2015

Question 1

(Deux bonnes réponses)Pour qu’un antibiotique soit considéré comme un facteur de croissance, quelles sont les conditions?

Answer 1

• Administration à doses subthérapeutiques.

- Administration à petites doses à long terme, non reglementée.

Question 2

(Une bonne réponse) Sous quelle juridiction se trouve la Commission de protection du territoire agricole du Québec?

Answer 2

MAPAQ

Question 3

(Une bonne réponse) Quelle est l’unité avec laquelle se transigent les quotas laitiers?

Answer 3

Kg de matière grasse par jour

Question 4

Quelle est la principale protéine des solides non-gras du lait?

Answer 4

Caséïne

Question 5

Parmi les énoncés suivants par rapport à la concentration de lipides dans l’oeuf, lequel dit vrai?

Answer 5

Les lipides se concentrent principalement dans le vitellus.

Question 6

Depuis partir de 1976, quel organisme s’occupe de distribuer les quotas au fédéral?

Answer 6

Commission canadienne du lait

Question 7

Quel organisme essaie de maintenir le prix du quota de lait à un niveau acceptable

Answer 7

UPA via la Fédération des producteurs laitiers du Québec

Question 8

Qu’est-ce qu’une zoonose?

Answer 8

Transmission de maladie d’animal à humain, puis d’humain à humain

Question 9

Quel est l’effet sanitaire des facteurs de croissance sur la santé humaine?

Answer 9

Antibiorésistance

Question 10

Dans la méthode proximale, à quoi correspond l’extrait non-azoté d’un aliment?

Answer 10

ENA= Aliment-protéines-lipides- fibres- cendres

Question 11

Quel pourcentage des sous-produits de l’industrie de la viande est utilisé dans l’industrie de la nourriture pour animaux de compagnie ?

Answer 11

20-29 %

Question 12

Si sur une étiquette, les aliments sont placés en ordre de A) à E), lequel apporte plus de protéines à l’aliment sec?

Answer 12

a) Poulet
b) Farine de volaille +++
c) Farine de gluten
d) coquille d’œuf broyée
e) farine de maïs

Question 13

À quoi correspond le lessivage en parlant de la pollution par le phosphore?

Answer 13

Contamination des cours d’eau par le ruissellement de particules du sol.

Question 14

(Une seule bonne réponse) Quel élément obtient-on par calcination dans l’analyse proximale de Weende ?

Answer 14

Minéraux

Question 15

À long terme, quel est le principal effet du débecquage sur le comportement de la poule ?

Answer 15

Inactivité

Question 16

En 1976, qui s’occupe des quotas laitiers distribués aux provinces ?

Answer 16

Commission canadienne du lait

Question 17

Qui s’assure de la valeur des quotas de lait au Québec ?

Answer 17

UPA

Question 18

Quand utilisons-nous la méthode de outcrossing ?

Answer 18

Lorsque l’héritabilité du caractère est élevée

Question 19

Dans une analyse proximale, on peut isoler les lipides bruts, protéines brutes et les fibres brutes, quel est le nutriment chimiquement pur qu’on peut isoler avec cette technique?

Answer 19

Glucides

Question 20

Quelle type de sélection est favorisée pour déterminer un atout à maintenir ou à éliminer ?

Answer 20

Sur ascendance

Question 21

Quelle méthode permet d’augmenter le nombre de paires de gènes hétérozygotes et donc favoriser la complémentarité et la vigueur hybride?

Answer 21

Croisement de retrempe (outcrossing)

Question 22

Comment appelle-t-on un test d’antibiorésistance ?

Answer 22

Un antibiogramme

Question 23

Au début des année 1960 quel est le pourcentage des producteurs vivant sous le seuil de la pauvreté?

Answer 23

30%

Question 24

Quelle est l’unique association accréditée, donc porte-parole des producteurs agricoles du Qc auprès des pouvoirs publiques et de gérer les contrats collectifs producteurs/transformateurs?

Answer 24

UPA

Question 25

Quelle est la meilleure définition d’un agrosystème?

Answer 25

Écosytème modifié par l’Homme, pour produire de la matière organique principalement à des fins alimentaires.

Question 26

Quel organisme veille à la santé et au bien-être des candiens, à l’environnment et à l’économie en plus de préserver la salubrité des aliments?

Answer 26

ACIA

Question 27

Quel est le % d’habillage de la vache de réforme et du bovin culard?

Answer 27

45 et 70%

Question 28

Quelle est la phase liquide du fromage?

Answer 28

lactoserum (petit lait)

Question 29

(Une bonne réponse) Parmi les conséquences possibles d’une augmentation de la production animale, laquelle est la plus probable ?

Answer 29

Une augmentation de la surface cultivée pour produire plus de céréales fourragères

Question 30

Quelle est la principale plante graminée du Québec?

Answer 30

Fléole

Question 31

Comment l’ASRA va-t-elle réduire sont sous-financements? Réduire ses dettes? (2 réponses)

Answer 31

Augmenter les cotisations et…

Question 32

Définition du stress selon H. Selye dans «le stress de la vie»

Answer 32

Syndrome d’adaptation

Question 33

Quelle zoonose est la plus fréquente dans les oeufs ou dans les produits à base d’oeufs?

Answer 33

salmonellose

Question 34

Vrai ou Faux? L’hérédité est la transmission d’un caractère qualitatif.

Answer 34

faux?

Question 35

Que signifie «mirer un oeuf»? (plusieurs réponses possibles)

Answer 35

• examiner si la coquille est brisée, le jaune centré et la taille de la chambre à air
• Mettre l’oeuf sous une forte source lumineuse

Question 36

Pourquoi un animal biologique peut-il recevoir des antibiotiques?

Answer 36

On ne peut empêcher un animal malade de recevoir des soins au profit de son statut biologique

Question 37

Quelles productions sont sous quota au fédéral?

Answer 37

productions laitières et avicoles (oeufs et poulet)

Question 38

Quel est le pourcentage d’azote dans les protéines?

Answer 38

16%

Question 39

Quel est l’Acronyme du programme de biosécurité?

Answer 39

HACCP

Question 40

Quelle est la production qui produit le moins de Gaz à effets de serres?

Answer 40

production avicole

Question 41

À quelle liberté se réfère la stéréotypie?

Answer 41

Liberté comportementale

Question 42

Quels sont les caractères phénotypiques à héritabilité faible ?

Answer 42

Vitalité, fertilité et résistance aux maladies