(3a) Lombardia

Question 1

Quante DOCG, DOC e IGT?

Answer 1

5 DOCG
21 DOC
15 IGT

Question 2

Clima

Answer 2

• Regione scarsamente collinare.
• Clima influenzato da grandi bacini idrici
• In pianura, il caldo porta ad anticipare le vendemmie e ad avere carichi zuccherini molto elevati.
• Valtellina, zona montagnosa, eccezione per la posizione con elevato irraggiamento

Question 3

Principali vitigni

Answer 3

Bacca nera:
- croatina (Oltrepò Pavese)
- pinot nero (Oltrepò Pavese e Franciacorta)
- barbera (Oltrepò Pavese)
- nebbiolo (Valtellina)
- vitigni bordolesi -> merlot e cabernet
- lambrusco (Oltrepò Mantovano)
- groppello (Garda)

Bacca bianca:
- chardonnay (Franciacorta)
- turbiana
- riesling italico (Oltrepò Pavese)
- pinot grigio (Oltrepò Pavese)
- moscato bianco (Oltrepò Pavese)
- riesling renano

Question 4

Oltrepò Pavese

Answer 4

1 DOCG:
- Oltrepò Pavese Metodo Classico
7 DOC
1 IGT

Question 5

Oltrepò Pavese Metodo Classico

Answer 5

Bianco e Rosé

Uve ammesse: pinot nero, chardonnay, pinot grigio e pinot bianco

Solitamente con lunghe esposizioni sui lieviti e bassi dosaggi

Sensazioni vegetali, speziate e grande salinità

Nel Rosé, minimo 70% di pinot nero. Possibile dicitura del vitigno sale all’85%
Cruasé = unione dei termini Cru e Rosé