2014

Question 1

Quel est l’effet sur le comportement à long terme des poules suite au débecquage?

Answer 1

Inactivité

Question 2

Le tourteau est une bonne source de quoi?

Answer 2

protéines

Question 3

Le progrès génétique de la sélection quantitative dépend de quel(s) facteur(s)?

Answer 3

a) Intensité de sélection
b) Valeur d’élevage
c) Intervalles des générations
d) Variabilité des critères de sélection
e) toutes ces réponses +++

Question 4

Quelle est la méthode de reproduction qui favorise l’apparition du caractère
hétérozygote?

Answer 4

Le croisement (outcrossing ou croisement de trempe)

Question 5

Qu’est-ce qu’une zoonose?

Answer 5

Maladie transmissible d’un animal à un humain, puis d’un humain à un humain

Question 6

Pour qu’un antibiotique soit considéré comme un facteur de croissance, quelles sont les conditions? (plusieurs réponses possibles)

Answer 6

• Administration à doses subthérapeutiques

- Administration à petites doses à long terme, non réglementée

Question 7

10) Quelle est la technique de mesure de l’antibiorésistance?

Answer 7

Antibiogramme

Question 8

Dans une analyse proximale, on peut isoler les lipides bruts, protéines brutes et les fibres brutes, quel est le nutriment chimiquement pur qu’on peut isoler avec cette technique?

Answer 8

glucides

Question 9

Au début des années 1960 quel est le pourcentage des producteurs vivant sous le seuil de la pauvreté?

Answer 9

30%

Question 10

Quelle région du Québec produit le plus et le moins de lait

Answer 10

Québec (le +) et Gaspésie (le -)

Question 11

Dans quelles régions du Québec y a-t-il le plus de productions porcines?

Answer 11

Montérégie et Chaudière-Appalaches

Question 12

Sous quelle juridiction est la Commission de protection du territoire agricole du Québec?

Answer 12

MAPAQ

Question 13

Pourquoi y a-t-il 80% de la production de veaux de lait dans l’Est et 5% de la production de bouvillons?

Answer 13

La production laitière est concentrée dans l’Est (veaux de lait) et la production de
bouvillons est plus forte dans l’Ouest

Question 14

Quel est le % d’habillage de la vache de réforme et du bovin culard

Answer 14

45 et 70%

Question 15

Quelle est la portion liquide restante suite à la production du fromage

Answer 15

lactosérum

Question 16

Principale graminée au Québec

Answer 16

fléole

Question 17

Quelle production produit le moins de gaz à effet de serre?

Answer 17

Production avicole

Question 18

Qui veille à la mise en place d’un plan conjoint et à la rédaction d’un plan voté en assemblée générale par les agriculteurs et les pêcheurs

Answer 18

RAAMQ

Question 19

Pourquoi est-il impossible d’isoler la production porcine des autres productions quant à leur impact environnemental ?

Answer 19

Car ils ont aussi besoin d’une surface d’épandage pour le lisier

Question 20

Quelle est la conséquence la moins probable de l’industrialisation agricole?

Answer 20

La baisse de l’urbanisation

Question 21

Quelle est la définition du stress selon H.Seyle?

Answer 21

Syndrome d’adaptation

Question 22

Quelles productions sont limitées par des quotas de production émis par le gouvernement fédéral?

Answer 22

production laitière, production avicole

Question 23

Le pourcentage d’azote dans les protéines

Answer 23

16%

Question 24

Que signifie «mirer un œuf»? (une ou plusieurs réponses possibles)

Answer 24

• examiner si la coquille est briser, le jaune centré et la taille de la chambre à air
• Mettre l’oeuf sous une forte source lumineuse

Question 25

Pourquoi un animal biologique peut-il recevoir des antibiotiques?

Answer 25

On ne peut empêcher un animal malade de recevoir des soins au profit de son statut biologique

Question 26

Qui fait la promotion de l’exportation, s’occupe de négocier les accords commerciaux et intervient dans les politiques commerciales agroalimentaires canadiennes et québécoises?

Answer 26

AAC

Question 27

Quel élément dans le bilan est vérifié dans le lisier avant de l’utiliser ?

Answer 27

Phosphore

Question 28

Quel organisme veille à la santé et au bien-être des canadiens, à l’environnement et à l’économie en plus de préserver la salubrité des aliments ?

Answer 28

ACIA

Question 29

Quel est l’acronyme du programme de gestion des risques sanitaires?

Answer 29

HACCP

Question 30

Quel nutriment obtient-on avec la méthode de Soxhlet?

Answer 30

Lipides bruts

Question 31

Quelles productions sont contingentées?

Answer 31

Œufs, lait, poulet

Question 32

Quel est le pourcentage des sous-produits de l’industrie de la viande qui est utilisée par l’industrie des animaux de compagnie?

Answer 32

26%

Question 33

Quel est le pourcentage des céréales mondiales utilisées par les animaux?

Answer 33

Entre 20 et 39% (32%)

Question 34

Quels sont le caractères phénotypiques à héritabilité faible?

Answer 34

Vitalité, résistance aux maladies, fertilité

Question 35

Quelle zoonose est la plus fréquente dans les oeufs ou dans les produits à base d’oeufs?

Answer 35

salmonellose

Question 36

Quelle(s) stratégie(s) de sélection utilise-t-on pour évaluer le risque de transmission d’un caractère à maîtriser ou à supprimer?

Answer 36

Sélection sur l’ascendance