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gestion des élevages - exam > 2012 > Flashcards

2012 Flashcards

1
Q

À partir de quand un antibiotique est considéré comme un facteur de croissance (2 réponses) ?

A

b) Longues périodes, petites doses non contrôlées

c) À but subthérapeutique

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2
Q

Classe en ordre d’importance des caractères recherchés chez la vache laitière ?

A

Caractères laitiers, conformation mammaires, aplombs

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3
Q

Pourquoi possède-t-on seulement 5% des bovillons d’abattage au Québec et 80% des veaux de laits ?

A

Parce qu’il y a des quotas attribués pour la production de veaux et il y en a que 5% pour les bouvillons d’abattage attribuée au Québec.

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4
Q

Quels sont les facteurs de risques favorisant l’émergence d’un nouveau stéréotype d’influenza ? (Plusieurs réponses)

A
  • Élevages porcins et avicole sous les couloirs migratoires des oiseaux sauvages
  • Élevages près des régions très populeuses
  • Moyen de transports facile
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5
Q

Comment s’appelle la partie liquide du fromage?

A

lactoserum

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6
Q

Principale zoonose transmise par les œufs?

A

Salmonellose

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7
Q

Quelle partie de l’œuf contient le plus de lipides?

A

vitellus

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8
Q

Quel organisme veille à la santé et au bien-être des canadiens, à l’environnement et à l’économie en préservant la salubrité des aliments, la santé des animaux et la protection des végétaux?

A

ACIA

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9
Q

Quel organisme intervient dans les politiques commerciales agroalimentaires, les accords commerciaux et leur négociation et la promotion des exportations canadiennes et québécoises?

A

AAC

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10
Q

Sous quelle juridiction est la Commission de protection du territoire agricole du Québec?

A

MAPAQ

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11
Q

Quel est le % d’aliment concentré dans l’alimentation des ANIMAUX de rentes?

A

40%

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12
Q

Définir la valeur d’élevage? (PLUSIEURS RÉPONSES)

A

La valeur d’élevage permet de comparer un animal aux autres membres de sa population. Ce ‘’chiffre’’ est un moyen de situer génétiquement l’animal dans la population dans laquelle il vit.

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13
Q

Qui gère la distribution des quotas de lait par province depuis 1976?

A

Commission Canadienne de Lait

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14
Q

% des sous-produits de viande qui sont consacrés au Pet food?

A

26%

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15
Q

Quel est le % d’azote dans les protéines?

A

16%

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16
Q

Acronyme du programme de biosécurité?

A

HACCP

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17
Q

Unité de quota laitier?

A

Kg de MG

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18
Q

Quel ingrédient dans la liste d’un aliment sec contient le plus de protéines

A

a) poulet
b) farine de volaille ***
c) farine de maïs
c) coquille d’œuf broyée

19
Q

Quelle est la définition de facteurs de croissance (2 réponses)

A

???

20
Q

Pourquoi la génisse est-elle abattue a un poids inférieur au bouvillon d’abattage?

A

Parce qu’elle atteint plus rapidement le pourcentage de gras de 23 % dans les muscles que le bouvillon

21
Q

Quelles productions sont sous quota au fédéral?

A

productions laitières et avicoles

22
Q

Comment appelle-t-on un test d’antibiorésistance?

A

Antibiogramme

23
Q

Définition de viande rouge et viande blanche? (2 réponses possibles)

A

Viande rouge : riche en myoglobine, Viande blanche : volaille, pauvre en myoglobine (petites contractions musculaires)

24
Q

Qu’est-ce qui caractérise un fourrage?

A

Plantes ou mélanges de plantes et parties végétatives des plantes contenant au moins 40% NDF (18%) destinés aux herbivores

25
Q

Lequel des éléments suivants obtient-on par calcination dans l’analyse proximale de Weende?

A

minéraux

26
Q

Quel organisme essai de maintenir le prix du quota de lait à un niveau acceptable?

A

UPA (fédération des producteurs de lait)

27
Q

Depuis quand utilise-t-on l’analyse proximale?

A

1880

28
Q

Si sur un étiquette, les aliments sont placés en ordre de A) à E), lequel apporte plus de protéines à l’aliment sec?

A 
a)Poulet
B) Farine de volaille***
C) Farine de gluten
d) coquille d’œuf broyée
e) farine de maïs
29
Q

Comment l’ASRA va-t-elle réduire sont sous-financements? Réduire ses dettes? (2 réponses)

A

Augmenter ses cotisations et éliminer le 25% des producteurs les moins rentables du calcul du taux de revient moyen, donc avoir un prix plancher plus bas.

30
Q

Pourquoi la génisse est-elle abattue à un poids inférieur du bouvillon d’abattage (plus jeunes)?

A

Développement musculaire plus rapide que le bouvillon???

31
Q

Dans quelle région y a-t-il le plus de productions avicoles?

A

Montérégie

32
Q

Sous quelle juridiction se trouve la Commission de protection du territoire agricole du Québec?

A

MAPAQ

33
Q

Depuis 1976, qui s’occupe de l’émission des quotas au niveau fédéral?

A

Commission canadienne du lait

34
Q

Différences entre lait condensé et lait évaporé?

A

Lait évaporé : 60% d’eau et stérilisation, Lait condensé : 80% d’eau plus sucre

35
Q

Quelle est la production qui produit le moins de GES?

A

production avicole

36
Q

Quel est l’agent responsable de la tuberculose zoonotique?

A

Mycobacterium bovis

37
Q

Habillage d’une vache de réforme et d’un culard?

A

45% et 70%

38
Q

Quel % de l’industrie de la viande retourne à l’industrie des animaux de compagnies?

A

26%

39
Q

Dans la méthode proximale, à quoi correspond l’extrait non-azoté d’un aliment?

A

ENA= Aliment-protéines brutes-lipides bruts- fibres brutes- cendres

40
Q

À quoi correspond le lessivage en parlant de la pollution par le phosphore?

A

Contamination des cours d’eau par le ruissellement de particules du sol.

41
Q

Quelle est la différence entre la production de Holstein et de Jersey?

A

Jersey produit moins, mais le lait contient plus de matière grasse.

42
Q

À quelle liberté se réfère la stéréotypie?

A

Liberté comportementale

43
Q

Quel sont les facteurs de salubrité?

A
  • L’inspection par les vétérinaires
  • protocole de biosécurité
  • Loi et règlements de l’ACIA

gestion des élevages - exam (4 decks)

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