(1) Tecnica della degustazione - La scheda a punti

Question 1

Scheda a punti
Peso esame visivo

Answer 1

10%

Question 2

Scheda a punti
Peso esame olfattivo

Answer 2

30%

Question 3

Scheda a punti
Peso esame gusto-olfattivo

Answer 3

40%

Question 4

Scheda a punti
Peso considerazioni finali

Answer 4

20%

Question 5

Scheda a punti
Voci esame visivo

Answer 5

Aspetto - 1

Question 6

Scheda a punti
Voci esame olfattivo

Answer 6

Intensità - 0.5
Purezza, eleganza - 1
Complessità - Attrattiva - 1.5

Question 7

Scheda a punti
Voci esame gusto-olfattivo

Answer 7

Intensità. struttura - 0.5
Equilibrio - 1
Espressivtà, eleganza - 1
Persistenza, attrattiva - 1.5

Question 8

Scheda a punti
Voci valutazioni/considerazioni finali

Answer 8

Armonia complessiva - 0.5
Qualità, carattere complessivo - 1.5

Question 9

Fattore correttivo esame visivo Aspetto

Answer 9

1

Question 10

Fattore correttivo esame olfattivo
Intensità

Answer 10

0.5

Question 11

Fattore correttivo esame olfattivo
Purezza, eleganza

Answer 11

1

Question 12

Fattore correttivo esame olfattivo
Complessità, attrattiva

Answer 12

1.5

Question 13

Fattore correttivo esame gusto-olfattivo
Intensità, struttura

Answer 13

0.5

Question 14

Fattore correttivo esame gusto-olfattivo
Equilibrio

Answer 14

1

Question 15

Fattore correttivo esame gusto-olfattivo
Espressività, Eleganza

Answer 15

1

Question 16

Fattore correttivo esame gusto-olfattivo
Persistenza, attrattiva

Answer 16

1.5

Question 17

Fattore correttivo valutazioni finali
Armonia complessiva

Answer 17

0.5

Question 18

Fattore correttivo valutazioni finali
Qualità, Carattere complessivo

Answer 18

1.5