2012

Question 1

À partir de quand un antibiotique est considéré comme un facteur de croissance (2 réponses) ?

Answer 1

b) Longues périodes, petites doses non contrôlées

c) À but subthérapeutique

Question 2

Classe en ordre d’importance des caractères recherchés chez la vache laitière ?

Answer 2

Caractères laitiers, conformation mammaires, aplombs

Question 3

Pourquoi possède-t-on seulement 5% des bovillons d’abattage au Québec et 80% des veaux de laits ?

Answer 3

Parce qu’il y a des quotas attribués pour la production de veaux et il y en a que 5% pour les bouvillons d’abattage attribuée au Québec.

Question 4

Quels sont les facteurs de risques favorisant l’émergence d’un nouveau stéréotype d’influenza ? (Plusieurs réponses)

Answer 4

• Élevages porcins et avicole sous les couloirs migratoires des oiseaux sauvages
• Élevages près des régions très populeuses
• Moyen de transports facile

Question 5

Comment s’appelle la partie liquide du fromage?

Answer 5

lactoserum

Question 6

Principale zoonose transmise par les œufs?

Answer 6

Salmonellose

Question 7

Quelle partie de l’œuf contient le plus de lipides?

Answer 7

vitellus

Question 8

Quel organisme veille à la santé et au bien-être des canadiens, à l’environnement et à l’économie en préservant la salubrité des aliments, la santé des animaux et la protection des végétaux?

Answer 8

ACIA

Question 9

Quel organisme intervient dans les politiques commerciales agroalimentaires, les accords commerciaux et leur négociation et la promotion des exportations canadiennes et québécoises?

Answer 9

AAC

Question 10

Sous quelle juridiction est la Commission de protection du territoire agricole du Québec?

Answer 10

MAPAQ

Question 11

Quel est le % d’aliment concentré dans l’alimentation des ANIMAUX de rentes?

Answer 11

40%

Question 12

Définir la valeur d’élevage? (PLUSIEURS RÉPONSES)

Answer 12

La valeur d’élevage permet de comparer un animal aux autres membres de sa population. Ce ‘’chiffre’’ est un moyen de situer génétiquement l’animal dans la population dans laquelle il vit.

Question 13

Qui gère la distribution des quotas de lait par province depuis 1976?

Answer 13

Commission Canadienne de Lait

Question 14

% des sous-produits de viande qui sont consacrés au Pet food?

Answer 14

26%

Question 15

Quel est le % d’azote dans les protéines?

Answer 15

16%

Question 16

Acronyme du programme de biosécurité?

Answer 16

HACCP

Question 17

Unité de quota laitier?

Answer 17

Kg de MG

Question 18

Quel ingrédient dans la liste d’un aliment sec contient le plus de protéines

Answer 18

a) poulet
b) farine de volaille ***
c) farine de maïs
c) coquille d’œuf broyée

Question 19

Quelle est la définition de facteurs de croissance (2 réponses)

Answer 19

???

Question 20

Pourquoi la génisse est-elle abattue a un poids inférieur au bouvillon d’abattage?

Answer 20

Parce qu’elle atteint plus rapidement le pourcentage de gras de 23 % dans les muscles que le bouvillon

Question 21

Quelles productions sont sous quota au fédéral?

Answer 21

productions laitières et avicoles

Question 22

Comment appelle-t-on un test d’antibiorésistance?

Answer 22

Antibiogramme

Question 23

Définition de viande rouge et viande blanche? (2 réponses possibles)

Answer 23

Viande rouge : riche en myoglobine, Viande blanche : volaille, pauvre en myoglobine (petites contractions musculaires)

Question 24

Qu’est-ce qui caractérise un fourrage?

Answer 24

Plantes ou mélanges de plantes et parties végétatives des plantes contenant au moins 40% NDF (18%) destinés aux herbivores

Question 25

Lequel des éléments suivants obtient-on par calcination dans l’analyse proximale de Weende?

Answer 25

minéraux

Question 26

Quel organisme essai de maintenir le prix du quota de lait à un niveau acceptable?

Answer 26

UPA (fédération des producteurs de lait)

Question 27

Depuis quand utilise-t-on l’analyse proximale?

Answer 27

1880

Question 28

Si sur un étiquette, les aliments sont placés en ordre de A) à E), lequel apporte plus de protéines à l’aliment sec?

Answer 28

``` a)Poulet B) Farine de volaille*** C) Farine de gluten d) coquille d’œuf broyée e) farine de maïs ```

Question 29

Comment l’ASRA va-t-elle réduire sont sous-financements? Réduire ses dettes? (2 réponses)

Answer 29

Augmenter ses cotisations et éliminer le 25% des producteurs les moins rentables du calcul du taux de revient moyen, donc avoir un prix plancher plus bas.

Question 30

Pourquoi la génisse est-elle abattue à un poids inférieur du bouvillon d’abattage (plus jeunes)?

Answer 30

Développement musculaire plus rapide que le bouvillon???

Question 31

Dans quelle région y a-t-il le plus de productions avicoles?

Answer 31

Montérégie

Question 32

Sous quelle juridiction se trouve la Commission de protection du territoire agricole du Québec?

Answer 32

MAPAQ

Question 33

Depuis 1976, qui s’occupe de l’émission des quotas au niveau fédéral?

Answer 33

Commission canadienne du lait

Question 34

Différences entre lait condensé et lait évaporé?

Answer 34

Lait évaporé : 60% d’eau et stérilisation, Lait condensé : 80% d’eau plus sucre

Question 35

Quelle est la production qui produit le moins de GES?

Answer 35

production avicole

Question 36

Quel est l’agent responsable de la tuberculose zoonotique?

Answer 36

Mycobacterium bovis

Question 37

Habillage d’une vache de réforme et d’un culard?

Answer 37

45% et 70%

Question 38

Quel % de l’industrie de la viande retourne à l’industrie des animaux de compagnies?

Answer 38

26%

Question 39

Dans la méthode proximale, à quoi correspond l’extrait non-azoté d’un aliment?

Answer 39

ENA= Aliment-protéines brutes-lipides bruts- fibres brutes- cendres

Question 40

À quoi correspond le lessivage en parlant de la pollution par le phosphore?

Answer 40

Contamination des cours d’eau par le ruissellement de particules du sol.

Question 41

Quelle est la différence entre la production de Holstein et de Jersey?

Answer 41

Jersey produit moins, mais le lait contient plus de matière grasse.

Question 42

À quelle liberté se réfère la stéréotypie?

Answer 42

Liberté comportementale

Question 43

Quel sont les facteurs de salubrité?

Answer 43

- L’inspection par les vétérinaires - protocole de biosécurité - Loi et règlements de l’ACIA