2012 Flashcards
À partir de quand un antibiotique est considéré comme un facteur de croissance (2 réponses) ?
b) Longues périodes, petites doses non contrôlées
c) À but subthérapeutique
Classe en ordre d’importance des caractères recherchés chez la vache laitière ?
Caractères laitiers, conformation mammaires, aplombs
Pourquoi possède-t-on seulement 5% des bovillons d’abattage au Québec et 80% des veaux de laits ?
Parce qu’il y a des quotas attribués pour la production de veaux et il y en a que 5% pour les bouvillons d’abattage attribuée au Québec.
Quels sont les facteurs de risques favorisant l’émergence d’un nouveau stéréotype d’influenza ? (Plusieurs réponses)
- Élevages porcins et avicole sous les couloirs migratoires des oiseaux sauvages
- Élevages près des régions très populeuses
- Moyen de transports facile
Comment s’appelle la partie liquide du fromage?
lactoserum
Principale zoonose transmise par les œufs?
Salmonellose
Quelle partie de l’œuf contient le plus de lipides?
vitellus
Quel organisme veille à la santé et au bien-être des canadiens, à l’environnement et à l’économie en préservant la salubrité des aliments, la santé des animaux et la protection des végétaux?
ACIA
Quel organisme intervient dans les politiques commerciales agroalimentaires, les accords commerciaux et leur négociation et la promotion des exportations canadiennes et québécoises?
AAC
Sous quelle juridiction est la Commission de protection du territoire agricole du Québec?
MAPAQ
Quel est le % d’aliment concentré dans l’alimentation des ANIMAUX de rentes?
40%
Définir la valeur d’élevage? (PLUSIEURS RÉPONSES)
La valeur d’élevage permet de comparer un animal aux autres membres de sa population. Ce ‘’chiffre’’ est un moyen de situer génétiquement l’animal dans la population dans laquelle il vit.
Qui gère la distribution des quotas de lait par province depuis 1976?
Commission Canadienne de Lait
% des sous-produits de viande qui sont consacrés au Pet food?
26%
Quel est le % d’azote dans les protéines?
16%
Acronyme du programme de biosécurité?
HACCP
Unité de quota laitier?
Kg de MG
Quel ingrédient dans la liste d’un aliment sec contient le plus de protéines
a) poulet
b) farine de volaille ***
c) farine de maïs
c) coquille d’œuf broyée
Quelle est la définition de facteurs de croissance (2 réponses)
???
Pourquoi la génisse est-elle abattue a un poids inférieur au bouvillon d’abattage?
Parce qu’elle atteint plus rapidement le pourcentage de gras de 23 % dans les muscles que le bouvillon
Quelles productions sont sous quota au fédéral?
productions laitières et avicoles
Comment appelle-t-on un test d’antibiorésistance?
Antibiogramme
Définition de viande rouge et viande blanche? (2 réponses possibles)
Viande rouge : riche en myoglobine, Viande blanche : volaille, pauvre en myoglobine (petites contractions musculaires)
Qu’est-ce qui caractérise un fourrage?
Plantes ou mélanges de plantes et parties végétatives des plantes contenant au moins 40% NDF (18%) destinés aux herbivores
Lequel des éléments suivants obtient-on par calcination dans l’analyse proximale de Weende?
minéraux
Quel organisme essai de maintenir le prix du quota de lait à un niveau acceptable?
UPA (fédération des producteurs de lait)
Depuis quand utilise-t-on l’analyse proximale?
1880
Si sur un étiquette, les aliments sont placés en ordre de A) à E), lequel apporte plus de protéines à l’aliment sec?
a)Poulet B) Farine de volaille*** C) Farine de gluten d) coquille d’œuf broyée e) farine de maïs
Comment l’ASRA va-t-elle réduire sont sous-financements? Réduire ses dettes? (2 réponses)
Augmenter ses cotisations et éliminer le 25% des producteurs les moins rentables du calcul du taux de revient moyen, donc avoir un prix plancher plus bas.
Pourquoi la génisse est-elle abattue à un poids inférieur du bouvillon d’abattage (plus jeunes)?
Développement musculaire plus rapide que le bouvillon???
Dans quelle région y a-t-il le plus de productions avicoles?
Montérégie
Sous quelle juridiction se trouve la Commission de protection du territoire agricole du Québec?
MAPAQ
Depuis 1976, qui s’occupe de l’émission des quotas au niveau fédéral?
Commission canadienne du lait
Différences entre lait condensé et lait évaporé?
Lait évaporé : 60% d’eau et stérilisation, Lait condensé : 80% d’eau plus sucre
Quelle est la production qui produit le moins de GES?
production avicole
Quel est l’agent responsable de la tuberculose zoonotique?
Mycobacterium bovis
Habillage d’une vache de réforme et d’un culard?
45% et 70%
Quel % de l’industrie de la viande retourne à l’industrie des animaux de compagnies?
26%
Dans la méthode proximale, à quoi correspond l’extrait non-azoté d’un aliment?
ENA= Aliment-protéines brutes-lipides bruts- fibres brutes- cendres
À quoi correspond le lessivage en parlant de la pollution par le phosphore?
Contamination des cours d’eau par le ruissellement de particules du sol.
Quelle est la différence entre la production de Holstein et de Jersey?
Jersey produit moins, mais le lait contient plus de matière grasse.
À quelle liberté se réfère la stéréotypie?
Liberté comportementale
Quel sont les facteurs de salubrité?
- L’inspection par les vétérinaires
- protocole de biosécurité
- Loi et règlements de l’ACIA
