri for farlige stoffer
- Tilberedet og håndtert under god renslighet og hygiene

Mattilsynet sjekker fire områder:
1 Ledelse og rutiner
2 Lokaler og utstyr
3 Mathåndtering og tilberedning
4 Sporbarhet og merking

Feil kan rettes og spisestedet får en ny vurdering etter at Mattilsynet har gitt strekmunn eller sur munn

Question 2

Lover som gjelder

Answer 2

1. Arbeidsmiljøloven (AML)
2. Alkoholloven (ALKHL)
3. Lov om matproduksjon (MATL)
4. Hoved og tariff avtalen
5. HMS